美食專欄新竹竹北 | 滴水川食 | 道地經典的川味美食 | 不平凡的美味 | 注入靈魂的川味佳餚
滴水川食
原在台北知名牛肉麵川食館搬遷至竹北，顆顆飽滿真材實料的手工水餃，獨門特製湯頭以及川味麻辣水煮魚，麻辣三寶拼盤的辣爽度更是一絕，老闆娘希望讓你吃飽飽的大份量，CP值真的頂到天
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🎯地理位置介紹
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滴水川食就在光明五街，外面就是竹北縣華停車場，停車方便
停好車後，看到這個中醫診所的小巷就右轉進去
順著路走到光明五街之後左轉，就可以看見滴水川食
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🎯餐廳環境介紹
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很像歐式咖啡館的感覺
有川劇的壁畫，別有一番風味
櫃檯是半開放式的
座位寬敞，大多數採用單人小沙發的座位，坐起來很舒適
最喜歡這種陽光灑進來的感覺
櫃台前有一個碗盤、餐具自取區
櫃檯旁邊就有指示廁所請往左
就在這個門後
打開之後，感覺在逛什麼藝術展的Fu，走下去拐個彎就看到廁所了
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🎯菜單介紹
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菜單採手寫劃單的方式，簡單明瞭，除了招牌的牛肉麵、醉雞、手工水餃之外，麻辣的部分也是很令人期待
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🎯用餐心得分享
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清燉三寶牛肉麵 $220
光看菜單上的價格似乎略高，實際端上之後令人超乎想像之外，反而還覺得很符合它的價格，爆出來的麵條就算是兩個大男生吃還不一定吃的完，湯頭清澈甘甜，略帶了中藥味，是屬於中藥類型的清燉牛肉麵，牛肉採用溫體牛肉，肉塊厚實，軟嫩的程度一入口就覺得，怎麼可以這麼軟嫩的入口即化?麵條口感上彈性十足、牛肚牛筋相當入味，牛筋Q彈不會糊糊的，完全沒有牛的腥羶味，呈現很自然的鮮甜感
東北手工水餃 $8~$11/顆
點餐的時候總會覺得好像價格有點高，而上菜的時候總會令人感到驚奇，並且對得起價錢，手工水餃的部分就先當了一次奧客，各別給他點了兩顆，可老闆娘完全沒有給我使臉色，水餃非常飽滿大顆，吃過的冷凍水餃再大顆也了不起就類似灣仔碼頭的大小，就已經算蠻大顆的，這邊的水餃整顆厚度比灣仔還要更厚不少，皮薄餡多，蝦仁水餃每一顆也都包了完整的蝦仁，除此之外，一般店家不敢使用牛肉來包水餃，因為只要牛肉品質不好，由於烹煮方法較為單純，導致缺點被無限放大，其實都並不美味，但是老闆娘的手藝以及對食材的堅持，讓這牛肉水餃也可以這麼美味好吃，一口下去心中所有的疑慮全部一掃而空，肉質不乾不柴沒有腥羶味反倒還十分鮮美，除了是下了真功夫之外，也是花費不少心思的手工水餃
川味水煮魚 $550
又是一道端上來令你感到驚奇並對得起價格的菜餚，這樣的份量4人分食也不成問題，川味香麻夠味，辣度溫潤且適口，綿密滑順的魚肉底下搭配爽脆的金針菇與高麗菜，鮮嫩的魚肉加上川味香麻的湯底，讓人筷子和嘴巴完全停不下來，直接湯底拌飯也很可以
麻辣三寶拼盤 $250
有別於水煮魚的川味香麻，比較趨近於麻辣燙的口味，麻度較低、辣度略高，湯底較清澈，有肥腸、臭豆腐以及鴨血，滷的相當透徹，鴨血夠味富含滿滿湯汁、臭豆腐吸收了湯汁的香氣後再帶出淡淡臭豆腐味道，可也不至於太過強烈，肥腸軟嫩乾淨並且富有嚼勁，不會因為長時間滷製而過於軟爛
特別精心挑選使用各種頂級的食材、新鮮美味，每一道菜可不要只看菜單上的價格就先下評論，上菜的時候保證會讓你訝異的份量，除了CP值很夠之外，在在都讓你感受到老闆娘的溫暖，也許沒有頂級的裝潢和氛圍，但這麼具有靈魂的菜餚非常值得來品嚐，保證吃完是帶著微笑、內心充滿溫暖離開，並且想著：「下次我還要再來」
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🎯滴水川食主題特色餐廳🎯
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🏠新竹縣竹北市光明五街346號
☎️0905-560671
⏰AM11:00-PM20:30
