調酒界價格天花板的高檔水果風味滿點日系Bar－Bar 忠 Chu／捷運中山國小站

Bar 忠 Chu／捷運中山國小站

Bar 忠位於新生高架橋與民權東路一帶，附近的環境挺安靜，距離晴光夜市步行約10分鐘

店內座位不多，通常保持著安靜的氛圍。吧台後方的酒器在燈光下熠熠生輝，服務人員會先說明店內的酒器都是特別訂製，是以喝酒禁止彼此碰杯，以免損壞器皿

【北海道風味 鹽辛花枝奶油馬鈴薯 + 法國發酵奶油烤吐司】雖然我喜歡白醬馬鈴薯與鹽辛花枝，但我挺難想像這兩者混搭的風味，不過這道料理意外地好吃，奶油馬鈴薯的質地非常細緻，和鹽辛花枝很搭。這道料理還可以加點吐司食用，將馬鈴薯花枝塗抹在烤得酥脆的厚片吐司上食用也很不錯

【清爽柚子檸檬炸雞】炸雞大塊多汁，帶有些微的檸檬柚子風味，底下的高麗菜絲也很解膩，挺不錯

【忠の特製牛肉咖哩】風味很日式，咖哩醬帶有強烈香料風味，搭配無花果、醋漬烤櫛瓜與香菜，味道還不錯

【焙茶 Old Fashioned】不愧是水果Bar，連Old Fashioned都帶有水果元素，整體焙茶風味濃厚，帶有些微柑橘風味，酒感中等，滋味挺特別

【旨味 Gin Tonic】我很喜歡旨味風味的調酒，這杯Gin Tonic整體偏酸、旨味不重，酒感輕微，我覺得還好

【柚子 Gin Gimlet】沒有經典的Gimlet那麼酸，更偏柚子風味，酒感輕微，還不錯

【百香果柚子 Rum】完全是百香果柚子果汁，沒什麼酒感，附有一隻小湯匙可以挖百香果來吃

【日本空輸草莓 Gin Sour】特別的水果調酒，滿滿的新鮮草莓果肉與風味，十分不錯，酒感中等偏輕

【晴王麝香葡萄 Gin Martini】特別的水果調酒，選了重酒感的Gin Martini，新鮮葡萄的果肉與風味降低了重酒感的衝擊，很不錯

【千雪蘋果 Sidecar】特別的水果調酒，選了重酒感的Sidecar，新鮮蘋果的果肉與風味降低了重酒感的衝擊，頗有後勁，很不錯