美食專欄一品花雕雞市民旗艦店。一鍋三吃花雕雞加粿條超銷魂，台北東區市民大道火鍋熱炒必吃
一品象徵絕對品質無可取代，而事實也不負初衷——《一品花雕雞》
你吃鍋花雕雞鍋嗎？一品花雕雞絕對是台北必吃火鍋推薦！一品花雕雞位在市民大道四段207號，市民大道高架橋旁的居酒屋餐酒一級戰區，是許多人名人喜歡的忠孝復興東區聚餐餐廳，營業到1:30也是台北宵夜推薦！一品花雕雞主打傳自廣州的花雕雞鍋和桌邊服務，除了各式鍋物，還有熱炒、甜品等功夫料理，道道經典，每一口都能夠讓客人們感受到傳統美食的極致之選
創立於2000年，蔡老闆秉持著「吃得到」、「看得到」、「聽得到」、「服務得到」的精神，品牌經營超過二十個年頭，在傳統中創新，獨有另類火鍋的地位，卻活出自己的光彩
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目錄
3-1 一品花雕雞推薦／奇異果蘆薈果汁 NT.200
3-2一品花雕雞推薦／金銀絲瓜 NT.240
3-3一品花雕雞推薦／川果蝦球 NT.300
3-4一品花雕雞推薦／開胃鍋 沙蜆鍋 NT.420
3-5一品花雕雞推薦／主鍋 花雕雞 NT.490
3-6一品花雕雞推薦／黯然銷魂飯 NT.15
3-7一品花雕雞推薦／豆皮 NT.100
3-8一品花雕雞推薦／粿條 NT.110
3-9一品花雕雞推薦／蜜香冰芋 NT.160
4. 一品花雕雞市民旗艦店在哪裡
一品花雕雞 市民旗艦店
地址：台北市松山區市民大道四段207號(忠孝復興站2號出口）
電話：022570-0388
營業時間：週一至週五 17:00-01:30
週六至週日 11:30-15:00 17:00-01:30
官網：http://www.1ping.com.tw/index.php
▲一品花雕雞位在市民大道四段207號，市民大道高架橋旁的居酒屋餐酒一級戰區
一品花雕雞市民旗艦店菜單價位
一品花雕雞市民旗艦店環境
一品花雕雞是許多人商務聚餐、慶生的選擇，因應客人的需求，這裡也提供主題場地佈置專案，有區分3000元/5000元/8000元/三種價位區間，可依客人要求選擇主題和氣球佈置
一品花雕雞市民旗艦店推薦餐點
奇異果蘆薈果汁 NT.200
吃鍋需要配飲料！奇異果蘆薈汁意外成為同行友人的心頭好，滋味酸酸甜甜，喝起來清爽解膩，底部有許多的奇異果和蘆薈果肉，咬起來饒富趣味
金銀絲瓜 NT.240
「金銀」代表蛋黃和蛋白，直白來說就是鹹蛋炒絲瓜！一品花雕雞使用澎湖絲瓜，也就是大家說的角瓜，口感爽脆不軟爛，果肉細緻香甜，甚至有一種接近水果的清甜滋味，炒入鹹蛋與辣椒，鹹甜又香，讓人忍不住一口接著一口
川果蝦球 NT.300
川果蝦球也是一品花雕雞另一項經典熱炒，使用特選大蝦仁和杏鮑菇入鍋油炸，再以蒜末爆香，澆上宮保醬汁、毛豆仁、乾辣椒一起拌炒，變成這金黃可口的模樣。蝦仁外皮酥脆、本體鮮彈多汁，杏鮑菇細緻多汁，兩種食材互相搭配，再來點毛豆平衡味覺，又辣又甜，十分下飯
開胃鍋 沙蜆鍋 NT.420
