美食專欄南海澎湖燒烤 產地直送的鮮蚵吃到飽 鮮嫩好吃的手釣魚 無煙燒烤 澎湖小卷／鳳螺 竹筴魚 魷魚 螃蟹 秋刀魚 蛤蜊
店名：南海澎湖燒烤（高雄）
地址：高雄市前鎮區凱旋四路788號
電話：0976 806 669
營業時間：17：00～00：00
《誠實揭露：本文為店家合作文》
最近高雄開始興起一波澎湖燒烤的風潮，
以鮮蚵為主打的海鮮吃到飽，
而這一次來吃的南海澎湖燒烤則是開幕還不到半年的新店。
南海澎湖燒烤開在之前金鑽夜市跟凱旋夜市那邊，
對面有公有停車格，機車則是可以直接停旁邊，
腹地是還滿大的，所以桌距也拉的很開，
在端菜夾肉的時候不會有很擁擠的感覺。
因為南海澎湖燒烤是有屋頂的，
所以就算是下雨天也不用怕會淋到雨，是相對比較友善的用餐環境，
最近天氣比較涼一些，所以旁邊也有拉上塑膠簾。
以半露天的燒烤環境來說，
我覺得南海澎湖燒烤還算滿乾淨的，不會給人暗暗髒髒的感覺。
南海澎湖燒烤目前（2023年02月）的價格是一個人550元，
平日用餐兩個半小時，而假日則是兩個小時，需要加一成清潔費。
很特別是可以帶自己外食，
不過因為南海澎湖燒烤也有賣啤酒，所以啤酒類就無法帶入。
南海澎湖燒烤的桌子滿大的，不會給人有一種擔心客人夾的感覺。
因為是半露天的環境，為了確保食材的新鮮，
南海澎湖燒烤的食材統一放在一個有冷氣的房間中。
南海澎湖燒烤主打的是澎湖海鮮，
特別是這個可以吃到飽的澎湖鮮蚵。
冰淇淋
玉米筍，大陸妹，大白菜，青江菜，高麗菜，花椰菜，
杏鮑菇，香菇，金針菇，花片，燕餃，蛋餃，貢丸，
青椒，豆皮，冬粉，鑫鑫腸，魚餃，蟹肉棒，水餃，
黑輪片，米血，洋蔥，南瓜，茄子，玉米，地瓜。
梅花牛，骰子牛，牛五花，
豬肉，鹹豬肉，
棒棒腿，雞心，
香腸，雞翅，香腸。
滿滿的雞心
因為要找一個不會打擾到別人取餐的空檔拍照，
所以有一些食材就會來不及補上來，
不過剛剛好抓到一張補上滿滿雞心的照片。
辣味深海大魷魚，深海大魷魚，
鯖魚乾，紅盤魚，鯛魚下巴，
魷魚圈，蝦子，鳳螺，
蛤蜊。
小卷，沙蟹，
秋刀魚，花枝，白帶魚，
肉魚，竹筴魚，
蛤蜊。
白飯，肉燥，吐司，奶油餐包，雞塊，薯條。
黑糖糕，炒豬肝
培根炒飯
調味料區，飲料區
醬油，芥末，蒜頭，辣椒，青蔥，沙茶。
汽水機，風茹茶，冬瓜茶，檸檬水。
據說這個是澎湖的名產之一，
與蘆薈，仙人掌並稱澎湖三寶。
喝起來帶點青草香，
至於有什麼功效，大家可以上網研究看看，
畢竟我不是這方便的專家。
以當天看到的飲品來說，風茹茶跟檸檬水這兩個是無糖的，
如果不想喝太多有糖的飲料，可以選這兩種。
除了自助區中的海鮮跟肉品之外，
南海澎湖燒烤的老闆有特地留了兩條手釣魚（中下）下來，
這個也是南海澎湖燒烤的招牌，每天新鮮的手釣魚，
比起拖網捕撈來說，手釣的魚會更新鮮，而且魚皮也更不容易受傷。
雖然純粹的鮮蚵吃到飽也很開心，
不過南海澎湖燒烤更多了一個可以讓愛吃魚的朋友前來的理由。
除了澎湖鮮蚵跟手釣魚之外，
