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通化夜市美食｜焦糖炸雞｜蒜香炸雞｜宵夜好夥伴台北市大安區暖男炸雞通化店

Item: 暖男炸雞 通化店 (已歇業)
Author: 岳岳欲食x新北美食x台北美食x美食推薦

發表於：2023/03/27

暖男炸雞通化店 (已歇業)
4.5

台北市大安區小吃

地址: 臺北市大安區臨江街105號

電話: 0966130377

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今天來到台北大安區通化街這一帶~欸豆，通化街最多的就是按摩啦，準備來個腳底按摩! 矮唷~不是啦! 今天帶著老婆來踩點最近在網路上迅速竄紅、呼聲量極高的「暖男炸雞」，我們齁~是來覓食的好嗎~通化夜市(臨江夜市)地理交通位置方便，從捷運信義安和站4號出口步行約5分鐘的距離。暖男炸雞位於臨江街與通化街的交叉路口前幾攤位，橘色的招牌相當顯眼，非常好找!

根據食物色彩心理學，顏色是真的會影響食慾! 橘色、黃色、紅色屬於暖色系，能讓人有種鮮明、熱情與活力的感覺，可以促進食慾。這也是為什麼許多餐廳喜歡打黃光，又或者速食店logo要使用紅色、黃色的原因。暖男炸雞精準把握其精隨，將食物色彩心理學代入到攤販裝潢中，遠遠的就能讓人感受到暖男的暖，又食慾大振! 在點餐窗口停下腳步，原以為接待我的會是如我一般陽光的大暖男，結果~是兩位可愛的小姐姐(我感受到來自老婆深深的怒視中，還是專心進入正題)!

暖男炸雞餐點現點現炸，點餐流程清楚明瞭標示在招牌上~為避免客人久候，暖男炸雞提供QR code掃碼點餐、電話預訂服務，也有跟外送平台合作，讓你在家也吃得到好吃的炸雞! 聽著小姐姐

介紹感覺很厲害的炸雞和小點套餐，暖男炸雞排隊的人潮不少，趕緊依次點滿點好!

暖男炸雞新品上市! 酥炸魷魚圈現在有限時優惠，原價115元，特價100元! 地瓜薯條一份40元! 消費還有送一張兌換券，下次來可以用，沒有期限喔!

暖男炸雞採用優質新鮮去骨雞腿肉與食材，堅持每天更換炸油，讓客人可以安心享用美食。講究食材口感，炸爐旁都有計時器掌控時間，滴油、瀝油也不馬虎~

暖男炸雞每日用新鮮去骨雞腿肉切丁，加入牛奶和黃金比例的粉漿醃製。充分裹上粉漿的去骨雞腿肉丁在兩百度左右的油鍋裡炸的乒乓作響，用漿的方式油炸可以確保皮肉不會分離。除了皮有味道外，酥漿炸的外皮酥脆，內裡咬下去有會噴汁的雞腿肉! 難怪暖男炸雞在短短時間內，分店遍地開花，目前已有通化店、永吉店、板橋店、士林店，四間分店，未來可期啊!

除了經典唐揚炸雞外，暖男炸雞還有殺手鐧-秘製調醬! 這秘醬是暖男炸雞以多種辛香料混合，熬煮數小時的獨門秘醬，有漢方中藥香氣，是真功夫來著! 各式炸物刷上秘醬，再撒上關鍵一步調味胡椒粉(胡椒粉來頭也不小，是純天然新鮮研磨的椒鹽粉)，一步一步技能值點滿後，才造就出了暖男炸雞的靈魂口味!

