美食專欄
[范頭家客家餐廳]就在苗栗最大百貨公司的尚順購物中心附近~
這邊的餐廳蠻多的,假日每家餐廳的生意都蠻好的!!
一進到店裡,覺得不太像是吃中餐合菜的地方........
原來[范頭家客家餐廳]是由法式餐廳改裝,還保留了前身的裝潢 ...
二樓大多是多人的大圓桌~
MENU~
除了單點,人多的話還有提供4000元起跳的桌菜~
還有需要前3天預訂的功夫菜!!
一就位後,就會送讓一壺熱茶~
還有附上免費白飯,吃完還可以追加喔!!
梅干扣肉280元~
鹹香好下飯,五花肉肥而不膩,入口即化!!
宮保雞丁300元~
外皮酥酥的,肉質鮮嫩,花生酥脆,調味也很不錯!!
招牌香酥鴨(全鴨) 880元~
我們因為臨時決定來用餐,所以無法點須三天前預訂的[胡椒封鴨]........
先上全鴨來給大家看一下後,再進廚房幫我們剁開~
[招牌香酥鴨]先用蔬果滷製,肉質不乾柴,起鍋後再淋上高溫熱油,所以,它的外皮非常酥脆,上桌時香氣四溢!!
黃瓜麻辣肥腸380元~
這也是很下飯的一道菜!
客家釀豆腐(7片) 280元~
四季金沙蝦球(10隻) 380元~
炸至金黃酥脆後,加入四季豆一起拌炒,蝦子不小隻,口感Q彈,裹上的鹹蛋黃一點都沒在客氣的,超足夠!!
這麼多的鹹蛋黃竟然還沒搶掉蝦子的味道,蠻厲害的!!
客家酸菜鱸魚550元~
用的自家醃製的客家酸菜與鱸魚一起蒸煮,鱸魚吸附滿滿的酸菜香氣,酸中帶點微辣,滋味爽口~
酸菜醬汁用來拌飯也超開胃的!!
塔香豆角茄子220元~
茄子的顏色很漂亮,融合了大火快炒的鍋氣與九層塔的香氣!!
避風塘鮮蝦320元~
白蝦肉質軟嫩彈牙,油炸到外殼酥脆,加上蒜酥及辣椒調味,鹹香夠味,真是下酒好菜!!
黃金鹹蛋苦瓜220元~
這道就還好,沒有太特別~
東方美人燻雞(1/3隻) 380元~
選用當日現宰溫體雞,再使用頭屋在地的東方美人茶煙燻,帶有淡淡的茶香,肉質軟嫩~
櫻花蝦芋香糕(6塊) 280元~
這道看到每桌必點......
將爆炒過後的韭菜末及櫻花蝦覆蓋在芋頭糕上,
我是芋頭控,對於吃起來沒芋頭味,反而有點失望......
香根牛肉320元~
山藥豚肉鬼頭刀魚丸湯320元~
第一次來飯後的甜湯,[仙草綠豆薏仁湯]!
第二次來就沒有.......><"
其實這家也不算是傳統的客家菜,有很多改良後的現代口味,反而覺得更新鮮多元~
范頭家客家餐廳
地址:苗栗縣頭份市和平路263號
電話:(03)759-258
營業時間:周一~周日11:00~21:00