南海澎湖燒烤還有一個特色，就是側烤式的火爐，
比起一般的炭火爐或是下烤式的火爐來說，
這樣的設計更可以避免油脂或是肉汁滴到火爐之後冒起來的黑煙。
既然都來南海澎湖燒烤了，當然是先烤烤看澎湖鮮蚵。
不過這個烤下去會比較需要時間，
如果肚子比較餓的人會我建議先烤一些肉類會比較快。
南海澎湖燒烤的鮮蚵的外殼看起來都頭好壯壯的，
比較不會有黑黑髒髒的感覺，
烤過之後基本上都會開殼，不太會有那種打不開殼。
南海澎湖燒烤的鮮蚵都還滿新鮮的，
不用烤太久就可以吃。
剛開殼的時候可以吃得到水嫩的口感，
不過稍微烤久一些吃起來會比較紮實也會比較香。
再來烤第二輪的鮮蚵～～～
會用衛生紙抓是因為剛好烤的鮮蚵真的非常燙，
一起吃的朋友跟我都有被燙到XDDDD
如果是吃少數一兩顆，我會覺得比較喜歡剛開殼的水嫩感，
不過如果一次要吃多一些，
大概五六顆之後我就會在開殼後再稍微烤一下，
我會偏好這樣多一點紮實的口感。
在烤鮮蚵的時候常常會滴汁下去，
所以也會覺得南海澎湖燒烤用側烤式的火爐還真的滿有其貼心之處。
如果是自己來吃，應該會吃更多的量，
不過還是要來介紹其他烤物才可以。
純粹以燒烤吃到飽的蔬菜來說，
我還滿喜歡吃帶皮玉米筍的，因為容錯率很高，
基本上放上去就算烤到外皮焦掉了，裏頭也不會烤太熟，
而且玉米鬚吃起來的甜味也會讓脆脆的玉米筍更好吃一些。
這兩條是當天的手釣魚，
朋友說這兩隻魚都還滿新鮮的，因為外皮可以看得到油亮亮的反光。
因為沒有打算要吃魚皮，所以有烤的稍微焦一些。
兩側邊的火力會比較大一些，中間則比較弱，
如果要比較慢烤食材會比較建議放中間一些。
烤出來的魚整體來說看起來還不錯，
而且這兩隻手釣魚的皮都比較不會黏網，
這一點對於烤魚苦手來說真的很棒，
因為竹筴魚跟秋刀魚烤起來雖然不錯吃，
但是......真的是不能放上來的難看XDDDD
剝開外皮之後魚肉還是非常鮮嫩的樣子，
而且魚刺不會很多，
我覺得是兩種實質意義上很好的魚，
不只是很好食用，吃起來的嫩度跟味道也都不錯，
建議大家可以沾點鹽巴一起吃會更好吃。
也是因為吃到了這兩隻手釣魚，
所才會說如果是愛吃魚的朋友，我會推薦大家來吃吃看南海澎湖燒烤，
因為真的滿好吃的，不只是新鮮，而且也很好烤，
更重要的是無限量供應，不用擔心吃不夠。
鯖魚乾（後），秋刀魚（中），竹筴魚（前）
竹筴魚烤起來會有點黏皮，跟剛剛那兩隻手釣魚不同，
雖然滋味一樣都很棒，
但是，我個人會比較推薦剛剛那兩隻。
不過......秋刀魚我就非常建議大家，
可以有自己帶鋁箔紙來烤的時候再夾，
因為真的很容易黏網黏到一蹋糊塗，
不過也可以是我們技術太差XDDDD
鯖魚乾吃起來比較鹹一些，比較適合配白飯一起吃，
不過意外的是好烤而且不黏皮。
蛤蜊的大小不算太大，
不過吐沙確實吐得很乾淨，
這一盤直接下鍋煮都沒有遇到有含沙的狀況。
因為是隔著烤爐加熱的關係，
所以我會比較建議可以蓋上鍋蓋再煮，
這樣滾的速度會比較快。
