美食專欄
隱身在捷運新埔站旁的巷弄裡，有著這麼一間復古風十足的麵店。
提供的餐點有日式拉麵之外，還有著泰式酸辣麵。南北不同風格，聚集在這間台式小店，真的非常妙~
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店名:山居麵所
地址:新北市板橋區民有街10號1樓
電話:02-2256-0286
營業時間:11:00–14:45、17:00–21:00
(星期三公休)
社群網站:山居麵所
點餐是使用掃描QRCODE的方式，一掃描後就會出現下面這個介面。
再跟著指示走，隨即就可以點完餐點了!!
切記，點完餐後要去櫃台結帳喔!
飲用水以及筷子都是在櫃台旁自取的。
小小的一家店，卻有著別有洞天的環境。
我記得原本是賣義大利麵或者咖哩飯之類的，誰知道就這樣換了一家~
日式叉燒拉麵＄２４０
湯頭是那種"極清的"豚骨風，沒有印象中豚骨拉麵的油脂或者膠質感。
反而是醬油的鹹味比較突出??
另外，基本配置的筍子，其脆度非常棒，但就是過於死鹹。
醬油的鹹香味拿捏滿好的，中間蛋黃也有著十足的流心感。
叉燒是薄切且有點偏肥的配置，比例大概是7:3左右。
(前提是，你自己要很喜歡吃肥肉，不然這對一般人來說算是過肥)
先入口，那較為豐富的油脂會在口中化開，且咀嚼的同時中間偏瘦肉的口感相當不錯。
麵條的切齒感相當十足，但因為湯頭過於清，導致湯完全沒辦法攀附在麵條上。
而在份量上面也還算不錯，在點餐的同時也能""免費加半球麵""。
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