大眾餐館 @ 雙溪，在地經營多年台菜海鮮餐廳，在雙溪想吃大菜的第一選擇。

位在新北市雙溪中華路的大眾餐館，是雙溪人宴客的首選地之一，

也是雙溪當地最熱鬧的餐廳，每次出差經過的時候，都可以看到店裡都有滿滿的人潮，

販售的料理主要都是採自雙溪好山、好風光蘊育的山產，

大眾餐館距離雙溪車站非常近，從火車站走過來大概二、三分鐘就到了，

在雙溪一帶已經經營超過50年了，可說是雙溪這小鎮的地標的了。

兩層樓的店面空間，裡面的桌位都以四人方桌跟傳統圓桌為主，

晚上的雙溪，營業的餐廳並不多，如果想要宴客或一家聚餐，

選擇又更少了，所以店裡的生意非常好，

跟外面安靜的中華路，形成極大的對比。

剛入桌，店員馬上就給每人一本菜單本

這裡提供的菜，主要都是以合菜為主，感覺幾乎都是以大菜為主，

今天的晚餐只有我跟同事兩人，看了菜單都完全沒有頭緒，

只好請店員幫忙介紹一些適合兩人吃的菜。

可惜因為人太少，這裡有名的招牌滷豬腳、山藥養身湯、龍蝦炒菜脯、招牌雞等都沒辦法點，

來這種餐廳果然還是要人多會比較合適。

另外，這裡的菜單都沒有標上價格，點菜的時候會有點怕怕的，

幸虧店員在介紹菜色的時候，會稍微說一下價格和份量，讓點菜的我們對價格都會有個底，

總結來說這裡的一些熱炒菜色，價格大部分250元起跳。

我們就依照店員的推薦，點了一些適合兩人吃的招牌菜，

首先上菜的是桂花炒海菜，所謂的桂花指的是雞蛋，

所以這道就是雞蛋炒海菜，裡面還有加一些肉絲、蘿蔔絲和辣椒一起炒。

雖說是兩人份，但份量還是不少。

鮮少吃海菜、昆布的我，第一口吃下去的時候，有點不習慣，

被海菜獨特的藻味給嚇到，不過吃了幾口後，也慢慢習慣這種海味，會越吃越喜歡。

他們家的海菜處理很細，而且也洗得很乾淨，吃起來口感十分豐富，

絲絲海菜的爽脆口感，雖然有肉絲、辣椒和大蒜一起炒，不過吃起來非常清爽、順口，

不愧是他們家的招牌菜，來這裡真的不要錯過這一道。

畢竟這家店是主打海鮮，來到海鮮樓不點個海鮮也說不過去，

看到菜單上有海魚兩吃這道菜，就問了店員價格，

結果沒想到石斑魚兩吃竟然只要700元，真的非常划算，

在店員的推薦之下，就直接點了這道。

湯是採用清淡的薑蔥口味，這樣菜可以吃出石斑魚的鮮甜。

店家將骨頭較多的部分都拿來煮湯，

不過裡面的魚塊不少，可見這尾魚真的非常大隻，

即使是魚尾部分，上面的肉還不少，一塊比一塊大，

湯頭喝起來非常地清甜，到現在還念念不忘這湯頭的味道。

除了石斑魚之外，裡面還有為數不少的豆腐。

魚肉較厚的側身，店家就拿來做成景點的粵式醬油清蒸

看看這石斑魚肥美的肉質，一入口就能感受到石斑魚細緻的絲絲口感，

接下來就感受到魚皮帶來的膠質口感，果然新鮮的魚就是要用清蒸來料理，

店家特調的蒸魚醬油，也成功引出石斑魚的鮮甜的，

即使是醬油，也是都非常下飯，這道料理真的讓人超滿足。

因為想吃肉，也點了他們家的紅麴五花肉，

前面上了三道菜，看到這道紅燒肉時，還以為會吃不完，

結果最後證實我們想太多，因為這紅麴五花肉也太好吃了。

雖然採用肥肉較多的部位，不過炸得脆脆的外表，再搭配薑絲和一旁的鹽水醬，

吃起來不會覺得油膩，脆脆的口感，加上非常入味的紅麴、南乳的鹹香味，

會想要一口接一口，不停地吃下去，結果沒想到，很快就吃完了。

吃合菜的最後，當然要以水果盤做結尾，

當天的小玉西瓜水分非常飽滿，甜度也夠，吃起來非常解膩。

最後結帳的時候，今天這四道菜的價格總共是1280，

去除一魚兩吃的700元，其他菜色的價格大約是200多元，

以份量和食材而言，價格算是非常合理，

來雙溪想吃當地山產、海鮮，或是有宴客的需求，

或是單純想要吃合菜，大眾餐館的確是雙溪這一帶最好的選擇之一，

可惜這次因為人數太少，沒辦法嘗到雙溪這裡最有名的山藥、土雞等，

下次回訪，真的要找多一些朋友，多吃一些其他的美味。

大眾餐館

地址：227新北市雙溪區中華路68號

營業時間：每日09:00～20:00 (星期一公休)

聯絡電話：02-2493-1194