用蛤蜊煮過的湯頭會比較鮮甜，
這樣再煮其他菜或是火鍋料也會比較好吃。
南海澎湖燒烤的火鍋料也有滿多可以選的，
稍微配點蔬菜跟火鍋料可以轉換一下口中的味道。
鳳螺
還可以吃得到Q彈感，建議可以沾點鹽巴。
白蝦
吃了兩隻沒有太黏殼的感覺，還算新鮮。
魷魚圈
我喜歡這個的口感跟味道，比起旁邊的花枝吃起來更有鮮味。
花枝
口感上還滿Q彈的，還帶點脆度，不過本身的味道比較淡，建議可以沾點鹽巴。
辣味 深海大魷魚
魷魚肉切條狀做成串燒，
吃起來的口感會比剛剛的花枝，魷魚圈的口感都還要更韌一些，
烤的時候要注意，竹籤如果太接近爐邊可能會烤斷。
純粹以個人喜好來說，
我會比較推薦魷魚圈跟旁邊的小卷，
鮮味跟口感都比較好。
小卷
小卷吃起來的鮮味很不錯，
口感上也是Q中帶點軟軟的口感，
不用沾鹽巴，直接吃就很好吃。
沙蟹
本來對於冷凍的沙蟹沒有太多的期待，
不過烤乾一些再吃的感覺意外的不錯，
比起水煮或是清蒸，更多了一些像是烤龍蝦香氣。
蟹肉不會糊糊軟軟的，
不用特別剝殼，而是直接用半咬半吸的方式把蟹肉擠出來。
當天是烤完海鮮之後再請南海澎湖燒烤換網烤肉，
不過純粹以順序來說，可能先烤肉會比較好，
因為肉熟的比較快，如果肚子餓這樣比較不會等到。
鹹豬肉，梅花牛，雞心，骰子牛，豬肉
鹹豬肉
建議可以配點白飯一起吃，油香油香的口感還滿下飯的。
梅花牛
因為是薄切，翻面要注意一下，不要烤太久。
雞心
吃起來口感還滿Q的，撒點胡椒鹽就很好吃。
骰子牛
這個因為比較厚，要烤稍微久一些。
豬肉
烤起來的感覺比較像中的厚一些，
有點像是小時候會刷上烤肉醬配吐司一起吃的那種。
建議大家在烤肉之前可以先拿一些五花肉，
因為油花比較多，有點像是先在烤網上抹上一層油的概念，
這樣接下來再烤比較不會黏住。
最後再附上一張，已經下肚的食材照片。
感想：
南海澎湖燒烤還滿適合三五好友想要一起吃飯喝酒聊天的，
營業的時間長，要吃晚上或是宵夜都可以，
而且也氣氛上也很輕鬆，聊天的聲音稍微大一些也沒關係。
雖然啤酒需要自費，不過可以選擇的品項也很多，
而且附近不遠處就有一個輕軌站，不怕喝了酒之後沒有車可以搭。
以這一次吃到的感覺來說，
如果我下次來有機會來吃南海澎湖燒烤，
我應該會專攻海鮮，特別是鮮蚵跟手釣魚，
再來就是沙蟹，小卷跟魷魚圈，雞心還不錯吃，可以列入考慮。
蔬菜的部分可能就玉米筍，
火鍋的話基本上我應該不太會吃，
因為這樣會降低整個火爐的可烤面積。
奶油餐包這一次沒有時間烤來吃吃看，稍微有點可惜，
我還滿喜歡吃這個的。
如果純粹想要吃肉的朋友，
我比較不會推薦來吃南海澎湖燒烤，
而是可以去看看市區內其他以肉類燒烤為主的燒肉店。
不過以550元的價格來說，本來就不可能兩全其美，
要不然就是肉，要不然就吃海鮮，
而南海澎湖燒烤所向要鎖定的客群則是後者。
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