茶騷有味香港茶餐廳--三重最大茶餐廳

<味成年大叔王醫師--三重最大茶餐廳>

　　2025 年 10 月最後一天中午，喜歡四處尋覓美食的大叔以及我家人妻來到捷運新蘆線的［菜寮站］一帶。這裡鄰近三重的明星學區集美國小，也是美食兵家必爭之地，我們的目標就是據說在地最大的港式餐飲--【茶騷有味香港茶餐廳（以下簡稱＂茶騷有味＂）】。

　　位在重新路四段知名社區［三輝首馥］一樓的【茶騷有味】是雙店面，但是只有朝向店面的右側門口開放進出。店裡有十幾張可供面對而坐的餐桌椅，最多應該可以容納超過 70 名客人，之前不管是在香港或者台灣的幾個大城市都造訪過各有特色的茶餐廳，還是第一次遇到單獨一層樓占地這麼大的。由於是平日中午，我們又來得早，所以可以輕易地拍到空景，沒多久其他桌陸續有客人入座。

圖源：茶騷有味茶餐廳臉書（食記發表與造訪日有時間落差，實際價格與相關活動以店家公告為主）

　　不愧是三重規模最大的茶餐廳，菜單的種類也相當豐富而且琳瑯滿目，其實平日中午造訪最大的好處是有店家配好的套餐，價格相對實惠，品項也討喜--無論是＂商業午餐＂的炒公仔麵、臘味炒飯或老火煲湯，還是＂點心輕鬆配＂的南乳雞中翼、筍尖鮮蝦餃、魚子燒賣皇、蠔油叉燒包甚至浮誇的浩克豆沙包，都算是茶餐廳明星隊的成員。「但是你看起來就是要來踢館的樣子…」我家人妻露出可愛又迷人的笑容。這其實不能叫做踢館，到新的餐廳叫做考驗內場基本功，所以點了「干炒牛肉河粉」以及「干燒海鮮炆伊麵」，又點了「筍尖鮮蝦餃」和「豉汁蒸排骨」兩件蒸籠點心，到茶餐廳不能錯過「鹹檸檬七喜」，最後為我家人妻點了她所喜愛，抓住秋天尾巴的「楊枝甘露」。

干炒牛肉河粉 NTD220

　　我想應該沒有任何人會反對，把「干炒牛肉河粉」認證為港式餐廳大廚必備的看家本領。根據電影《滿漢全席》的說法，好的干炒牛河要＂乾身＂，也就是河粉和配料夾起來時，盤子上不能有明顯的醬漬。現實生活當然不會像電影效果那麼誇張，【茶騷有味】的牛河醬汁還是有完美地上色與收乾，並且充分入味。牛肉夠大片，咀嚼起來柔嫩卻又不失口感和肉汁，搭配豆芽的清脆以及河粉的軟、滑、順，內場大廚的手腕絕對給過！

干燒海鮮炆伊麵 NTD220

　　相較於家家必備的干炒牛肉河粉，用鍋底乾煎的伊麵相對少見，因此大叔看到「干燒海鮮炆伊麵」一定要點！過熱油塑型的伊麵集香酥脆於一身，頗有小時候吃乾泡麵的趣味，卻又健康得多。淋上快炒過蝦仁、花汁、鮑片、叉燒和草菇，伴有勾芡的琥珀色蠔油風味燴汁，伊麵依舊傲然地保留酥脆而未第一時間化為繞指柔，＂硬＂是要得。蝦仁的彈、花枝的脆、罐頭鮑片特有的韌度、叉燒的梅花肉帶筋肉感和各色蔬菜風味也恰如其分，甚至連配色用的青江菜也清爽可口。

　　但是廣式茶餐廳的迷人之處不僅於此，通常還包括店家自製的醬料，例如在桌邊這一盞「秘製潮式辣椒」，上面還強調＂不要加太多．．小心上癮！＂。大叔並非嗜辣之人，但是大廚的苦心不能白費，所以還是大著膽子將一勺棕褐色顯然是吸飽各式辛香料精華的，而且內含其沉澱物的油狀液體摻入已經和勾芡醬汁充分交融的伊麵。初入口只是鹹以及辛香料的香氣，之後辣度才恍如煙火一般地炸開，少量取用拌勻只會溫和地刺激味覺，但如果一口吃進大於 1/4 匙的量，喉頭就會開始有燒灼感，但或許有些食客會覺得這樣才迷人。總而言之，「秘製潮式辣椒」豐富了伊麵原本略嫌平板的味道層次。

筍尖鮮蝦餃（3 入） NTD128

豉汁蒸排骨 NTD128

　　既然來到茶餐廳，蒸籠點心必然要點個幾樣試試看，由於這一餐已經澱粉富裕，只意思意思地點了「筍尖鮮蝦餃」和「豉汁蒸排骨」。前者比較令人印象深刻，除了內餡應該有的彈牙以及蝦漿的鮮，筍丁的清脆又增添了咀嚼的趣味，並且讓湯汁的甜味更加豐富。至於後者.....就是豆豉蒸豬小排該有的味道，我喜歡這道料理，不過這樣的份量台幣 128......應該就只會點這一次。

楊枝甘露 NTD 108

　　雖然已經是有涼意的十月底，我家人妻看到她最愛的「楊枝甘露」還是忍不住想點。這一品因為基底的芒果酸甜而充滿夏日風情，西米露是同時兼顧滑順和Ｑ彈的口感擔當，柚子肉除了香氣，和芒果截然不同的酸以及適當的微苦更是讓這份高糖分的甜品不那麼死甜。個人比較沒那麼愛加了鮮奶油的味道，所以淺嚐輒止，我家人妻不愧是另外有裝甜品的胃，輕鬆地完食。

鹹檸檬七喜NTD96

不便宜，主要是為了滿足到香港茶餐廳的儀式感而已。

　　就第一次造訪的茶餐廳而言，內場師傅的手路以及料理的種類--是的，能吃到脆脆的干燒伊麵本身就是一件開心的事。如果真的要挑剔，就是店裡播放的並非粵語歌，這是很多香港茶餐廳必備的，不然就是要有內外場工作人員用粵語溝通甚至對罵，個人認為這也是用餐時的正統＂配菜＂之一啊！話雖如此，這一餐還是水準之上，只能說住在［菜寮站］附近能夠有這樣的餐廳非常幸福。

（造訪日期：2025-10-31）

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【茶騷有味香港茶餐廳】

地址：241新北市三重區重新路四段82-84號

電話：02-89731565

營業時間：11:00~15:00 17:30~21:30（週末無午休）

附註：現金消費，無刷卡或線上支付

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