美食專欄
〝台灣人一年四季都愛吃鍋，尤其針對個人所好設計的一人鍋更是街頭巷尾都能找到，高雄火車站後站的一人鍋「茉荳獨享鍋」，CP值高又有多種口味，使用自助點餐機，新鮮好玩又有趣。〞
茉荳獨享鍋位置
「茉荳獨享鍋」的餐廳位於高雄車站後站的博愛路和九如路交接口處，位置不會太難找，如果搭乘捷運可以在高雄車站或是後驛站下車，都可以走到餐廳，如果開車來想要停車，最近的停車場就在「西悠巢旅」對面的停車場，走路過去大約 5分鐘。
茉荳獨享鍋
粉紫色招牌還蠻顯眼的，我用走的過來，這邊還蠻少店家，一眼就看到招牌。
一人獨享鍋，刷卡還有優惠唷，但我是田僑仔(?)，都付現來的(笑)。
透明大門旁還貼著這裡會拖吊，所以跟我一樣搭捷運來是最聰明也是最簡單的(笑)。
餐廳環境
餐廳看起來很網美風，每桌還有放上隔板，然後因為採自助式，所以在廚房的員工聽到有聲音才冒頭出來詢問幾位，很可愛XD。
餐廳二樓應該也有座位，位子還蠻多的，這天是平日晚上，也有幾桌的人用餐。
餐廳的簡單資訊掛在牆上，用餐時間有 90分鐘，不過平日來也沒人限制。
裡面還有個收銀台，查了一下發現原來是後來重新整修，所以以前的用餐方式應該就是來這裡點餐、結帳。
菜單
入座之後員工親切的詢問是否來過，然後給了菜單，選好之後可以直接去自助點餐機點餐即可。
鍋類還蠻多樣的，迎合各種人的口味，採取的都是一人一鍋，價位約在 135~230元還蠻平價，下方有熟食主餐，就是鍋燒麵、泡飯等等的熟食。
第二頁有單點區域，像是想多點肉片、蔬菜、海鮮都可以在這裡選擇。
火鍋料也是大概平價的價位，有提供免費飲料，但如果想吃碳酸飲料冰品就是另外加點。
自助點餐機
餐廳走到中央擺著一台自助點餐機，可以使用現金也能用卡。
全中文的還蠻簡單，當然先看好想吃的鍋物再去點會更快，先選擇鍋物。
選擇想要的鍋物，上面都有照片和價錢，還蠻詳細，也有其他的選項像是火鍋料、肉類、蔬菜等，就連外帶也可以在這裡選擇。
鍋物還會有介紹，超神奇，然後配菜也可以選白飯、冬粉或雞蛋，加價更換也沒問題，最重要的還能選擇不要火鍋料!!!?!不曉得會不會有其他東西取代？
我們吃的菜單如下(笑)。
然後記住桌號填選，外帶也是在這裡操作機器結帳。
接著放入金錢就可以。
沒想到還能抽獎!!!!
結果按到魚餃，不過要明天開始才能兌換，就是希望你再來吃吧！XD距離我家實在是太遠，所以被我丟了(笑)。
結帳完之後就會列印出明細，而廚房內也同時會接到單子開始準備。
很喜歡牆上的這句話，「別人搶不走的，除了夢想，還有肚子裡的食物」~XD這邊也有一人坐的位子，一個人吃飯也很享受。
調味區
調味區在這裡，旁邊還有一台飲料機，有冰開水、無糖綠茶、芭樂綠茶、冬瓜檸檬等飲料，想喝碳酸汽水就要另外加點了。
調味區還蠻豐富的，幾乎各種都有，主廚辣椒醬是麻辣，選麻辣鍋不夠辣就直接來這裡加辣椒醬就好。
最左邊這碗就是主廚辣椒醬，這天不吃辣，所以沒有用辣椒，不知道味道是否夠帶勁？也有辣豆瓣醬，還有麻椒醬，寫著香麻不辣，以及蒜蓉醬、芝麻醬，醬料還蠻多種。
上方就是調味料，烏醋、白醋、醬油、香油等等通通有，其實醬料區非常豐盛，可以滿足你的各種需求，唯一少的就是蔥，竟然沒蔥XD。
涼拌海帶芽
上面有教學涼拌海帶芽，所以就跟著來試試看，先夾一些海帶芽。
醬油：白醋：糖的比例是2:1:1，所以先加一些醬油。
接著一點白醋。
撒上一些糖，攪拌攪拌。
就有吃起來酸酸甜甜的涼拌海帶芽了，一開始有人怕不好吃加了一點點海帶芽，結果整個鹹死了，趕快再多添加一點海帶，口味就中和多，並且開胃囉。
火鍋送餐通常都很快，畢竟都是生的還沒熟，所以點餐沒有多久就立刻送上來。
我選的配餐是冬粉，友人選雞蛋。
龍骨海鮮鍋
平常如果吃鍋我都很愛吃麻辣鍋，或是辣的鍋物，但今天突然很想吃海鮮，就點了龍骨海鮮鍋，沒想到那麼的豐盛。
一般的基本火鍋料以外，海鮮則有鮮蝦、蛤蜊、扇貝，還有放在很下方的旗魚魚肉，並且還蠻多黑木耳。
海鮮搭配相較清淡的湯頭，讓整個湯頭越熬越甘甜，我喜歡吃火鍋也很愛喝火鍋湯，但我知道很多人會說火鍋湯不健康，所以通常我都會在煮肉之前先來幾口湯，順便喝看看湯頭好不好啊！它們的龍骨湯頭還蠻清爽，之後煮了海鮮之後更濃郁。
當天整個吃很清淡欸！醬料只有很簡單的沙茶，配上白嫩豆腐很美味(還是我很餓？！)。
經典龍骨鍋
友人點的經典龍骨鍋，但最後被我變成一樣龍骨海鮮鍋，為什麼？請往下看就知道了(笑)。
最基本的鍋物，跟我的差不多，只是沒有海鮮而已。
火鍋料其實還蠻多樣化、豐盛的，這價位其實CP值還蠻高的耶！
海鮮派對
一直想吃海鮮的我，結果自己點了一個海鮮鍋以外，又再加點海鮮派對，結果跟我的海鮮鍋東西一樣(大笑)，害怕吃不完只好一直幫友人放海鮮，所以她就跟我吃一樣的啦！(雖然她一直喊減肥中，但在火鍋面前沒有減肥這檔事啦！XD)
海鮮派對中有白蝦、白旗魚、蛤蜊和扇貝，海鮮吃起來很新鮮，尤其是白蝦，殼一撥就掉，肉也不會粉粉，非常新鮮。
這就是旗魚肉，也非常的軟嫩，很鮮甜喔。
整體來講還蠻好吃，湯頭也清爽好喝，最讓我想讚賞的就是海鮮新鮮，並且挺平價，雖然很多鍋物都是大概這價位，但它的東西挺多樣化，我和友人都還蠻喜歡，如果也想找尋獨享火鍋，不坊參考參考唷！
餐廳資訊
【茉荳獨享鍋】
﹒營業︱11:00 ~23:00
﹒公休︱不定期
﹒地址︱高雄市三民區博愛一路10號
﹒交通︱高雄捷運紅線高雄車站下車，走路10分鐘
本文餐廳資訊：
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