美食專欄
高雄仁武最知名的美食就是「仁武烤鴨」啦！
「仁武烤鴨」位於鳳仁路上接近澄觀路路口，
每天總是有大批排隊人潮。
8/26(六)那天跟高中同學相約仁武，
我們就決定第一站先去「仁武烤鴨」。
還好我們當天大約11點整到，
排隊到進店內入座15分鐘，
要不然聽說到了中午12點大概就要排上一小時了！
仁武烤鴨：餐廳資訊
仁武烤鴨
地址：高雄市仁武區鳳仁路95之21號
電話：(07) 371 9315
營業時間：平日 14:00~20:00；假日 10:00~20:00 (星期二公休)
大眾運輸交通方式：可搭乘捷運至R15生態園區站，再轉乘紅62公車到「名湖社區」下車即可抵達。
仁武烤鴨：店內環境
廚房是開放式的，
店員們都忙著片鴨，
烤鴨的外皮都烤得呈現焦糖色又有著油亮色澤。
搭配烤鴨的餅皮是現場純手工製作的
烤鴨都是一隻隻放入甕窯裡烤
內用座位區
仁武烤鴨：菜單
這家的烤鴨附餅有供應全鴨和半鴨，
香酥鴨只有全鴨，
其他則有手扒雞、脆皮燒肉，
以及一些小菜等。
仁武烤鴨：餐點介紹
我們合點了全鴨附餅一起share，
鴨骨的部分則是選擇用炒的。
烤鴨的肉質相當鮮嫩不會乾柴，
鴨皮烤得脆脆的又帶有炙烤香氣，
皮下有些許油脂。
軟Q有彈性的手工餅皮包著皮脆肉嫩的烤鴨、甜甜又濃稠的焦糖麵醬、清脆的蔥段，
搭著吃真美味。
同行的一位高中同學他跟家人都蠻喜愛「仁武烤鴨」的，
先前也常跟家人外帶這家的烤鴨，
他說店裡內用還是比較好吃，
內用比較能吃到皮脆肉嫩的口感，
外帶鴨皮都會有點軟掉。
鴨骨以甜麵醬和青蔥拌炒入味，
味道鹹甜交織又濃厚而且香氣十足，
鴨骨帶有的肉量也不少，
整體吃下來很滿足。
我們還點份青菜均衡一下XD
生涯第一篇仁武區的食記就是當地最有名的「仁武烤鴨」啦！
「仁武烤鴨」的烤鴨皮脆肉嫩又香，
肉質、滋味和口感都表現很棒，
不愧是名不虛傳的烤鴨名店。
仁武區也成為了我在高雄市第17個有寫過食記的行政區啦！
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