美食專欄
高雄日本料理推薦！隱藏在高科大附近的繽紛生魚片壽司店！
旭豐壽司是落於三民大豐二路的家庭式日本料理，菜單上有五花八門的壽司與生魚片，還有厲害的卷壽司，這次跟朋友吃了好多握壽司跟卷壽司，套餐式的選擇也相當划算。
雖然為家庭式壽司店，但是廚師是從知名壽司店出來開店的，所以料理壽司跟握壽司的刀工是很厲害的，很多壽司料理都很驚艷味蕾，讓人感到酷炫的就是卡西法壽司，超級炫技，也超好拍照！
也有不少口感跟滋味超有層次的卷壽司，胖咩這次吃到得就讓人很印象深刻。
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旭豐壽司裝潢環境
旭豐壽司隱藏在高科大附近的大豐二路上的透天住所，由於座位沒有很多，記得要提前訂位唷～
原本對於家庭式壽司店沒有很大的期待，但經由這幾次的生魚片握壽司體驗才驚覺，厲害的壽司店都是這種隱藏家庭式的壽司呢！
座位很寬敞，繽紛的座椅很可愛。
裝潢環境非常簡約溫暖，就是壽司店的溫馨感，讓人用餐起來很愜意。
吧台可以欣賞到師傅生魚片的刀工唷。
旭豐壽司餐點推薦
哇喔！沒想到旭豐壽司的壽司品項這麼豐富，卷壽司更是很有層次，而且繽紛奢華。
大蝦生菜沙拉
大蝦生菜沙拉 NT$130
旭豐壽司的大蝦生菜沙拉搭配的是油醋醬，所以整體酸味十足，而且清脆爽口，搭配火龍果跟梨子很香甜。
人多的話可以點一份生菜沙拉唷。
我覺得搭配油醋醬真的非常開胃！
鮭魚佐干貝捲
鮭魚佐干貝捲 NT$360
旭豐壽司的捲壽司超級澎湃，鮭魚佐干貝捲除了鮭魚、干貝、鮭魚卵，竟然還有海膽！！！
這道壽司在口感跟滋味上非常豐富，不僅有鮭魚的鮮美、干貝的脆口、鮭魚卵的爆汁，還有海膽的鮮香，搭配粒粒分明的醋飯與清脆的小黃瓜跟蟹肉，無論在口感還是滋味都超有層次感！
四組海味的組合，搭配黃瓜讓鮮味跟菜味完美融合，讓人超喜歡的！
海膽的滋味超級鮮美！
鮭魚佐鰻魚捲
鮭魚佐鰻魚捲 NT$280
稍微炙燒過的親子鮭魚搭配鰻魚跟玉子燒，滋味非常鮮美，還有鰻魚的降香，整體非常銷魂！
我覺得喜歡鰻魚的人，很適合點看看親子鮭魚＋鰻魚的卷壽司，品嚐起來跟上一個卷壽司截然不同。
卷壽司的鮭魚生魚片非常厚實，還帶點炙燒過的微微焦香。
澎湃組合（25貫）
澎湃組合（25貫）NT$750
澎湃組合有鮭魚、鮪魚、旗魚、青干、大蝦、赤蝦、鰻魚、蘆筍蝦手捲、黃金泡菜豬肉捲、豆皮壽司，還有鮭魚卵、魚子醬、龍蝦沙拉軍艦壽司，可以說是超級豐富的組合唷。
兩三個人可以點這個組合，份量很多，而且多數品項都能吃到，超推薦！
澎湃組合兩個人吃也剛剛好，生魚片都很新鮮呢。
25貫而且都是採用比較有口感的部位，讓人吃起來相當滿足。
鮭魚卵跟魚子醬很飽滿，鮮美的滋味讓人欲罷不能！
黃金泡菜豬肉捲豬肉的彈嫩搭配黃金泡菜的酸甜與清脆，口感很有層次。
滿載而鮭（2貫）
滿載而鮭（2貫）NT$165
滿載而鮭很特別，採用口感豐富又有滿滿油花的鮭魚丁，結合鮭魚卵，底部是餅乾承裝粒粒分明的日本越光米醋飯，讓這道壽司非常有藝術感。
這一口下去，口感跟滋味真的很滿載而鮭～
鮭魚起司燒（2貫）
鮭魚起司燒（2貫） NT$90
鮭魚起司燒就是胖咩的卡西法壽司！！！！
將新鮮的鮭魚結合濃郁的起司醬與魚子醬、蔥花完美融合，旁邊搭配上獨特的蒸餾酒與海鹽進行火焰燒烤，讓這道菜色在桌前上演一場充滿視覺震撼的火焰秀，才有照片中那種卡西法的感覺。ＸＤ
這道我覺得非常有藝術效果，由裡到外都很有特色，加上蒸餾酒的火焰秀更充滿視覺效果。
登啷！卡西法登場！
這個火焰持續蠻久的，也讓鮭魚生魚片有被炙燒過的效果唷。
檸檬片只是壽司的底座，記得不要一起吃掉囉～ＸＤ
軍艦組合（8顆）
軍艦組合（8顆）NT$170
軍艦組合也非常豐富，採用鮪魚、鮭魚、青干生魚丁壽司，搭配鮭魚卵、魚子醬、蟹肉、龍蝦沙拉軍艦壽司的組合，非常有料的選擇。
生魚片切成丁口感依舊很鮮美！
旭豐壽司的海鮮非常鮮美，醋飯是採用日本越光米，因此粒粒分明的口感會更鮮明。
手作甜點
檸檬蛋糕
旭豐壽司的甜點都是自己做的，意外有料！
檸檬蛋糕口感非常綿密，酸酸甜甜的口感超美味！
手工奶酪
手工奶酪不加一滴水，因此品嚐起來奶香很濃郁，而且入口即化，非常香甜，大推！
手工布丁
手工布丁口感比較扎實，一樣有著濃厚的蛋奶香，跟奶酪形成截然不同的口感差異。
旭豐壽司的選擇超級豐富，而且料理上都非常有創意，生魚壽司鮮美又選擇性多樣，是喜歡吃日料的人很優質的選擇。
旭豐壽司 店家資訊
店址：高雄市三民區大豐二路666-6號
電話：07-3819997
營業時間： 11:30-14:00 17:00-20:30
（星期三公休、公休日每月最後一個禮拜日公休）
