美食專欄
上週末全家一起去逛海安路的聖誕音樂節，人潮熙熙攘攘，非常熱鬧！逛了好久，我們都有些餓了，決定找個地方填飽肚子，正當我們猶豫著要吃什麼的時候，突然看到前面有一家火鍋店。
因為我媽很喜歡吃火鍋，連帶我們一家也都很愛吃火鍋，幾乎每周都要吃一次。於是，我們決定進去吃最愛的火鍋！
▼廣東沙茶爐(保安店)位於國華街&保安路美食區，是50年沙茶火鍋老店。
▼店裡的環境很乾淨明亮，服務人員也很親切。
▼火鍋食材都放在冰箱裡，自己拿，價格以盤子計價，從20/60/70/80/120/220元不等。
▼火鍋醬料區
▼沙茶醬聽店員說是自製沙茶，用了二十餘種中藥材與香料，質地很滑順，撈一匙，淡淡的沙茶香飄出來，餓…
▼自己調配的醬料～加了花生粉和香菜！搭配火鍋料一定很合拍，期待！
▼我們點了一鍋 扁魚火鍋湯底（60元純湯底，沒有附鍋底）再加點牛肉、梅花豬、蛤蜊、花枝、花枝漿、魚餃、魚冊、老油條和蛋餃等等，想吃都拿😆
▼扁魚火鍋湯底，帶有淡淡的扁魚香氣，湯頭鮮甜，喝起來非常順口。
▼梅花豬肉片肉質紮實，彈性十足，味道鮮美，厚度很有肉感，吃起來很充實！
▼牛肉片肉質鮮嫩，油花分布均勻，一樣是有厚度的，涮個五六下，稍微帶粉，口感非常好，搭配濃郁香醇的沙茶醬，真是絕配！
▼蛤蜊很大顆，飽滿肥美，鮮甜多汁，是海味～～
▼花枝口感Q彈，吃得出來很新鮮。
▼花枝漿口感紮實，鮮味十足，還能吃到花枝塊！我家小朋友很愛！
▼魚餃魚冊口感Q彈，則是我們大人的最愛。
▼老油條口感酥脆，吸附了湯汁後，味道更加美味，大家一人一筷子一下子就吃光了。
▼蛋餃也是我們家必點的火鍋料～
我們一家人吃得很開心，都很喜歡這家店的火鍋，度過了一個愉快的週末晚餐。尤其是自製沙茶醬和扁魚湯底，非常合我們的胃口，對廣東沙茶爐(保安店)留下了深刻的印象，我們下次有機會還會再來光顧！同樣推薦給大家嚐鮮看看～
廣東沙茶爐(保安店)
地點：台南市中西區保安路7號
電話：06 226 3887
營業時間：17:00-01:00
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