美食專欄板橋美食山野居蔬食，10元主食吃到飽，還有澎湃菜色停不下手來，
最後更新時間： 2022-08-02 作者：趁早出門吃飽飽
不知道各位對於蔬食自助餐的印象是怎樣的想像，是《陽明山快樂鳥蔬食》主打創意料理，吃完沒有任何茹素的感覺，或是印度素食餐，滿滿的香料與大豆油去熬煮，又油又帶點淡淡咖喱味的佐餐醬。還是滿滿的人造素肉味與寶素齋油品的台式素食餐廳。不論是哪一種的選擇都是好的滋味，一方水養一方人，代表的是當地的飲食文化。在板橋有那麼一家美食餐廳《山野居蔬食》，在地朋友說：每到中午時分內用、自備餐具外帶的人潮把店內外擠的滿滿，管不了路邊違停也要買，吃不到不罷休的意志力，太令人感動。這麼有趣的店家，決定找了朋友們都有空的日子跑來板橋試試《山野居蔬食》，看看有哪些特殊的魅力，讓大家為了這一餐這樣拼命吧。
山野居蔬食店家資訊
地址：新北市板橋區莊敬路94號一樓
電話：02 2255 7892
外送：Ubereats
捷運站：新埔站
營業時間：11:00–14:00 、17:00–20:00 (週日公休)
食記：【板橋美食】山野居蔬食，10元主食吃到飽，還有澎湃菜色停不下手來
粉絲團：山野居蔬食
《山野居蔬食》是一家新開幕的蔬食自助餐廳，所以店內環境乾淨整潔沒有異味，這點相當不錯，有些素食自助餐老店，離店門外遠遠的還是可以聞到素油素肉味道，《山野居蔬食》沒有這個問題，讚！
山野居蔬食菜色
入內用餐的時間大約是1115左右，超過30樣的菜色將餐台給塞得滿滿的，也難怪大家都在趕第一批，菜色齊全、份量豐富，連平時很少吃蔬食的飽飽爸看得肚子都餓了。常見的菜色都放在鐵製餐盒中，而特製主菜就是放在大盤之中，但是不論是何種菜色一率都是秤重計價，所以只要喜歡放心拿就對了。
蔬食Pizza，在蔬食自助餐店比較少看過的品項，中間包的是奶油與甜椒馬鈴薯，很特別。
炸香菇與焗烤白菜就比較常見些，不過起司新出爐的流動感與香菇炸皮的酥脆，很想偷吃一口。
原來這四鍋就是內用的重頭戲，只要$10塊錢，滿滿的五穀、胚芽、白米飯還有地瓜粥都讓你吃到飽，而且五股飯份量扎實，紫心地瓜與黃肉地瓜滿滿一鍋，也難怪店門剛開就有很多內用阿伯阿桑準備要來拼一場，出門買菜時吃完趁早吃完午餐，再外帶回去給家裡的人，時間算的剛剛好。
山野居蔬食試吃
這是與朋友一同挑選的菜色，每個便當都多到滿出來了，各位猜猜多少，每一個便當盒大約$130～ $140左右，滿滿兩大盒$300有找，大約是三人份的便當量了，以蔬食餐來算價錢很實惠。
菜埔蛋捲，就像玉子燒的做法，但多了的菜埔、甜椒、青椒還有玉米包在裡面，除了扎實的蛋皮還多了許多蔬菜味，好吃。
油炸蔬菜餅，直接切片裹上一些炸粉去油炸，種類有紫山藥、南瓜、玉米，滿滿的食材原味與帶一點點素炸油的味道。菜新不新鮮好不好吃，一口下去就吃知道。
炸素肉，外皮的炸太白粉讓素肉扁扁的口感帶上一些粉粉的裝飾，最好吃的應該是素肉的調味，一般都是大豆蛋白加上假假的素肉粉，吃起來就很人工又廉價，這片不會，比較像是吃厚切豆皮豆腐的感覺，老闆選料與炸功都不錯。
認真夾菜的表情，有一種滿足的療癒感，這家蔬食好不好吃，阿伯的動作說明了一切
還是今天想要來個無肉日讓身體清爽一下，幾枚銅板也能簡單吃一下，輕鬆自在。
山野居蔬食後記
山野居的店外一角分租給飲品店那間冰沙一起做生意，竟然看見婆婆媽媽們外帶蔬食後，還多帶了綠豆沙冰沙回去。馬上湊上去看個明白。綠豆沙品項$35起跳的，價錢真心不貴。對於今天想要茹素或是清淡口味的客人，一杯原味的綠豆沙，不僅可以解暑又是簡單的食材，開在蔬食店旁製造出藍海市場，佩服老闆的眼光。
點了一杯綠豆沙$35與綠豆沙牛奶$45來試試，綠豆沙本身甜度適中，每一口有著滿滿莎莎滑滑的綠豆渣的味道，冰塊比例抓的不錯，值得推薦。至於綠豆沙牛奶就變得很路人口味，可能是牛奶的廠牌與比例抓得不夠好，奶味很淡，放一下子後稀釋後更是主題單薄，建議吃完蔬食想要清涼一下的朋友，點原味綠豆冰沙就行。
板橋新開幕的蔬食餐廳《山野居蔬食》，用充足又實在的菜色，還有實惠不貴的價錢抓住在地蔬食婆婆媽媽與阿伯們的心，不論是為何種理由想來蔬食一下，今天份量想要吃多些還是少夾點，趁早來一趟《山野居蔬食》保證能滿足悠悠眾口的需求，讓你吃飽飽。板橋美食《山野居蔬食》介紹給大家。
店家名稱：山野居蔬食
所在地址：臺灣新北市板橋區莊敬路94號一樓
營業時間：一 二 三 四 五 六 11:00-20:00
店家電話：02 2255 7892
備註資訊：
＊＊11:00–14:00 、17:00–20:00＊＊
