隱食家.私房菜.餐酒 Inn's+

Name: 隱食家.私房菜.餐酒 Inn's+
Address: 台北市雙城街28巷8號, 台北市, 中山區, 104, TW
Telephone: 0225958055
Price range: $2090
Rating: 4.5

(未被管理的商家)

“隱食家私房菜，連續三年米其林必比登推薦，以新鮮食材烹調健康美味的台式家常菜，適合朋友聚餐。”

4.5

· 16則評論

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隱食家.私房菜.餐酒 Inn's+

4.5

· 16則評論

“隱食家私房菜，連續三年米其林必比登推薦，以新鮮食材烹調健康美味的台式家常菜，適合朋友聚餐。”

評價: 280+

店家地址|台北市雙城街28巷8號

均消價位|均消 $2090

臉書頁面|

隱食家.私房菜.餐酒 Inn's+

訂位電話|0225958055

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隱食家.私房菜.餐酒 Inn's+ 的用戶評論

Apr.紫級會員

(670則評論)

2024/12/08到訪了餐廳

均消價位: $ 2090

七人以上訂位只能選擇無菜單合菜形式

一人訂金500，一定要準時一個月前就電話訂位

不然太常被包場，容易訂不到QQ

無菜單有三種價位，這次直上最高價$1800/人

餐廳表示會以當天食材做菜單設計規劃

也可先跟餐廳溝通飲食禁忌及喜好等等

✨蜂蜜檸檬 $200*3 沒拍照

沒想到水要另外點，建議自己帶水ㄎㄎ

總共點了三壺，沒辦法，無法接受付費喝水

但不錯喝很解膩，酸度中，對我來說偏高

✨梨山金萱茶 $200/壺

熱壺可回沖，茶香對我來說不太夠

但要當水喝又有點勉強這樣😂

✨冷盤小菜

都還不錯，豬肝嫩的很特別

有點像果凍但會脆及粉粉的，不會腥

海蜇皮酸度不低，not my type

✨肉雞 ♡

軟嫩且油脂豐富，會有點噴油但不會太油

雞的鮮甜吃得到，很不錯

跟雞肉一起上的辣椒沒拍到照，是餐廳自製

辣度偏高但頗香及提味

我滿喜歡的，後面滿多菜都有沾

怕辣的人第一口嘗試，真的沾一點點點就好

✨龍蝦 ♡

飽滿扎實又脆彈，鮮甜又有鹹香，很開胃

很喜歡龍蝦身體肉配蝦膏

下面的粗粗粉絲煲很Q，沒辦法一次咬斷的那種

但愛帶汁吸入嚼嚼那派的會愛吧

需要咬比較多下的食物我通通pass

✨七星石斑

當天食材，看到當天價格是$1020

但我們的滿大尾的

就是石斑的口感，新鮮滑潤、帶有點彈性

對我來說石斑的鮮味及油脂度還是差了那麼點

調味倒是滿清爽的，以往桌菜遇到石斑

都很鮮鹹，作為主菜ending也適合

可能因為今天的🐟不是主菜而是配菜（？

✨黑椒骰子牛 ♡

Omg這個超好吃，牛牛的口感軟嫩到不行

但又保有一點肉的韌勁口感

就算是我討厭的黑胡椒我也吃了四塊！！！

香菇切塊也不錯，但最驚艷是大蒜

煮到超軟，一咬彷彿蒜味薯泥

就像殭羊大道的蒜球一樣優秀

吃到後面盤裡有肉有菇就是沒有蒜球🤡

底下應該是油菜，外軟內鮮脆，油亮得很美

✨✨店家招待蚵仔煎蛋✨✨ ♡

店家招待了兩盤，這道很好吃，不愧是店內招牌

雖然是很簡單的料理

但是滑蛋經過鐵鍋的繼續加熱使得蛋香明顯

滿滿的煎蛋加上肥嫩鮮甜到不行的蚵仔

真的太愛了！！！加滿滿的蔥我會更愛！！！

這道獲得全桌盛讚

✨紅燒肉及紫蘇蝦餅

紅燒肉很不錯，不會太油

皮的酥脆及豬肉的脆彈扎實，口感佳

味道上倒是偏單調而淡

加上蒜苗有好一點，但還是偏普普

紫蘇蝦餅有淋醬，沒有蝦子的鮮甜、不能接受

✨炒米粉

有夠大一盤，還附了一罐醋

炒的時候就有加醋了，於是忐忑不安地吃了一口

還好不會太酸，但酸得明顯

味道普普，口感對我來說不夠軟

✨鮑魚糯米雞湯

一整隻雞會由店員桌邊切開取脊椎骨

裡面有糯米，煮到軟糯很不錯

雞湯雖有滿滿的雞的鮮香

但沒有半點鹹味！！超怪

肉的口感還可，有些部位特別嫩、有些偏乾

鮑魚是有切半的，口感可

一直以來對鮑魚都很還好

沒什麼味道我真的吃不懂餒

✨甜點自製費南雪

很香，微酥脆，內裡不夠濕潤

甜度中，不嗜甜的人會覺得太甜

✨花生豬腳小份 $420 ♡

當初電話中店家表示招牌菜都會有

結果當天發現沒有花生豬腳

於是就自己外帶一份花生豬腳了了了

滑嫩到可以直接吸入嘴裡，是我最愛的優秀口感

花生也是完全軟的，可以喔喔

有吃過花生豬腳的花生仍帶有硬度，令人不解

味道是古早味的醬油滷得鹹香

但有點甜口QQ，沒有明顯甜味就好了可惜

上菜速度慢，不知道是店家特色還是如何

可以接受沒有一次擺滿一整桌

也可以接受偶爾桌上只有一到兩道菜

但中間有桌上沒菜的情況就不太能接受

有種被中斷導致食慾降低的感覺

以上八人用餐共$16220，$2090/人

可能對米其林期待太高，感想是稍稍不值得

也可能本來就不喜歡吃無菜單形式

所以才覺得吃得不太盡興

但同行的友人們也是沒有到喜歡就是了

如果真的要再訪也不會太排斥

但想試試看單點，選擇自己較有興趣的菜色

希望二訪能推翻第一印象囉

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七人以上訂位只能選擇無菜單合菜形式
一人訂金500，一定要準時一個月前就電話訂位
不然太常被包場，容易訂不到QQ

無菜單有三種價位，這次直上最高價$1800/人
餐廳表示會以當天食材做菜單設計規劃

蛋寶趴趴Go 愛食記部落客

(599篇食記)

2024/09/17寫了一篇食記

隱食家私房菜.餐酒 Inn's+ 米其林指南預約制巷弄台菜餐廳 #中山區中山國小美食

+ 1

2024/07/25寫了一篇食記

台北－隱食家三訪

表示讚賞

2024/01/09寫了一篇食記

盛裝一份愛，藏匿在耀眼星芒下的家常真味【隱食家私房菜 Inns+】米其林指南餐酒推薦

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米其林推薦私房台菜

“隱食家私房菜 Inns+ 坐落於台北中山區，鄰近中山國小站，是連續三年獲得米其林必比登推薦的台菜餐廳。餐廳以老宅改建，充滿溫馨舒適的氛圍，非常適合朋友聚餐或情侶約會。招牌菜色包括新鮮海味秘製炸蚵捲、台味炒米粉等，將傳統台菜融入創新元素，展現健康美味兼具的料理風格。除了紅糟肉外，菜單上還有許多值得品嚐的私房菜餚，提供高質感的用餐體驗。”