廣州餐廳，南機場老字號燒臘、合菜餐廳推薦

台北南機場夜市的廣州餐廳一向以燒臘、便當、快餐聞名，其實合菜也絲毫不遜色，上周兩人點了兩菜一湯，道道都是驚喜，蔥油雞蔥香濃郁，雞皮晶瑩剔透，肉質鮮嫩；蕃茄牛肉湯鮮甜；麻婆豆腐滑嫩且入味，連調味的朝天椒醬香氣都很飽滿。

廣州餐廳位於台北市中正區中華路二段427號，鄰近南機場夜市，由民國74年開業至今已超過37年，經過重新裝潢，店面窗明几淨，殷紅的招牌喜氣洋洋，內用環境舒適，並提供便當外送服務。

從廣州餐廳門口經過，光望見玻璃廚櫃那油嫩晶亮的烤鴉、臘腸、雞腿，就令人食慾大開。

廣州餐廳脆皮烤鴨和肥美大雞腿，誘惑力十足。

裝潢後桌位寬敞，明亮整潔，一別老式燒臘店窄仄的環境。

廣州餐廳還貼心附有兒童椅。

一桌一壺熱茶迎賓，老派浪漫的親切感。

掛畫相當俏皮可愛，繪製廣州餐廳熱門的合菜。

37年的經驗練就老師傅堅實的手藝，菜單可分為兩大部分：燒臘快餐、拼盤、河粉、粥品、湯、炒麵，這也是最知名，受歡迎的部分，待餐過程，發現不少在地人先致電定餐，再先場取餐；另一部份是合菜、快炒，牛肉、鮮魚、海鮮、豆腐蔬菜類等。

其實廣州餐廳的合菜也相當出色，這次隨意的兩菜一湯，蔥油油雞、麻婆豆腐、蕃茄牛肉湯，雖是常見菜色，但從細潔不能看出廣州餐廳師傅的老練功夫，不失清爽的古早味。

蔥油油雞

光看上頭撒的蔥份量就知道蔥香滿溢，雞皮晶亮，搭配蔥絲吞下。

雞皮晶瑩剔透，不油膩又爽口，大雞腿肉質飽滿，鮮嫩不乾柴，亦沒有一堆肥油的噁心感。

麻婆豆腐

很道地的麻婆豆腐，最值得激賞的是調味，麻香四溢，夠香夠味外，連肉燥香氣也鮮明，層次豐富。

豆腐嫩滑完整，不碎裂，也很入味，非常成功，不會像有的豆腐跟醬汁味道分離。

湯汁勾芡程度恰好，沒有太濃稠黏膩，拌飯相當爽口。

蕃茄牛肉湯

必推的好湯頭，台北住了將近二十年，很少喝到這麼濃郁的蕃茄湯，色澤紅通通，蕃茄香氣醇厚，卻不油膩、厚重、死鹹，純粹蕃茄甘甜味，又清爽。

牛肉片口感潤滑，夾帶著曼妙的蕃茄香。

料多紮實，大量的蕃茄片、杏鮑菇、蘿蔔，別說湯頭超鮮甜好喝，連蘸飯都適合，大人小孩都會愛上。

敢吃辣的朋友務必得要朝天椒，天然芬芳的椒香滿溢，相當醒神。

廣州餐廳菜色多元，想吃有嚼勁、鹹香四溢的燒臘快餐也好，還是聚餐約會想點個合菜也適合，老店改裝後的舒適環境，古早味融合現代人喜愛的清爽口感，推薦給大家南機場夜市美食，台北燒臘推薦。

台北市中正區中華路二段427號

電話: (02)2305-5039

時間: 1030-1400 1630-2100 周三公休

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