大眾吳師小吃店【台北中山】隱於中山六條通內的熱炒好手藝，平價多人聚餐的好地點@小女張氏吳

大眾吳師小吃店一句話:「條通老店熱鍋翻炒有水準，熱鬧適合多人聚餐」

每次經過條通這家熱炒店都一定有客人用餐

默默心中決定有機會一定要來吃看看

人多的店總會有他的長處~吃貨雷達指標之一

位在濃濃日本味的六條通裡吳師應該是唯一的台式熱炒店

人明明在台灣卻像在日本遇上台菜的奇妙際遇

中山捷運步行約10分，吳師就在轉角顯眼處很好找

座位內外都有，現場阿伯跟阿姨吃飯喝酒喧嘩熱鬧

鄰桌中年女性嬌嗔與銀鈴般笑聲，夾雜阿伯菸酒嗓的台英混合腔

即是酒客和蘇媽媽的寫照，畢竟這邊是條通嘛!

忽然有種來到鄉土劇裡的感覺~哈!!

不過別擔心，這邊很安全，店內環境OK不會髒亂

價位平易近人，也看到很多一位來吃個燴飯炒飯的客人

熱炒類大約在130元之間，很適合聚餐喧嘩

熟門熟路的老客人就知道看看菜台上的食材直接點

像我們第一次來嚐鮮的小白才會看菜單

記得點菜直接跟櫃台師傅口頭喊，小女還背了一通~哈哈!!

看著開放式廚房每個師傅勇壯的手臂，俐落翻炒

就知道今天肯定是有口福的一天

生炒豬肝 $130

愛吃豬肝的小女經歷過大大小小的豬肝戰役

吳師的生炒豬肝獲得認證值得一推

各家豬肝皆有自己的特色

吳師的豬肝份量不少，每塊豬肝都有一定厚度

厚豬肝熟度需要掌握精確，過熟則柴，過生則羶

而吳師拿捏精隨，豬肝中心透著暗粉色熟度恰到好處的軟~滑~順

完全不會粉粉的，軟滑滿盈的口感非常滿足

一點蒜和蔥就夠味，極推!

鹹酥蝦 時價 $270

鹹酥蝦大約七隻，雖然價格偏高不過每隻蝦一看就個大肥美

鹹酥蝦其實是懶人蝦的一種，油炸過蝦殼變得脆口

與蝦肉一起吃口感也很不錯，還有豐富的蝦殼素喔!

蝦子品質真的挑的很不錯，新鮮且蝦肉飽滿緊實

口口都富有彈性，腸泥也乾淨

油炸後的蝦子灑上一層薄薄椒鹽配上蔥蒜超下酒

生炒牛肉 $130

炒韭黃的牛肉在熱炒店很罕見，大多是空心菜偶爾芥藍為主

韭黃經過熱炒的鮮甜滋味蔓延到整盤牛肉

鹹甜的感覺有點像台南口味

牛肉熟度恰好地滑軟，可惜這批牛肉筋稍微多了些

其他一切都很好!

炒菠菜 $ 70

冬天就是菠菜的C位

一吃口鼻流竄的香濃鑊氣滿滿充溢直逼煙燻過的牛排等級

可見吳師火力全開讓菠菜們根根盡情翻炒才能有如此豐富的香味

菠菜汁水香甜，不澀不刮口

下次也要試試高麗菜一定也很不錯

蝦仁蛋炒飯 $ 110

看網上大家都很推薦炒飯，來到熱炒店這可是評量的基準之一

飯粒的濕潤度較高，不是粒粒分明的路線，不過倒也順口

蝦仁尺寸都蠻大的，口感Q脆，用量不少

算是cp值很不錯，但炒飯還是鼎泰豐最優

【整體來說】

吳師熱炒很值得推薦，菜色都很有水準

平均單價不貴非常適合多人聚餐

整體調味不過鹹，吃完也不會口渴

環境野蠻乾淨的，但多少都會有酒客喧嘩

不過熱炒店大多如此，很推薦來這用餐喔!