麵本初純水魚貝拉麵。狸匠系列。200元有找免費加麵。台中北屯美食

麵本初是台中鼎鼎大名「狸匠拉麵」的分店。狸匠集團的分店各自主打不同風味的湯底，魚貝拉麵是麵本初的招牌，喜歡海鮮絕不能錯過。這是我第一次嘗試狸匠集團的拉麵，還沒去過本店，先來嚐鮮位在北屯區的人氣美食。

麵本初純水魚貝拉麵 菜單

跟許多拉麵店一樣，先到點餐機點餐，

再由點原指定座位。

麵條口感跟湯頭皆能客製化調整，

還可以再免費加麵，這樣一碗麵兩百元有找，

很值得大家收藏這家超平價的拉麵。

純水魚貝醬油拉麵 180元

儘管拉麵平價，但在各項細節皆不馬虎，

最令我印象深刻的是拉麵配置，真心覺得超值。

肉品有豚、雞、還有旗魚叉燒，

可以說是另類的海陸雙拼。

其中軟嫩經炙燒的豚叉燒深得我心。

全粒粉特製麵條吃起來相當Q彈，

散發著很有記憶點的味道。

筍乾與溏心蛋都經過調味，

溏心蛋還散發酒味，十分獨特。

湯頭嚴選四款醬油以及海鮮食材熬煮，

交織成以醬油香為主，口感滑順的風味。

即使選日本鹹，味道也不會太過濃郁。

麵本初純水魚貝拉麵 店內環境

麵本初店內座位皆為吧檯座，

大約有十幾個位置。

我是平日晚上一開店造訪，

店內蠻多客人，到我離開之前還沒客滿。

如果不想排隊的話，或許可以考慮晚上六點前來。

牆上有拉麵店必備的衣物掛勾，

他們家的掛鉤是椅子形狀的，顯得格外可愛。

店內種種可愛擺設，讓氣氛變得活潑逗趣。

台中還有許多其他家狸匠拉麵的分店，

分別主打豬雞鴨牛等湯頭，讓人想要繼續蒐集。

有趣的是每家分店散佈在台中不同的行政區，

身為非在地人的我，也因此有機會為此到台中各地走走。

這家在狸匠集團當中算是小弟，

不過這個拉麵集團已經在台中闖出名氣，

喜歡拉麵的朋友當然要慢慢蒐集每家分店不同風味的湯頭。