一品花雕雞的鍋物分成兩種，一是開胃鍋，也被許多客人當作醒酒鍋，包含沙蜆鍋和蝦蜆鍋兩種湯底；二是主鍋，分成招牌花雕雞系列—花雕雞、花雕皇帝雞、紅袍加身—三種變化式，和澳門骨煲、饞嘴魚兩種主鍋
沙蜆鍋以蛤蜊、沙瓜子為基底，加入蒜片、辣椒絲、薑絲、米酒和白胡椒粒提味，大火快煮保留食材最精華的鮮甜，你說簡單嗎？湯頭真的超級好！蛤蜊和沙瓜子都十分飽滿，熟度卻也拿捏的剛好，口口甘甜，在嫩與脆的口感中取得平衡，再來一口充滿海洋的精華湯底，喝起來勁爽後回甘
招牌主鍋 花雕雞 NT.490
終於來到鎮店之寶花雕雞鍋，可是老闆從廣州習得的獨門秘方。基底花雕雞鍋包含特選溫體雞腿肉、青蔥、芹菜、青椒和年糕，「噹」鍋蓋敲響一聲清脆，一打開鍋蓋濃郁的香氣變迎面而來，也是一品花雕雞獨特的儀式感。開鍋後仍需用中火烹煮3-5分鐘，讓醬汁濃稠、食材入味，邊聞香邊期待著送入口中的瞬間
花雕雞有三吃，第一吃為「乾鍋」。一口咬下醬色濃郁的雞肉，獨門醬料鎖住肉質鮮嫩，酒香味猶存但又不會太強烈，看似色重卻不會鹹膩，讓人食慾大開。服務人員也會貼心詢問味道合適與否，都可以再做調整
黯然銷魂飯 NT.15
為什麼是黯然銷魂飯呢？店長秘方推薦，些許花雕雞的醬汁拌著飯吃，簡單米飯襯著花雕雞的濃重，就成了「黯然銷魂」的佳品，一不小心就會吃太多飯
豆皮 NT.100
第二吃為「乾煮」。服務人員會先詢問是否將雞肉盛起，接著混合鍋中醬汁、雞骨高湯雨鎮店秘方「天一神水」，最後加入火鍋料，成為獨特的乾煮鍋，也是一品花雕雞的特色吃法
我們選擇了豆皮和粿條，先放入豆皮煮5-7分鐘，豆皮收汁入味、軟而不爛，依然保有豆皮的微微彈性口感，先是柔和溫醇的醬香滿溢口中，黃豆的香氣在尾韻竄出，可濃郁呢！如果你是豆皮控，一定要點來試試
粿條 NT.110
粿條也是一品花雕雞推薦必點，隱藏版狠角色！可能許多人不知道粿條，粿條是潮汕人、東南亞常見的米製主食，和客家人的板條、米苔目有幾分親戚緣，但更加厚實Ｑ彈。在鍋中慢慢煮至吃色，粿條外吸附了濃濃醬汁，咕溜溜的好吃，咀嚼之中充滿米香，當作主食吧，私心覺得勝過米飯
吃完火鍋料後是第三吃「煮湯」，服務人員會加入大量雞骨高湯和適量天一神水，讓鍋底變身美味清湯，可以搭配青菜食用，別有一番風味
蜜香冰芋 NT.160
最後一定要來個甜點，一品花雕雞最熱門的非蜜香冰芋莫屬！芋頭切成適口的方塊大小，鬆綿香甜、甜而不死，糖分陪襯的好，能夠凸顯芋頭本身的香氣，濃郁的鍋物搭配冰芋足夠讓戰鬥力起死回生，剛好完美
一品花雕雞市民旗艦店在哪裡
一品花雕雞 市民旗艦店
地址：台北市松山區市民大道四段207號(近捷運忠孝敦化站2號出口)
電話：022570-0388
營業時間：週一至週五 17:00~01:30 週六至週日 11:30~15:00 17:00~01:30
官網：http://www.1ping.com.tw/index.php
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