美食專欄
嘉義喜歡的山越拉麵，在斗六也能吃到，是嘉義老闆弟弟開的
2022年8月開始營業，一開始就叫山越拉麵斗六店，去年底更名為「沐村拉麵」
老闆一樣沒變，嘉義是兄，斗六是弟
週六中午前來，幸運不用等候直接入座
周邊好停車，跟上次去小戶冊咖啡停在一樣的地方，斗六家商前的停車格
雖然改名叫沐村，但還是可以看到不少山越的身影
顧客用餐須知
入內使用點餐機點餐，點完後店家會安排座位入座
號碼過號者，需再等待2組客人
人潮多時，請自行斟酌時間安排
如需多人連座，等候時間會拉長恕不保留位置
一人一碗麵，一個位置
座位一共15席，中間皆有放置隔板
如有加麵記得要保留一點湯
無免費加湯加麵服務
沐村拉麵 菜單
直接以點餐機點餐，僅現金支付
拉麵基本款：海苔X1、蔥絲、洋蔥、白蘿蔔絲、舒肥雞胸X3
拉麵大盛款：海苔X2、蔥絲、洋蔥、白蘿蔔絲、舒肥雞胸X3、豬肉叉燒50g、糖心蛋
雞清湯
有鹽味、醬油、干貝及八幡屋七味，皆可選擇基本或大盛
雞白湯
特製雞白、深煎七味、黑蒜油及香麻黑蒜油
單點
飲品
▲干貝清湯拉麵 大盛 $330
杜蘭小麥細麵 / 鹹度淡 / 麵硬
原先點鹽味，男友看到干貝就改吃干貝了😋
大盛款跟基本款差70元，多一塊豬叉燒跟糖心蛋，還有海苔變兩片
洋蔥、蔥絲跟蘿蔔絲，若有不敢吃的配料點完餐記得跟店加告知
蘿蔔絲有撒上七味粉，一口吃會辣到
讓我想到之前在麵屋本心點的八幡屋七味牛骨清湯拉麵，大吃一口直接嗆到😂
炙燒過的大干貝，鮮甜好吃
一旁有一片檸檬可以轉味
豬叉燒有厚度有嚼勁
舒肥雞胸軟嫩好吃，有3片
感覺糖心蛋中間可以更流心一點，我愛膏狀感😜
湯頭鹹度選淡，很好喝，完全是可接受的調味，帶有雞香味，喜歡🐔
這碗麵體我選杜蘭小麥細麵，麵硬，另有中華SOBA
麵硬剛好，上桌後拍了一下照片，也還沒有軟掉
▲黑蒜油拉麵 $190
博多細麵 / 鹹度普通 / 麵硬
男友吃黑蒜，點餐機上基本配置有寫到蘿蔔絲，但這碗好像沒有(？)
上面那一坨蒜好讚，拌到湯裡蒜味十足，當然口味也是偏重些
自從愛上嘉義涼麵之後，以前不敢吃蒜頭，現在超愛蒜泥蒜末🤩
麵體選博多細麵，一樣是麵硬，但軟掉的速度比杜蘭小麥還快
想款麵相比我比較愛杜蘭小麥細麵
好吃推推，兄的山越跟弟的沐村都讚，而且斗六沒有排隊只能加分了
.info｜ 沐村拉麵
地址：雲林縣斗六市大同路210-5號
營業時間：平日17：00-21：00 / 假日中午也會營業11：00-13：30
公休日：週二
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
拉麵紀錄
狸匠系列們：鵲喜沾麵專門店牛庵狸匠拉麵麵屋秋鳴麵本初純水魚貝拉麵
新北：熊越岳
台中：渡山樓千勝軒麵屋本心らーめん七面鳥創作麵坊・鮭の大助豚骨一笑一蘭拉麵
高雄：鹿鳴商店
台南：麵屋伊羽
花蓮：黑潮拉麵
