美食專欄餄餎麵黑胡椒辛辣過癮 豬耳朵一絕-台北雙連
發表於：2026/07/05
肉麻麵 $70
麻醬香氣濃郁帶著麻辣香味 濃稠度剛好牢牢巴在麵條上
肉醬還有一股蒜味提香 辣度是慢慢上來的
先是花生醬的香氣再來是甘鹹味最後是麻辣度
麵條軟硬適中 粗圓身白麵條 還不錯
豬耳朵 $50
相當入味的豬耳朵 醬汁的味道平衡之餘
其鹹鮮甘甜香味到位 搭配店家辣醬和薑絲蔥花更是出色
辛香辣回甘 豬耳朵的軟嫩又有耳骨的脆 好味道
私房湯麵 $100
麵條是寬版扯麵有咬口和勁道但不掛湯
番茄蛋花湯清爽帶著番茄的甘甜味和香氣
喝湯才能感受到番茄蛋的氣味 整體風味和份量十足
餄餎麵 $120
粗寬的麵條 勁道十足有咬勁之餘又掛湯
黑胡椒的辛香辣氣味和辣油的香辣味十分過癮
辣勁香味到位 尾韻淡淡甘甜
湯頭喝起來竟有點紅燒牛肉麵的感覺
木耳爽脆 蔥蛋香而蹄膀肉軟嫩 整個來說滿好吃的
風味香辣有層次特色
將河南風味結合台灣小吃，老闆是來自中國河南的開封。店家生意非常好，要有點耐心等待；雙連街創始店目前暫停營業，現在以民生西路二店為主。
主打私房麵就是番茄蛋花湯麵，據說是源自北宋傳說，包青天熬夜審案時的餐點。肉麻麵和餄餎麵也很有特色；肉燥+麻醬和黑胡椒香辣。自己覺得除了麵食，滷味更有料，入味不說，店家醬汁調配平衡色香味俱全。自己是滿喜歡包公麵的風味，就是每次都要等很久，已避開用餐時間也是一樣，就卻步了。
開封包公府私房麵
02 2523 5623
10:00-21:00 周日公休
臺北市中山區集英里民生西路45巷9弄18號
捷運雙連站出口 步行約2分鐘
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本文餐廳資訊：
開封包公府私房麵
· 台北市 中山區 · 2則評論
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