美食專欄
這次的南部之旅中，小涵唯一指定要吃，也最期待的餐廳就是「汕頭泉成沙茶火鍋」囉! 這家在小涵的必吃名單很久了，終於達成心願，超開心。汕頭泉成沙茶火鍋果然沒有讓人失望，這裡的汕頭扁魚湯頭味道好棒，如果點麻辣鴛鴦鍋，還可以無限續加鴨血和豆腐，鍋底費相當平價，食材選擇又多，難怪是高雄超人氣名店，連韓國瑜選總統敗選那天也來吃了，讓我印象深刻。
汕頭泉成沙茶火鍋在高雄有三間店，小涵造訪的是汕頭泉成沙茶火鍋 中山總店，位於捷運美麗島站旁，餐廳對面就有收費停車場，交通位置很好。附近是六合夜市，我們吃飽後還去逛夜市，對我們這種外地觀光客來說，來總店真的很方便。
一到汕頭泉成沙茶火鍋的門口，是滿滿的等候人潮，好在汕頭泉成沙茶火鍋可以電話預約，小涵早在用餐日前兩週就打電話訂位了，一到就可以入座。建議來用餐還是先訂位比較輕鬆，才不用久等。
汕頭泉成沙茶火鍋的中山總店很大間，有兩層樓，座位不少。
有適合多人聚餐的圓桌，也有四人桌和兩人桌。
二樓位子也很多。
這是我們的兩人桌。
好在有先訂位，不然不知要等多久。
入座後服務人員會給一本有照片的菜單，然後自己在點菜單上畫上想點的東西。
首先要選鍋底，總共有六種鍋底: 汕頭扁魚鍋底、花雕養生鍋底、酸菜白肉鍋底、極品麻辣鍋底、極品鴛鴦鍋、麻辣鴛鴦鍋。這裡最有名的就是汕頭扁魚鍋底，來這裡必點。而麻辣鍋底包含麻辣鴨血和麻辣豆腐，可以免費無限續加，所以我們最後決定點麻辣鴛鴦鍋，一邊是汕頭扁魚鍋底，另一邊是麻辣鍋底。我們只有兩人，所以點小份的鍋底，麻辣鴛鴦鍋的鍋底費用是$300元，如果只選汕頭扁魚鍋底只要$100元，這裡的鍋底費好平價啊!!
選好鍋底後來點食材囉!
這裡的食材種類好多，肉品、海鮮的選擇很多，還有特色丸餃、蔬菜、滷水拼盤、副食等，還有可以直接吃的開胃小品，像是月亮蝦餅、炒沙茶羊肉、蒜泥白肉、三鮮炒飯等。
整體來說，汕頭泉成沙茶火鍋的價格滿平價的，最便宜的肉盤只要$250、火鍋料$100元左右、青菜、菇類、副食都是百元以下。
如果平日來還有20盎司超大巨無霸肉盤活動，消費滿$2000元，享$288元一盤，如果消費滿$5000元，免費送一盤。
餐桌紙上有汕頭泉成的由來，汕頭泉成於民國32年創立，至今已80年了，真的是老店啊!
每桌都會提供一壺熱茶，真不錯。
這就是汕頭火鍋的精華-沙茶，還有提供一大盤的蔥花、蒜、洋蔥。
這裡的沙茶是自製的，味道很棒，比市售的沙茶醬都好吃。
把蔥、蒜、洋蔥加進沙茶裡，加上醬油和一點醋攪拌均勻就是好吃的沙茶沾醬。
店家動作很迅速，我們點的食材很快就全部送上桌了。
因為我們的桌面不大，服務人員將所有食材都放在桌邊的黑色推車上。
開動囉!
滷水拼盤 ($300)
滷水拼盤裡有大腸頭、牛筋、牛肚。
這樣一份$300元，三種都有，真不錯。
厚脂五花豬肉 ($250)
其實小涵看紙本菜單時，想點的是厚脂五花牛肉，結果眼拙畫成厚脂五花豬肉了，好懊惱啊! 只差一個字，點餐的時候要看清楚。
好在厚脂五花豬肉也不錯，肉質很棒，吃起來也不會很肥。
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魚丸魚餃雙拼 ($130)
菜單裡有很多丸餃類的選擇，原本想點特色火鍋料總匯，但看照片後是魚板、蟹肉棒、麻糬燒、魚豆腐之類的火鍋料，小涵比較不愛。
最後小涵選了魚丸魚餃雙拼，這樣一份$130，有餃有丸，很划算。
油條 ($80)
吃麻辣鍋小涵最愛點油條了，一份有滿多條。
千張豆腐紙 ($80)
千張豆腐紙和火鍋也很搭喔! 平常在吃到飽的火鍋店都不會有，難得看到就點來吃吧!
烏龍麵 ($50)
一份有兩片，份量讓人滿意。
高麗菜、豆腐
原本小涵想點大白菜，結果這天缺貨，想換高麗菜，結果服務人員說只要點肉盤就送一份高麗菜和豆腐，那當然就不用點了，青菜錢也省下來了，真好!
麻辣鴛鴦鍋 (小 $300)
我們的麻辣鴛鴦鍋一邊是汕頭扁魚鍋底，另一邊是麻辣鍋底。
麻辣鍋裡的鴨血和豆腐都可以無限續加，這樣鍋底費只要$300元，好便宜啊!
汕頭扁魚鍋上桌時鍋裡已經加了不少高麗菜和豆腐囉! 還有番茄。
最上面是扁魚。
麻辣鍋裡面的麻辣鴨血和豆腐都可以無限續加。
湯滾了，準備開動囉!
汕頭扁魚鍋的湯頭味道很棒耶!
湯頭喝起來很濃郁又帶有扁魚的香氣，果然厲害。
這湯頭不論涮肉、煮青菜都很搭，非常好喝。
麻辣湯頭有一定水準，辣度是小辣。
麻辣鴨血和豆腐都滿好吃的，服務人員也不時會主動來詢問要不要續加，我們加了好幾次。
滷水拼盤的大腸頭、牛筋、牛肚都很好吃。
小涵點錯的厚脂五花豬肉也比預期的好吃，肉質很棒。
油條吃起來有點硬又韌，普通而已。
千張豆腐紙很好吃，放進麻辣鍋裡涮幾下就可以起鍋了。
最後把烏龍麵加上好吃的沙茶沾醬拌一拌，就是很美味的ending!
最後我們兩個人吃了$1276，平均一個人600多元，吃得好飽。
這裡還滿適合人多一起吃，這樣可以點比較多樣，吃得更豐富。
幾個禮拜前傑哥到高雄出差，也是和同事來吃汕頭泉成沙茶火鍋。
這次傑哥有點厚脂五花牛肉了，雖然是最便宜的牛肉，但聽說吃起來也很鮮嫩好吃喔!
「汕頭泉成沙茶火鍋」果然厲害，這裡讓小涵印象最深刻的就是汕頭扁魚湯和沙茶醬，味道好棒，其他食材品質都滿不錯的，價格也不貴。喜歡麻辣鍋的人可以和我們一樣點麻辣鴛鴦鍋，有免費續加的麻辣鴨血和豆腐，可以吃得很過癮。汕頭泉成沙茶火鍋是來高雄不能錯過的超人氣美食，小涵大推薦!
餐廳介紹:
汕頭泉成沙茶火鍋 中山總店
地址: 800高雄市新興區中山橫路7號
電話: 07-288-5599
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