餄餎麵黑胡椒辛辣過癮 豬耳朵一絕-台北雙連

肉麻麵 $70

麻醬香氣濃郁帶著麻辣香味 濃稠度剛好牢牢巴在麵條上

肉醬還有一股蒜味提香 辣度是慢慢上來的

先是花生醬的香氣再來是甘鹹味最後是麻辣度

麵條軟硬適中 粗圓身白麵條 還不錯

豬耳朵 $50

相當入味的豬耳朵 醬汁的味道平衡之餘

其鹹鮮甘甜香味到位 搭配店家辣醬和薑絲蔥花更是出色

辛香辣回甘 豬耳朵的軟嫩又有耳骨的脆 好味道

私房湯麵 $100

麵條是寬版扯麵有咬口和勁道但不掛湯

番茄蛋花湯清爽帶著番茄的甘甜味和香氣

喝湯才能感受到番茄蛋的氣味 整體風味和份量十足

餄餎麵 $120

粗寬的麵條 勁道十足有咬勁之餘又掛湯

黑胡椒的辛香辣氣味和辣油的香辣味十分過癮

辣勁香味到位 尾韻淡淡甘甜

湯頭喝起來竟有點紅燒牛肉麵的感覺

木耳爽脆 蔥蛋香而蹄膀肉軟嫩 整個來說滿好吃的

風味香辣有層次特色

將河南風味結合台灣小吃，老闆是來自中國河南的開封。店家生意非常好，要有點耐心等待；雙連街創始店目前暫停營業，現在以民生西路二店為主。

主打私房麵就是番茄蛋花湯麵，據說是源自北宋傳說，包青天熬夜審案時的餐點。肉麻麵和餄餎麵也很有特色；肉燥+麻醬和黑胡椒香辣。自己覺得除了麵食，滷味更有料，入味不說，店家醬汁調配平衡色香味俱全。自己是滿喜歡包公麵的風味，就是每次都要等很久，已避開用餐時間也是一樣，就卻步了。

開封包公府私房麵

02 2523 5623

10:00-21:00 周日公休

臺北市中山區集英里民生西路45巷9弄18號

捷運雙連站出口 步行約2分鐘