小魚辣椒蛋餅  壹零.手工蛋餅

天下烏鴉一般黑

一樣的美食也都有一點淵源

像是永和民治市場這邊的壹零手工蛋餅

就跟深坑的韭盒子有關係

重點是他們都是來自巴克斯蛋餅

果然跟我猜的一樣

老闆也說土城那家啖餅坊也是出自巴克斯

當然不同人的煎法多少有點出入

不過都改變不了他們家餅皮的特色

而且一大早就有熊貓來外送

就知道他們家蛋餅有多夯

一大早過來

市場還沒開始營業

要不然機車不好進來

這邊最近的捷運站是永安市場

過來也要十幾分鐘

還是機車比較方便

蛋餅一直是台灣人喜愛的早餐之一

蛋餅類別又很多炸蛋餅像是重慶豆漿

手感酥蛋餅比較有層次

這種就偏中式早餐會有的

例如旭達豆漿 實踐街無名蛋餅 上海豆漿

粉漿蛋餅口感Q軟南部居多台北不多見

板橋跟萬華也是找的到

壹零手工蛋餅比較厚實硬跟酥

會有一點接近蔥油餅蛋餅的概念

重點是他們家有加小魚辣椒提味

蛋餅煎好後包上內餡淋上醬油膏

這樣就不會破壞到外層的甦皮

高麗菜豬排起司

大量的高麗菜讓餐點不會覺得單調

咬起來脆脆的口感討喜

豬排我覺得就早餐店等級

九層塔豬排

九層塔則是另一種香氣

配上豬排也好吃

他們家蛋餅吃起來飽足感夠

又有大量青菜

喜歡酥脆口感的可以試試

店家資訊

地址:新北市永和區民治街54號

電話:0966 818 352

時間:6:00~11:00六日6:00~12:00週一公休