美食專欄#美式 #鹽埕食圈 #HOT BOX Barbecue
嗨大家好我是Rain~~~~
昨天發現新世界，這禮拜晚餐都要再吉林街解決
很久之前去鹽埕區有看到這間
有看到許多廣告推薦
一次友人聊天下得知是烤肉店，非漢堡店
那天本來要去吃三明治但公休
回去的路上剛好想到這間，就轉個彎過來
正文開始
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📃HOT BOX Barbecue(臉書
☎️0968-678288
⏲️1200-1400，1700-2100
😪無公休
🌍高雄市鹽埕區河西路115號
💳僅用現金
從七賢路過橋後左轉的河西路上
有一間與其他騎樓不同的樣貌
左側有時還有台大餐車
店面雖沒有明顯招牌，但卻能一眼看出是賣餐點的
酷似外國餐車、店面的開放式點餐櫃檯
讓這間烤肉店，又更接近國外的風格了
只有騎樓有座位，且不多
用餐時間沒多久後就已經客滿
只能先在旁邊待著等待有人吃完再入座
菜單如下
主打煙燻烤肉，還有配菜
當初再看NetfliX的「決戰燒烤擂台」
得知美國吃烤肉有配菜的文化
這張菜單可能讓用餐的客人感受到烤肉文化
再來是簡單的炸物，以及搭配澱粉能吃飽的三明治
這次以烤肉為主
額外點的只有麵包、配菜、炸物
就直接PASS掉三明治的選項
看看能不能享受美式烤肉的饗宴
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷捲心菜沙拉$50
簡單的生菜沙拉，加了白醋、糖
重酸帶甜的風味比較單一
但這樣的酸度，再搭配烤肉的時候也很解膩
🏷牛油抓飯$85
牛油的香氣四溢，油感的圓潤口感也很棒
還有點培根、碎肉來增加鹹度
但米飯僅有香氣，沒有太多層次上的味道
單吃風味稍嫌不足，需搭配烤肉來增加風味的厚實度
🏷黃金薯球$80
🏷黃金脆薯$80
🏷起司通心粉$85
薯球、脆薯都蠻一般，且炸得有點不夠脆
除了口感偏軟外，溫度也不夠燙
而選擇的大蒜蛋黃醬，風味飽滿為嗆辣感，很好吃
起司通心粉的味道也偏清淡，起司的濃郁度不足
延伸出來的奶味有點過水，吃起來偏單調
🏷波士頓嫩烤牛肉$200
店家有事先告知是冷盤的烤肉
煙燻的香氣淺淡，但牛肉的風味較緊實
冰涼的口感，讓肉片甜度更加明顯
雖愛好熟食烤肉，但這份確有不同的體驗
附的醬料有說不出的濃郁飽滿、嗆感
🏷14小時爐烤手撕豬$180
醬料成了主要的口味走向
重鹹甜搭上淡淡辛香料感，一旁的漬物也是重酸
而豬肉的風味稍微被醬料味蓋過
但清楚明顯的肉味、肉汁卻能發揮煙燻的香氣
口感稍微有點柴，但不影響太多
🏷爆蒜奶油法棍$100
🏷伊比利培根濃湯$85
🏷巴巴蔻亞牛頰肉$180
🏷16小時煙燻牛胸腹肉$200
先說，爆蒜奶油法棍直接點三隻
外殼酥脆，內層蓬鬆的麵包體
濃郁的蒜頭奶油風味再帶一點烤香，有夠好吃
濃湯雖帶奶感但風味卻很淡，唯有吃到培根才有重鹹感
而濃稠湯頭感搭配烤肉真的一絕
牛頰肉除了重鹹外，還有一定的辣度
但是很和諧的辣度，肉味的甘甜比較多被覆蓋
醬料濃郁帶有平衡的效果
牛胸腹肉的脂肪是這次的主角
飽滿的油汁風味搭簡單瘦肉的口感
簡易黑胡椒、漬物酸度提味
吃得非常痛快，強烈的肉食口感及軟嫩的肥肉
美中不足的是，有點偏涼了不夠燙...
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟這間烤肉的風味，與台灣人的飲食習慣會有點衝突
不能以燒烤店的那種燒肉來做比較
一定需要搭配菜來組合風味
不然單純吃配菜太淡、吃烤肉太重鹹
風味都是蠻細緻，需要知道有哪些香料元素來炭烤的
推薦大家有興趣的可以來嚐嚐看
🌟價錢方面其實不會太貴，多人分食也比較輕鬆
份量上也算足夠，只是不知道三明治如何
🌟環境部分比較簡單但蚊蟲較多，不是那麼舒適
雖然座位少，但基本上換桌率算快的
🌟店家態度對於餐點會提醒注意事項，上餐速度比較慢
🌟地理位置罹癌城區中心比較偏的街道上
進到那邊盡頭也有一間深夜蛋餅的樣子
📝這種美式烤肉店蠻特別的，風味很強烈
比起現在我們在吃的肉品質、甜味、香味有很大不同
但著實可以反映不同國家的烤肉風格
期待之後也可以在台灣嚐到不同美式烤肉店
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我是Rain我們下次再見~~~
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