美食專欄
高雄聚餐推薦！這家秘町無煙炭火燒肉吃到飽是來自日本當地燒肉店傳承日本血統老師傅的手藝，擁有道地的口味，最大的特色是秘町也是美國濕式冷藏熟成牛肉專門店，比起一般的冷凍牛肉肉質要來的更鮮嫩多汁，口感更綿密且香氣更濃郁，日式炭火燒肉吃到飽只要579起，高達52-102種食材任你吃，再搭配上日本老師傅親授，純手工製作日本水果醬汁，搭配燒肉食材更可以千變萬化，還有4種世界級的冰淇淋任你享用，喜歡頂級食材的饕客，也能夠單點黑毛和牛、西班牙國寶伊比利豬、澎湖大明蝦、日本生食級大干貝，是日式燒肉控不能錯過的一間日式燒肉吃到飽餐廳！
歡迎透過以下社群追蹤並訂閱「饗食客棧」的第一手發文唷！
秘町無煙炭火燒肉目前共有4間分店， 分別民族店、澄清店、七賢店及美術店，肥獅子這次來訪的是民族店，民族店座落在車來人往的民族一路與明誠一路口，鄰近大樂河堤一帶。
秘町無煙炭火燒肉吃到飽很醒目，外觀看起來十分的日式風，用大紅燈籠搭配日式鳥居設計，彷彿就一秒到日本般，喜歡拍照打卡的人，取個角度拍照，真的會讓人誤以為到了日本。
一進門最先映入眼簾的就是這個放置肉品的冰鮮恆溫熟成櫃，處於精密恆溫環境(+-0.3度C)，讓肉品進行退酸並且透過本身的酵素，崩解股肉纖維，讓蛋白質轉換成氯基酸，藉以提升肉品料理後的風味與甜度，以濃縮肉品多庩水份，讓肉品的味道更加濃郁甜美，這就是秘町燒肉好吃的秘訣。
秘町無煙炭火燒肉吃到飽室內空間寬敞舒適，座位多以4-6人位為主，用餐尖峰時段人潮頗多，建議務必一定要訂位才不用久候。
採用下吸式排油煙系統，雖然桌桌爆滿，但是不用擔心吃完全身有臭臭的油煙味。
秘町無煙炭火燒肉吃到飽的食材皆以與服務員點餐，而飲品、冰淇淋皆採自助式。
飲品的選擇也是很豐富，罐裝飲料」軟性飲料、有氣泡、無氣泡、咖啡、茶包...等等通通有。
提供4款世界頂級冰淇淋，包含美國COLD STONE酷聖石、瑞士第一品牌莫凡彼、泰國第一品牌明果、比利時蜂雪頌，高達20、30幾種口味唷！
秘町無煙炭火燒肉吃到飽的菜單，共有4種消費可以選擇，分別是課長之宴$579/人 (無限量供應52種食材)、部長之宴$689/人 (無限量供應72種食材)、銀座之宴$799/人 (無限量供應91種食材)、社長之宴$939/人 (無限量供應102種食材)，這次我們選擇的是銀座之宴，每人799元，竟然還吃的燒烤店少見的雞佛、豬蹄筋、和牛牛心跟日本料理店才吃的到的生魚片。
銀座之宴無限量供應的食材有91種，除了課長及部長之宴的食材之外，更是增加了上等牛舌、手切熟成牛肋間肉、羽下肉、手工精修橫膈膜排、膠原蛋白虎掌、黃金六兩松阪豬、雞佛、挪威鮭魚刺身、黑鮪魚刺身、台灣龍膽石斑魚、韓國大牡蠣、比利時泡芙...等等，既然都點到這價位了，當然就增加的食材開吃囉~
雞骨高湯，每桌都有一壺雞骨高湯，可無限續，這雞骨湯看似清徹，喝起來卻很濃郁，最重要的是倒出來的都是熱呼呼的高湯，這點對我來說很重要，因為湯就是要喝熱騰騰的啊！
蔥鹽，無蔥不歡的蔥控們，要記得點銀座之宴才有提供唷！蔥鹽真的是必備百搭的重要配角，搭配肉類、牛舌都可以，剩至我喝雞高湯也會加一點提味唷！
挪威鮭魚刺身、黑鮪魚赤身，高雄燒肉吃到飽的店真的不少，但是要吃得到生魚片的真的不多，要媲美日式料理餐廳等級的生魚片更是少，我目前還沒發現，但是在秘町居然吃的到，真是太讚啦！自從烏俄戰爭後，鮭魚變的超級貴，如果跟我一樣喜愛鮭魚的話，就來秘町吃燒肉配鮭魚吧！無限量供應，真的吃的很爽，軟嫩鮮甜又帶有油脂，好吃！黑鮪魚也很不錯，像我在日本料理餐廳點綜合生魚片，沒幾片就要200多，來這裡隨便點個2-3盤就可以回本啦~~
