美食專欄
川寧食堂｜前鎮區川菜江浙菜餐館，口味改良、價格親民，享受多樣化美味與家庭聚餐氛圍
位於高雄市前鎮區的「川寧食堂」是間老字號川菜與江浙菜餐館，老闆鄒師傅已超過40年廚藝經驗
用餐當天很多菜色口味掌控得很好，不過雖說是川菜、江浙菜餐，口味已經有經過改良過
在辣度上長輩小孩都很能接受，是一間適合多人用餐的餐館 (點選的菜色可以多樣化)
菜單選擇豐富，單點價位並不高，所以CP值算還不錯，平均下來350~400元/人
店內空間不大，約可容納二十位客人，建議提前訂位，以免遇到用餐尖峰時段客滿
附近停車也還算方便，有路邊停車格
▲銀絲卷/條，一份兩條
▲三杯皮蛋杏鮑菇，以三杯（米酒、醬油、麻油）為基底，結合皮蛋的特殊風味與杏鮑菇的鮮美
杏鮑菇有著嚼勁，滲透了醬汁的滋味，外彈內軟
皮蛋適中厚度，散發出濃郁的特殊香氣
▲宮保肥腸，肥腸有先裹粉處理過，帶點微辣感
▲五更腸旺以「鹹、麻、辣」為主要基調
大腸帶有豬油脂的甘醇，有著彈牙嚼勁，鴨血則帶有柔嫩感受
燉煮後吸飽了醬汁麻辣香氣，整體來說，下飯!!下飯!!
▲乾扁四季豆，四季豆完全沒有那種乾扁的感覺...
▲砂鍋蛋餃獅子頭，有放入很特殊的蛋餃，妥妥的白飯殺手，光這獅子頭就可以扒掉不少白飯
▲冰糖醬鴨，鴨子帶有著甜、鹹、香多種香氣，也算不錯吃喔~~
▲酸菜白肉鍋，酸香的酸菜混合著豬肉的脂香，帶有溫潤且層次豐富的酸鹹滋味
較為特殊的是這鍋物中還有蛤蠣，蛤蠣在湯中釋放鮮香，豐富整體味覺感受
▲豆酥鱈魚，以清甜的鱈魚為基底，入口就有著魚肉本身的鮮味與海洋甘甜，沒有過重的腥味
微鹹醬汁以及油炸後豆酥的鹹香，口味在清爽與濃郁間達到平衡
▲季節食蔬
店家資訊 :【川寧食堂】
電話：07-5360216
地址：高雄市前鎮區正勤路11號
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00
週一店休，遇連假延後一天
