美食專欄春福魚翅羹，一碗傳承的辦桌滋味，感受傳統的溫度與美味
春福魚翅羹，一碗傳承的辦桌滋味，感受傳統的溫度與美味
武廟附近有許多美食小吃，前陣子看了不少人介紹了這間【春福魚翅羹】
倒是讓Kay心動了不少，離Kay家很近，且這種辦桌菜在高雄市區不多
位於武廟附近的「春福魚翅羹」，不好停車，建議摩托車前往
魚翅羹口味上，還沒有到很傳統辦桌的感覺，但料多豐富倒是真的，不小碗
有加香菜，不要香菜的朋友請提早告知....
肉燥飯，肥肉居多，口感偏軟不是膠質Q彈型，所以怕肥肉的朋友請先閃避
至於肉燥飯香不香，恩~~附近的「和美小吃」肉燥飯 比較是Kay喜愛的類型~~
環境上還不錯，很乾淨，當天五點半用餐，沒什麼人，沒有等待送餐填單的問題
不過結帳倒是頗為神奇....外面付帳，店員要跑到裡面拿錢找零?? 好像怪怪的
不過整體來說，算是可以試試看的一間店
▲MENU，提供魚翅羹、招牌油飯、肉燥飯、小菜等，麻油雞系列則是季節限定
▲店內很古色古香，也很乾淨
▲有特製辣椒醬、黑醋、胡椒粉可使用，若有點魚翅羹，記得加點醋會更提升整體味道喔~
▲餐具部分，放在旁邊，自取
▲魚翅羹，一碗80元，給的料頗多，蝦子也放了不少，另外有放香菜，不愛香菜的朋友記得要說~~~
▲放了不少冬粉翅、蝦仁、筍絲、香菇、金針菇...等，料多豐富
勾芡部份，不會太過濃稠，加點醋會更提升整體的味道
在蝦子的部分，覺得有點浸泡過...的味道，不是很喜歡就是了....
若說有沒有傳統辦桌的味道，Kay覺得似乎還是差那麼一點點，還是有些懷念小時候的味道
不過在高雄市區好像真的很少這種辦桌的魚翅羹，也是值得來品嚐懷念的~
▲ 肉燥飯，南部口味的肉燥飯，有撒上魚酥
帶點微微甜度，肥肉非常多，不是Kay喜歡的膠質Q彈型....所以吃起來比較偏軟....
在味道及香氣上，覺得還沒有到點....武廟附近的某間高雄第二名肉燥飯，還是Kay心中的愛~
店家資訊 :【春福魚翅羹】
地址：高雄市苓雅區正言路42號
電話：0911 193 851
營業時間：10:30~21:00 (週一公休)