現在很多燒肉店吃燒肉為了可以控制火候，都會改用瓦斯爐，但是肥獅子我吃燒肉我最愛的就是這種日式炭火燒肉，因為唯有炭火燒肉，燒肉吃起來才會有獨特迷能的烤肉香氣啊！
手切冷藏牛橫膈膜，推薦必點！一般吃到飽燒肉店，我也很少看到牛橫膈膜，因為每頭牛能夠取下的橫膈膜不多，每牛約可取下6公斤左右，想吃幾乎都要去單點的精品燒肉才吃的到，沒想到秘町燒肉吃到飽只要花799價位就能吃的到！
我超喜歡牛橫膈膜，富有濃郁的香氣，口感又是屬於鮮嫩與咬勁兼具的豐層次，咀嚼起來多汁不柴。
手切熟成牛肋間肉、黃金六兩松阪豬、澎湖飛魚卵香腸。
澎湖飛魚卵香腸，這個飛魚卵香腸也是我的最愛，吃起來多汁又夠味，重點是那個飛魚卵嗶嗶啵啵的口感，讓整個香腸咀嚼起來口感有趣不無聊，而且秘町貼心的把香腸都對切，好烤不易烤焦大大加分。
黃金六兩松阪豬，我很喜歡烤松阪豬，因為松阪豬帶有油花，烤起來特別的香，吃起來又是脆嫩口感，重點吃起來無騷味，我愛！
手切熟成牛肋間肉，這個部位有點像是三層肉一樣，瘦肉與油脂會分層存在，因為富含豐富的油脂，所以烤起來又香又嫩。
上等牛舌取最精華段，最嫩的地方，烤到半熟再加點蔥鹽吃最對味。
膠原蛋白虎掌(豬蹄筋)，第一次在燒烤店看到烤豬蹄筋耶！沒想到一吃就愛上，連續點了好幾輪，這豬蹄筋已經滷透，再回烤一下，吃起來除了滷製的香氣及味道之外，更是增加了燒烤後的香氣，必點！
澳洲純血和牛牛心，也是吃到飽燒烤店幾乎沒看過的食材，因為牛的內臟腥味比較重，本來我有點害怕不想點，但是同行友人點了，我就吃看看，沒想到完全沒有讓人害怕的腥味，吃起來脆脆的很有口感。
真。雞佛，天啊！居然連雞佛都可以拿來燒烤耶！真的是太酷啦~~喜歡吃的人，就是點銀座之宴準沒錯！
阿拉伯紅海藍鑽蝦、韓國大牡蠣肉、野生草蝦。
阿拉伯紅海藍鑽蝦，因為生長在純淨無汙染的紅海海域，這地方長年少雨高溫，所以海域的鹽份較一般海域來的高，在這生長的藍鑽蝦就會比較大，肉質較甜美且Q彈。野生草蝦吃起來也較為札實，鮮味十足。
對了，吃蝦不想動手剝蝦殼的話，來這就對了，這裡有剝蝦服務唷~~
台灣龍膽石斑，都已經調味好囉！只要放在烤盤上加熱烤熟就可以享用，肉質Q彈鮮嫩。
韓國釜山辣味牛，醃製的夠味，稍微烤到7分熟即可，不需要再額外的調味。
健康養生櫛瓜，是我很喜歡吃的一款烤蔬菜，看似平凡的櫛瓜，烤熟後，一口咬下的爆汁感就是讚啊！
韓國大牡蠣肉，吃起來好肥美啊！
如果覺得一定要吃主食，才像有吃飯的人，可以點丼飯或是泡飯！
甜點除了常見的日式烤麻糬之外，推薦也可以布朗尼巧克力、比利時泡芙唷！
然後，不管你吃的多飽，一定要來個冰淇淋做個完美的Ending，提供4大品牌，高達30種口味可以選擇~
秘町無煙炭火燒肉吃到飽是高雄CP值很高的吃到飽燒肉店，分為多種價格提供不同的食材，可以依照自己的喜好或是預算選擇，食材擁有一定品質而且很新鮮，這次選擇799的銀座之宴，竟然還可以吃到一般燒烤店少有的食材，像是豬蹄筋、牛心、雞佛、牛橫膈膜...等等，讓我覺得最棒的就是，不用改名鮭魚，也能鮭魚吃到爽，現在鮭魚真很貴，真的多吃幾盤就回本，還有貼心的剝蝦服務及提供4大品牌近30種的冰淇淋，真的是我吃過提供最多口味冰淇淋的吃到飽餐廳！推薦給喜歡燒肉的大家~
店名：秘町無煙炭火燒肉吃到飽
電話：07 341 5988
地址：高雄市三民區民族一路469號
營業時間：週一~週日，AM 11:30~PM 2:30、PM 5:30~PM 11:00
官方FB：秘町炭火燒肉 民族店
本文餐廳資訊：
最新美食文章
