美食專欄在地超人氣的下午茶點心，每次路過必買的銅板美食 @果果愛Fruitlove
距離千巧谷牛樂園牧場車程大約三分鐘的養生瓜瓜餅餐車，主要販賣的品項是餡餅，採用老麵結合當天發酵麵團，現點現做並以小火半煎炸。其獨特口感為外層酥脆、內裡軟Q，是我們每次到雲林崙背都會去買的在地下午茶美食。
養生瓜瓜餅-店家環境
在這個位置經營20年的養生瓜瓜餅，是近幾年才改成現在所看到的樣子，餐車的顏色很亮眼，環境也維持的很乾淨。
平日大多以在地客為主，假日就會有很多像我們一樣是外地來買的，前年帶孩子到千巧谷牛樂園牧場餵牛，回程想買個點心在路上吃，才從Google搜尋發現到這家，吃過了之後就很難忘，看似一般的餡餅，餅皮吃起來跟別家不太相同。
每一份大多都是現點現做，除非剩下一點點的料跟皮就會包一包煎一煎。
老闆負責製作包餡，老闆娘負責煎、包裝、收錢。以老麵結合當天發酵的麵團，現點、現擀、現包。
包好之後放入煎鍋裡，以小火半煎炸的方式煎至兩面金黃，油質看起來很乾淨，老闆娘也會隨時把渣渣撈掉。
在餐車的旁邊有提供幾張椅子給等待的客人坐，不一定只能站著等覺得很貼心。
養生瓜瓜餅-菜單
一共有五種口味，分別是紅豆、南瓜紅豆、高麗菜、三杯杏鮑菇、南瓜高麗菜。35元系列的任選三個100元，每天新鮮限量製作，賣完就收，可以先電話預訂保留。〈文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主〉
養生瓜瓜餅-餐點介紹
我們一共買了三個35元的，看袋子上有很多新聞媒體來採訪過。
跟新台幣百元鈔的對比
高麗菜餡餅
三種35元的配料差別在於南瓜、杏鮑菇和九層塔的不同，基底都是高麗菜、紅蘿蔔、冬粉、素料。
剛煎好的餅皮口感酥脆，有一點點像是燒餅最外層的感覺，但沒有芝麻粒的香味，裡面軟中帶點Q度，咀嚼時可以吃到餡料融入的香和麵粉的甜味。餡料調味不會很多，高麗菜也有保持爽脆的口感。
三杯杏鮑菇
切成丁狀的杏鮑菇加上新鮮的九層塔和基底餡料一起包進表皮裡，咬開後塔香的香味撲鼻而來，然後有微微的醬香味，但不是很重的那種三杯，杏鮑菇脆甜帶點Q彈，咀嚼時可以吃到菇類的甜味。
養生瓜瓜餅-食後心得
我覺得他們家的餅皮勝過於很多賣餡餅的店，酥脆又不油膩，但是餡料的話就跟一般的差不多，沒有看到肉類，應該是以素食為主，不太確定是否為全素食材，有興趣或是需要的朋友可以問問店家。
喜歡我的文章，歡迎加入
追蹤粉專 :果果愛Fruitlove
追蹤Tik Tok :果果愛Fruitlove
加入LINE社群 :果果愛Fruitlove
延伸閱讀
在地超人氣銅板美食，超搶手的雞翅，酥脆又多汁，手腳慢的就不好意思，請等下一鍋
在地人氣臭豆腐、豆花餐車，臭豆腐酥香，醬料很夠味，配上不甜膩的豆花，真是美味的下午點心
限定每星期只有一天的好吃牛滷飯，邪惡的半熟蛋配上濃郁的牛滷，好吃到一口接一口
店家/景點資訊
店家名稱：
所在地址：637雲林縣崙背鄉南光路1之21號 旁邊攤車
營業時間：13:00-賣完為止
店家電話：0934 003 657
評價：★★★★★
備註資訊：
公休日期 : 星期四
交易方式 : 現金
官方粉專 :
停車方式 : 路邊空地
備 註 : 外帶式
交通資訊
