美食專欄
這次跟著胖貓咪一起來發掘這家隱藏在巷弄裡的米其林推介餐廳「寓點」！不用飛香港，就能在台南吃到精緻港式飲茶，保證讓你從進門到結帳都充滿驚喜！而且老闆超親切健談，除非他太忙否則可以聊一下。準備好跟我一起探險這次我們點的每一道港點嗎？Let’s go～
寓點
評分：
/ 4.6
地址：701台灣台南市東區東興路91號(
)
電話：06 208 9495
營業時間
星期一: 休息,
星期二: 休息,
星期三: 07:00 – 14:00,
星期四: 07:00 – 14:00,
星期五: 07:00 – 14:00,
星期六: 07:00 – 14:00,
星期日: 休息
每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
港式飲茶文化：你知道嗎？
在介紹這次的美食之前，先來點歷史背景！香港的飲茶文化可是源遠流長，最早起源於廣東。飲茶不只是喝茶而已，搭配的點心更是重頭戲，每一道點心都有豐富的歷史和技巧。
傳統的港式茶樓裡，每天清晨大廚們就開始準備各式小點，像是蝦餃、燒賣、叉燒包，這些經典美食不僅僅是香港人的日常，還是許多國際遊客的最愛。
而這次我們光臨的「寓點」，可不是一般的港式飲茶，它被米其林指南推薦，絕對是來台南的必吃餐廳之一！
寓點棉花雞：入口即化的港式絕品！
光聽名字是不是有點神秘？「寓點棉花雞」其實是香港飲茶中的經典菜式之一。它使用特製的香料醃製雞肉，然後以低溫慢蒸，雞肉變得軟嫩多汁，宛如棉花般在嘴裡融化～
小知識：這道菜的起源其實是香港的街邊小吃，當時很多茶樓為了吸引食客，發明了這道口感細膩的雞料理，成為許多人的最愛。
四寶滑雞札：港式家常菜的極致演繹
聽起來有點像秘密武器，對吧？「四寶滑雞札」可是寓點的招牌之一，這道菜結合了雞肉的嫩滑和豐富的配料。
雞肉先用鹽水煮熟，再搭配四種不同的醬料，分別是蒜蓉、薑蓉、豉油和沙茶，每一種醬都讓雞肉的味道層次更加豐富～是不是聽著就流口水了？
混醬豬腸粉：超夠味的港式經典
「豬腸粉」這道菜真的是港式茶樓的經典！豬腸粉其實跟「腸」沒關係，它是以米漿做成的粉皮，再捲成腸狀，配上濃郁的混醬（通常是甜醬、花生醬和豉油），每一口都Q彈滑順！
寓點的版本口感紮實，醬料恰到好處，不會太膩也不會過鹹，完全是滿足味蕾的極品！👍
小提醒：豬腸粉在香港可是日常早餐和宵夜的常客，簡單卻有層次的味道，是很多港式茶樓的招牌之一。
豉汁蒸排骨：軟嫩多汁的港點代表
「豉汁蒸排骨」是每次去港式飲茶必點的經典之一！
豉汁是用豆豉和蒜頭調製而成的醬汁，再與排骨一起蒸煮，排骨吸收了醬汁的鮮香，肉質軟嫩，每一口都能感受到醬汁的豐富層次。
這道菜可是最能代表港式點心的一道，寓點的排骨每一塊都切得剛剛好，搭配豉汁的鹹香，真的是超滿足！
翠菜苗餃：鮮綠健康又美味！
如果你想在點心之間來點清爽的口味，那就一定要試試「翡翠菜苗餃」！這道菜裡包滿了新鮮的青菜和豆腐，外皮透亮，咬下去時口感滑嫩而不油膩。
寓點的翡翠菜苗餃尤其特別，因為他們選用當季的蔬菜，確保每一口都能吃到新鮮的味道。這道餃子不僅讓味蕾得到放鬆，還讓你感覺一點罪惡感都沒有，健康又美味！
水晶鮮蝦餃：港式飲茶的靈魂點心
要說港式飲茶中最具代表性的點心，蝦餃肯定榜上有名！「水晶鮮蝦餃」的透明外皮薄如蟬翼，裡面包著鮮嫩的蝦肉，寓點的蝦餃每一顆都充滿彈性，蝦肉新鮮多汁，讓人一口接一口吃不停（真的不是誇張😂）。
這道點心的歷史可以追溯到1920年代的廣州，是那時茶樓必備的高級點心，而在寓點，它依然是最受歡迎的菜色之一！
香煎五福蘿蔔糕：煎得金黃香酥的傳統美食
「香煎五福蘿蔔糕」是港式點心中的經典，寓點的蘿蔔糕外皮煎得香脆金黃，裡面則是軟嫩的蘿蔔絲和米粉，還搭配了五種不同的醬料，讓你每吃一口都有不同的驚喜！
蘿蔔糕在香港經常出現在新年的餐桌上，象徵好運和繁榮，而在寓點，它已經成為每個食客必點的美味佳餚！
寓點 菜單
寓點 線上訂位
沒訂位很可能會吃不到歐！！
寓點的美食體驗無與倫比
這趟寓點之旅，真的是吃得心滿意足！每道菜都精緻有質感，在台南這樣的地方，竟然能吃到米其林推薦的港式經典點心，真的是幸福感滿滿！
餐廳的服務親切又周到，整體用餐環境也非常舒適。如果你跟胖貓咪一樣熱愛港式飲茶，那一定不能錯過這家「寓點」！
趕快跟你的朋友、家人一起來台南的寓點體驗這場美食饗宴吧！🤩✨
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