美食專欄超人氣排隊火鍋店-狂一鍋~台味十足桌邊爆炒噴火秀！自助吧無限放題～中和店還加開宵夜場
愛吃火鍋的我們，除了冬天愛吃火鍋，夏天也很愛～
過去吃火鍋都偏好日式、韓式
但最近發現原來台式火鍋可以那麼精緻好吃！！
狂一鍋以“新”台式火鍋店為主打
不僅將台菜靈魂注入火鍋中，還別具巧思～
以此發揚台食文化精神
吃台式料理可以是件很酷、很潮的事！
一道道經典台菜華麗變身成意想不到的火鍋湯底
超多火鍋口味，是別的火鍋店吃不到的！
其中“客家鹹湯圓鍋”、“排骨酥鍋”是他們和名廚台菜王子黃景龍師傅一同合作開發出的喔～
另外，還將台式料理講究的“鍋氣”以“爆炒”的形式呈現
狂一鍋大部份的鍋物在煮之前都會先來個桌邊爆炒，成為這裡用餐的一大看點！👀
喜愛吃臺菜的饕客們～怎麼能錯過狂一鍋！
以“新台式火鍋”為主打，狂一鍋一開幕就很爆火，目前全台已有多達14間分店，而我們中和四號公園旁就有一家～
【狂一鍋中和永貞店】就位於捷運永安市場站附近，從捷運出口出來步行約5分鐘即可抵搭，開車來也可以停在附近的四號公園停車場，交通上非常方便！
狂一鍋僅提供現場候位，之前每次看到外面都排超多人，因而作罷。
這次我們是平日晚上前來，還沒六點就到了，終於能順利進去用餐～
如果想在熱門時段前來用餐的朋友，建議先提前到現場領取號碼牌，才不會等太久喔！
進去後，裡面空間意外寬敞，明亮新穎的用餐環境，還有綠色植物點綴，一點都不台耶！
但店員們一句：哩賀！呷飽未？
突然台味感都出來了～這句歡迎詞也太接地氣了吧！
狂一鍋除了有吧台的座位區，還有四人、六人桌，很適合家人、朋友聚餐的地方～
用餐環境整潔舒適，部分座位還有提供插座！
也太貼心了吧～
狂一鍋用餐須知
🔸 每人低消為一鍋，如欲共鍋，會依身高、年齡酌收共鍋費，並享有自助吧無限放題！
🔸 自助吧含有豐富蔬食、火鍋料、飯麵類、各式飲品與冰淇淋，可無限次取用
狂一鍋菜單
菜單上品項超多，乍看之下有點複雜，但其實就是先選湯底再選搭配的肉品。
這裡還提供台式炸物等熟食，很適合點起來大家一起Share~
光湯底就多達11種，而且每個湯底都超特別，除了他們招牌的功夫排骨酥鍋，還有我很愛的經典台式湯品👉藥膳大雞腿鍋與剝皮辣椒雞鍋！
不過最讓我眼睛一亮的是這裡竟然有“客家鹹湯圓”鍋！
每一鍋看起來都好厲害，超難抉擇的～
第一次來，就先點個保守的功夫排骨酥鍋和最近新推出的影藏版湯底-燒酒烏骨雞蛤蜊鍋～
🔸 功夫排骨酥鍋＋翼板霜降牛
🔸 燒酒烏骨雞蛤蜊鍋(全酒)+海上花
🔸 紅吱吱魷魚
點完餐後就可以到自助吧拿自己要的料囉！
這裡的自助吧非常豐富，蔬菜看起來很新鮮，火鍋料也都有選過，沒有用那種便宜的火鍋料來充數，而且會一直補，不怕你吃～
我最愛的豆皮與麻辣鍋必備的油條，這裡都有！
偏好原型食物的我，這裡提供不少原型火鍋食材喔～
有我最愛的芋頭，切得大大塊的❤
自助吧還有獨家虱目魚漿可自由取用！
我個人蠻喜歡菜盤換成自助吧的這種形式，可以愛吃什麼拿什麼，並依自己的食量需求拿取，不浪費食材～
喜歡吃的食材還可以多拿一些！這才是真划算！！
火鍋搭配的主食，飯、麵、冬粉，這裡通通都有！
光麵類就有很多種選擇，還有經過天然日曬的關廟麵～
醬料也是自助取用的，該有的台式醬料這裡都有，多辣、多蔥、多蒜隨你自由調味～
自助吧也有提供飲料、冰淇淋無限暢飲。
飲料有鮮桔茶、冬瓜茶、芭樂汁、熟香烏龍(無糖)
這裡的冰淇淋會不定期更新口味，今天供應的是西瓜牛奶口味！
口味清爽不甜膩，尾韻會有淡淡的西瓜味道～
沒多久餐點就到齊了～
最日推出限定活動👉【要爆要炒才夠狂】
只要將炒鍋影片發IG限時動態，即免費招待“軟嫩雞腿”or“梅花豬”一份
加入會員也能享有「樂多多會員限定」新會員專屬見面禮-“軟嫩雞腿”or“梅花豬”一份
送的肉都很有份量，而且肉質都不差，加入會員還能累積點數，整個吃下來超划算的～
紅吱吱魷魚
其實就是台式鹹酥雞常見的炸魷魚，這裡的炸魷魚酥脆的外層到裡面的魷魚口感都很有水準。
份量也比預期的多，很適合點來Share
剛炸好的魷魚超級酥脆，沒想到就算冷掉也依然好吃，微酥脆的口感，吃起來不會覺得油膩，不過單吃會覺得味道稍重一些，配飲料或飯剛剛好。
功夫排骨酥鍋＋翼板霜降牛
