美食專欄炭火現烤、食材講究，就在高雄人氣居酒屋 - 大入串燒
炭火現烤、食材講究，就在高雄人氣居酒屋《大入串燒》
【大入串燒】位於高雄市新興區，在中正路上的全聯旁，鄰近美麗島捷運站
店內裝潢充滿日式風情，目測一下空間約可容納30-40人左右
餐點多樣化，包括各式肉類、蔬菜串燒、炸物、沙拉和主食
食材以溫體雞與台灣豬肉為主，吃得出新鮮度
對面就是停車場，不過有點貴就是了.....一小時要70元.....(遠目)，用餐時間約兩個小時多
用餐心得 :
整體來說串燒口感、餐點口味都還不錯，沒有踩到什麼雷點
在價格上也都不會太貴，這天用餐平均下來大概一人五百以內
餐點比較精緻了些，串燒份量，有點小 ?? 真的不大根就是了.....
這次客人多幾乎客滿的狀態，動作上沒有很快，用餐大概花了兩個小時.....
▲店內座位，約12桌左右
▲桌面上都有QRcode，掃描QRcode點餐即可
▲茶碗蒸，上方有蟹肉絲與鮭魚卵
▲清酒蛤蠣，雖然蛤蠣不會大顆，但是新鮮，湯中以薑蒜味道為主，酒味倒是沒很重
▲鮭魚親子泡飯
▲大入炒麵，一顆太陽蛋，撒上的細海苔絲
麵條搭配豬肉片、高麗菜與紅蘿蔔絲，麵條吸附滿滿醬香，每一口都是濃郁層次
▲鹽烤松阪豬，厚薄適中的薄片，經炭火慢烤至表面焦香、內裡多汁
底下鋪上洋蔥絲，搭配食用更添清爽感、解膩
▲若雞南蠻漬，酥炸雞肉外皮酥脆不油膩，雞腿肉質嫩口多汁
搭配塔塔醬酸甜濃郁，七味粉與乾燥香草點綴，增添香氣與微辣尾韻
▲鹽烤小卷，咬下去Q彈有勁、肉質紮實不韌
▲特選四本盛合，包含炙燒焦糖、焗烤、明太子起士、芥末起士四種風味串燒，甜鹹交織
▲月見雞肉串，口感紮實帶著柔嫩彈性，肉汁豐沛，沾上蛋黃醬汁後味瞬間升級
▲醬燒辣豚，微辣不嗆、香而不膩，越嚼越涮嘴
▲雞心串燒，保有彈性與肉汁，脆中帶嫩的口感，還有一股濃厚的雞肉香氣
膝軟骨，脆中帶彈，口感層次豐富
▲串燒雞翅，外皮烤到微焦酥脆，只用簡單鹽巴調味
沒有過多醬汁搶味，每一口都能吃出炭火燒烤香氣
▲玉子燒，口感綿密滑嫩，蛋香十足
上頭厚厚一層明太子，海味鹹香，撒上的七味粉讓尾韻竄出微微辣感
▲鯛魚燒，紅豆餡料，上方撒上糖粉，口感外脆內甜
▲炸年糕，將軟糯年糕裹上香酥餛飩皮現炸，上方有糖粉點綴，外皮酥香薄脆，內餡年糕柔軟黏Q
對Kay來講有點甜度，不過對小孩來說直說好吃~~
店家資訊 : 【大入串燒】
電話： 0968 528 098
地址：高雄市新興區仁愛一街100號
營業時間：18:00～01:00
捷運站：美麗島站，步行約5分鐘
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低消300（不含酒飲）用餐時間三小時，免服務費
