風格時尚簡約 「梨吧制所 | NASHIBA lj.」複合式商店

位於岡山老街巷弄裡的「梨吧制所 | NASHIBA lj.」為岡山知名「梨壽司」的新品牌，

是結合咖啡、甜點、選物、日系生鮮食品的複合式商店。

梨吧制所環境介紹(外觀)

建築物整體採白色系，相當吸引目光。

側面有片暖橘色的牆面，乾淨簡單的設計，肯定秒殺各位的底片。

梨吧制所一樓環境

一樓屬咖啡、甜點內用區及日本生鮮食材選購區。

內用為了確保用餐品質，座位較少。通常需要候位，可以在等待期間至二樓選物及拍照。

老闆娘曾因長期待在日本，所以想透過梨吧制所把日本的美好記憶帶回台灣，並將日本美學發揮在這家店上。

梨吧制所的甜點、器皿、擺盤都經過設計，細緻的展現「食」在視覺上的美。

梨吧制所二樓環境

二樓設計感十足，採光非常明亮。

圓弧設計的壁櫃上，擺了許多獨特選物。這些選物都是由老闆娘從國內外親自挑選而來，供顧客欣賞及購買(售價需另外詢問)。

該樓最特別的，就屬地板上的圓形透視玻璃，可看至一樓的客席區。

菜單、餐點介紹

梨吧制所消費模式為一個甜點加一杯飲品。

甜點品項依現場蛋糕櫃為主。

↓佛手柑伯爵瑪德蓮＄70

口感的軟硬度與磅蛋糕相似，濕潤感比例剛好。

伯爵茶的香氣非常足，但佛手柑味道較不明顯。外層酥脆，是整體的亮點。

↓夏日紫陽＄150

外觀相當精緻吸引人，搭配玉荷包/君度橙酒/橙花製作而成。

上層藍色像似鑽石的軟凍有脆度，但實際卻吃不出上述所提及的味道。

底層果凍是玉荷包口味，無任何脆度，像是一坨漿糊，實際口感更是黏稠。

↓秋暮之蘋＄220

底部的塔皮吃起來非常酥脆，並灑上些許奶酥粒增加酥脆口感。

內餡吃的到果肉及蘋果甜味，不因加上麥芽熬煮而失去本身香氣。

但是，看似為顧及整體美觀，上層採用蘋果片作為裝飾的做法，導致不易分切食用。而且，果片與整體蛋糕口感不一致，也無任何香氣。

↓精品拿鐵＄115、氣泡飲＄130

◆ 精品拿鐵，入口時清淡如水，既沒有拿鐵的醇厚，也沒尾韻的香甜感。估計可能是咖啡豆萃取不足，

或濃縮咖啡ml數水量設定過多，導致風味欠佳。

◆ 氣泡飲，選擇的口味是玫瑰/覆盆子/馬鞭草。屬清爽味道較淡的飲品，相當普通，僅適合拍照。

小結

梨吧制所在環境體驗感上舒服，不論是建築、外觀、室內設計能感受到店家的用心，

相當推薦喜歡拍照的朋友到訪。而甜點裝飾、甜點擺盤等，也能感受到店家食的「視覺」美學，但在味覺上則相當一般。

雖然飲品、甜點單價不算太高，但要注意的是，因為低消是飲品+甜點/人，所以整體低消價格偏高。

梨吧制所星星值/1-10

✔餐點：★★★★(4)

✔環境：★★★★★★★★★★(10)

✔CP值：★★★★★(5)

梨吧制所相關訊息

地址：高雄市岡山區大埕街32-1號

電話：07-6212924

營業時間：11:00-20:00 (週一公休)

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