功夫排骨酥鍋可說是狂一鍋的招牌，看網路上評價超多人推這一鍋的！
實際吃下來，這鍋味道真是厲害！讓喜歡台式口味的勁頻頻讚不絕口！而且湯頭還越煮越香！
鍋底含有多塊排骨酥、蘿蔔與蒜頭，店員倒入柴魚高湯，約煮10~15分鐘即可將排骨酥撈起，這樣同時擁有美味的湯底與較好的排骨酥口感喔！
(功夫排骨酥鍋原本是有含香菜的，但因為我個人不愛吃香菜，因此沒有加喔！)
排骨酥在一般火鍋店只是菜盤上的一個小小配角，但狂一鍋卻把它變成厲害的主角！！
這裡的排骨酥是有先醃製過的，而且每日手工現炸，難怪口感那麼好！
肉的比例很多，不會覺得都是骨，肉質扎實不柴，而且非常入味。
湯頭一開始煮好就很棒了，排骨酥的味道融入在整個湯裡，配上蘿蔔的甘甜與蒜香，非常古早味且很熟悉的台式湯底！
加入其他火鍋食材後，味道更濃郁且富有層次，越煮越厲害，蒜味會越來越出來～
搭配的翼板霜降牛也超讚！
肉切得厚實大片，不會碎碎的～
煮到半熟呈現粉嫩嫩的狀態就可以吃了，簡單沾點醬料調味即入口中，這口感也太棒了吧！！
吃起來肉感厚實又非常軟嫩好咬，大口吃肉的感覺好過癮～
燒酒烏骨雞蛤蜊鍋(全酒)+海上花
這一鍋是他們新推出的火鍋湯底，喜歡喝燒酒雞湯的朋友不能錯過這一鍋！
鍋底本身有附烏骨雞、蛤蜊，並和一些中藥材一起煮，因此孕婦要斟酌吃喔！
海上花
海上花其實就是三種海鮮食材拼盤，食材會依季節而調整
今天的海上花有：小白蝦x5、鯛魚x3、蛤蜊x6
看起來新鮮而且份量不少呢！
燒酒烏骨雞蛤蜊鍋
如果不怕酒味的朋友，我個人超推這鍋，除了爆炒過程都在桌邊操作，最後還來個精彩的噴火秀！
店員先把麻油倒入鍋內，以中小火將老薑煸香，接著加入烏骨雞煎至焦香～
再倒入“整罐”米酒與各式中藥材點火燃燒約2分鐘，最後再加上蛤蜊高湯煨煮，充滿精華的湯頭就完成了！
倒入米酒時簡直不敢相信！真的是一整罐米酒，這也太重本了吧！
點火後火焰瞬間噴出，大概有30公分高吧！
又爆炒又噴火的，整個火鍋香氣四溢，非常精彩～讓我和勁驚呼連連～
除了燒酒烏骨雞蛤蜊鍋有這樣的火焰秀，火焰香辣鍋也有喔！
缺點是身上會有不可避免的油煙味道😂
等待火燒完的過程中，店員也沒閒著，竟然開始幫我們剝蝦！！
這應該只有在很高級的火鍋店才有的服務，沒想到這裡竟然有，突然覺得這服務費給的很值得～
火鍋湯頭完成後就可以開動囉～
本以為加那麼多米酒進去，酒味應該會很重．沒想到不會欸！
煮完後酒都揮發掉了，只留下食材天然的甘甜味道，酒只有微微的提味，喝起來非常舒服順口！
湯頭一開始就很夠味，單喝就很好喝～
燒酒烏骨雞蛤蜊鍋附的蛤蜊感覺有先泡過酒，肉完全不沾黏在殼上！
新鮮且吐沙乾淨，吃起來飽滿多汁，還含有酒的清香～❤️
加了其他火鍋配料進去煮後，又有不一樣的層次，而且越煮越香、越吃越好吃誒！
這裡的蝦子和鯛魚肉片都有在水準之上，尤其是鯛魚肉切得超大塊的，吃起來口感不錯！
連活動送的梅花豬和嫩雞腿肉肉質也沒再隨便的～狂一鍋真的送得很有誠意！
吃完一整個大滿足～
雖然價格比一般火鍋店略高一些，但不論是噴火秀的視覺衝擊、食材湯頭的味覺滿足、服務用心度與用餐空間舒適度，都很令人滿意，這裡絕對值得這樣的價格！
尤其是這裡湯頭味道真的很不一樣，吃完都被台式火鍋圈粉了ＸＤ
喜愛吃宵夜的朋友有福拉～
狂一鍋的宵夜場開到凌晨2點，讓你再晚都能吃火鍋～
不過有宵夜場的店不是通通都有喔！
目前有宵夜場的狂一鍋只有這五間：新北中和店、新北三重店、台中漢口店、新莊復興店、高雄台鋁店
我們這家“中和永貞店”很幸運就是其中一間～
想吃鍋？來試試不一樣的新台式火鍋吧～
狂一鍋在全台已開14間分店，各縣市都能吃到台式爆炒火鍋～
最近推出平日午餐(不含例假日)/每日宵夜特選三款鍋物(藥膳大雞腿、功夫排骨酥、剝皮辣椒蛤蠣雞)+蔬菜鍋料自助吧免費吃只要$299元起！超划算！～
一起被台式火鍋圈粉吧🥰
狂一鍋－中和永貞店
營業時間：
一～五 12:00~15:00 | 17:30~02:00
六～日 12:00~15:30 | 17:00~02:00
電話：02-2927-5678
地址：新北市中和區永貞路274號號1樓
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