美食專欄築間幸福鍋物｜無限供應蔬菜.飲料.冰淇淋，初訪必點招牌石頭湯底，凌晨4點也吃的到！
築間在台灣應該算是沒吃過也有聽過的火鍋店了，目前在全台各地有近百間分店呢! 這次初訪築間，一進去才知道店裡提供蔬食、飲料、冰淇淋自助吧無限放題，可以盡情大快朵頤，而且除了肉類、蔬菜種類豐富多樣，築間最大的特色就是營業到凌晨，因此就算是半夜肚子餓想吃宵夜，也能來這裡吃鍋，不用再煮泡麵了😂 能營業到凌晨4點的火鍋店，真的有點厲害!
築間幸福鍋物 相關資訊
📍台南中華店: 台南市永康區中華路201-1號:
📍營業時間: 11:00~04:00 (沒錯, 凌晨4點)
📍電話: 06-312-7600
築間幸福鍋物 用餐環境
第一次吃築間，覺得餐廳的裝潢很特別，和以往去過的日式餐廳感受有所不同。用了很多竹子的元素以及浮世繪的圖畫作為裝飾，整體而言是非常雅致的用餐環境。
特別喜歡這些窗框，燈光打上去非常美
台南中華店的座位大多數有用隔間和鄰座區隔，比較不易被他人打擾。
自助吧，超過40種蔬菜、火鍋料無限放題。有些店的火鍋料是要花錢加點的，但這裡的油條、花枝丸、鳥蛋、蛋餃等都能盡情吃到飽，對喜歡吃火鍋料的人來說很划算。
吃火鍋當然少不了各式各樣的調味料。我自己吃鍋最喜歡沾金桔醬，搭配肉片酸甜爽口。如果不知道怎麼調醬，吧台旁邊也有醬料調配表，可以按個人喜好調整。
飲料&冰淇淋同樣是吃到飽，築間的冰淇淋種類特別多，除了霜淇淋機，還有Hershey’s冰沙機、明治冰淇淋和來自泰國的明果冰淇淋，完全是冰品愛好者的天堂。
築間幸福鍋物 菜單&消費方式
📍酌收10%服務費
📍用餐時間100分鐘
📍採QR code電子點餐
(可放大檢視)
築間幸福鍋物 餐點介紹
築間的點餐順序是這樣的: 先選湯底，再點主餐(肉品、海鮮)，最後再點附餐(火鍋料、熟食)。因為是第一次來訪，當然就選了築間的招牌石頭湯底。
我認知的石頭火鍋，通常是先放肉片和洋蔥下去炒香之後再加湯，不過築間是直接將做好的湯底端上來。看網路上的介紹，這個湯底用了麻油、洋蔥、蒜碎、魷魚乾和香菇，聞起來十分濃郁。
草飼熟成紐澳低脂牛肉($350)，因為是低脂所以幾乎沒有油花，口感紮實。
美國冷藏濕式熟成牛五花($320)
美國極上熟成雪花牛肉($580)，吃牛肉最怕有騷味，不過築間的牛肉都在水準之上，三盤牛肉的品質和口感都很可以。
金縷腐皮($60)，滿推薦點這道吃吃看，薄如紙的豆腐皮放入鍋內煮，吸了滿滿的湯汁特別下飯
築間幸福鍋物 初訪評價
築間的人均消費約為$600左右，算是中價位的日式火鍋店。個人認為整體的用餐體驗和聚·日式鍋物很像，都提供蔬食、飲料、冰淇淋自助吧吃到飽，而且蔬菜也很新鮮，不會因為是吃到飽而降低品質。初訪築間選擇它的招牌石頭湯底，湯頭偏油、口味偏重，但如果只拿來涮肉煮料不喝湯的話就相對還好。喜歡吃清淡的人可以選擇鮮菇奶香湯底，也是店內的人氣湯底之一。整體來說築間的用餐體驗不錯，不論是午餐、晚餐或是宵夜時段，都很適合和家人好友在這裡聚餐喔。