🐔焦糖炸雞

焦糖炸雞色澤較深，鼻腔間充斥著甜香甜香的感覺~味道在炸雞上的呈現真的很酷，特製比例的粉漿後韻讓雞肉更加鮮甜，多汁就更不用贅述了! 每一口都是滿足，每一口都是甜香轉鹹香，在嘴裡咀嚼，味蕾交織碰撞，爆的亂七八糟! 非常有特色，老婆吃得也很開心~

🐔蒜香炸雞

「蒜」這個配料無論在哪個地方都是超強的存在，放在炸雞中更是驚艷! 不僅增添了炸雞的口味層次，蒜香與肉汁的融合也完全沒問題! 色澤相比焦糖炸雞來說相對較淺，小姐姐特地跟我們分享蒜香炸雞的隱藏吃法，就是在蒜香炸雞上刷上暖男炸雞秘製調醬，很多客人都愛這一味! 既然小姐姐都暖心分享了，就請小姐姐幫我們變魔法~嗯~刷上秘醬的蒜香炸雞

太好吃啦! 這種感覺就像漫步在雲端，喔不，是飛天了呢! 歐伊系~

🐔小點配料B餐-百頁+甜不辣+花枝丸+豬血糕+豆干+雞皮

幫大家做個小整理，小點配料B餐在我心中的前三名~

① 甜不辣

一般在鹹酥雞攤我都會點甜不辣，但鹹酥雞攤的甜不辣好吃程度差異極大! 暖男炸雞的甜不辣口感是炸軟的那種，QQ的甜不辣經過秘醬的加持，真心覺得可以來10份，1份不夠我吃啦!

②豆干

豆干外皮酥脆，咬下去口感鬆軟，豆干裡面竟然還有水分(?)! 一點都不乾硬，完全沒有炸過頭(計時器的威力啊)~同樣是經過秘醬的特別加持，一切都是幸福的，果然是暖男炸雞的靈魂!

③ 花枝丸

暖男炸雞花枝丸切對半炸，花枝丸裡還有小花枝塊。很多花枝丸美其名是花枝丸，實際上都吃不到花枝，暖男炸雞花枝丸吃得到! 口感QQ彈彈，外層酥脆，內裡魚漿也都還保有些許水分。入口彈牙，是好吃花枝丸!

🐔小點青菜D餐-四季豆+花椰菜+杏鮑菇+香菇+玉米筍

炸物中最難搞定的大概就是蔬菜類了，容易吸油、炸過頭! 小姐姐抓準時間下鍋，把蔬菜炸得晶透亮麗、保有水分，還那麼多品項一次處理，這真的不簡單!

① 四季豆

四季豆脆口的感覺還存在，入口轉甜，蔬菜鮮甜吃得到，哇喔，超讚!

② 花椰菜

花椰菜炸的軟軟的~蔬菜甜味和秘醬融合的美妙滋味在嘴中響起交響樂曲，時而高亢，時而低沉，秘醬真的很加分啊!

③ 玉米筍

一般在外面常吃到心生生的玉米筍，暖男炸雞玉米筍口感外軟內Q，熟透透的沒毛病，好粗!

🐔薯條

薯條是常見的細薯條，炸得酥脆的同時還可以吃得到薯條裡面的鬆軟口感喔! 不會炸的太乾，也不會含油，小姐姐炸術不錯哩~

不知道有沒有細心的捧油有發現，今天焦糖炸雞+蒜香炸雞+小點配料B餐+小點青菜D餐+薯條=全品項制霸! 爽啦! 因為全制霸剛好可以詳細來說一下，暖男炸雞的炸雞真的好吃，很棒、沒話說! 跟一般鹹酥雞攤比根本就是拿OO比雞腿，完全不一樣的東西，非常有獨家特色! 酥脆的外皮包覆著雞肉軟嫩多汁，現在想到還會小流口水! 套餐的搭配可以說是很超值，在這通化街到處都是競爭對手的地方，能夠存活下去一定有其厲害之處! 暖男炸雞不僅CP值高，口味獨特、炸功了得，都是能夠吸引客人回購、一來再來的優點! 我還特地拍了我們吃完後的空袋子，裡面乾乾淨淨沒啥油，真心給個讚! 「暖男炸雞」沒有踩雷，分享給大家~