美食專欄雙龍炒飯 -- 前鼎泰豐師傅掌廚，粒粒分明香氣足又吃得到食材原味的炒飯。
發表於：2022/10/26
雙龍炒飯
地址：新北市板橋區區運路12號
鄰近捷運站： 高鐵板橋站、台鐵板橋車站、台北捷運板南線BL07/環狀線Y16板橋站
電話：(02) 2962-5545
營業時間：每天 11:00~21:00
板橋車站附近區運路上的「雙龍炒飯」，
有別於常見使用醬油炒香入色的作法，
這家的炒飯使用爆香過的蝦油為底，
以鹽包入味拌炒，
炒飯粒粒分明又吃得到食材原味。
老闆曾在「鼎泰豐」工作7、8年，
料理手藝細膩講究。
店裡空間小小的座位數不多
櫃檯後方還有放上老闆在「鼎泰豐」的證書
這家供應的餐點包括主打的炒飯，
還有麵食、熱炒、冷盤等，
供應的菜色品項豐富。
排骨蛋炒飯
排骨肉質相當軟嫩又帶有些許肉汁，
沒有裹粉吃起來也比較不油膩。
蛋炒飯粒粒分明充滿蛋香和青蔥香氣。
雙龍炒飯
雙龍炒飯即這家的招牌，
蛋炒飯搭配櫻花蝦和海蝦，
因為櫻花蝦和海蝦形似小龍才會命名為雙龍炒飯。
蛋炒飯搭著酥香的櫻花蝦和Q彈鮮美的海蝦，
吃起來相當涮嘴。
鮮蝦紅油抄手
紅油抄手大顆又飽滿，
豬肉餡紮實多汁，
又有整隻Q彈鮮蝦。
將抄手和紅油辣醬拌勻，
味道麻辣有層次又香很夠味。
「雙龍炒飯」的炒飯口感和香氣都挺棒，
雙龍炒飯和排骨蛋炒飯個人都很推薦。
延伸閱讀：
新北市板橋區 板橋車站及周邊美食餐廳懶人包
https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227755322
Jeremy的台北捷運美食懶人包
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225288662
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本文餐廳資訊：
雙龍炒飯
· 新北市 板橋區 · 9則評論
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對於乾淨與新鮮度非常要求
使用過濾水處理漁獲
嚴選優良日本醋製作醋飯
各種工法程序，皆親力親為🥰
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