🧑🏻‍🍳默•鐵板私廚料理 @moteppanyaki2020

上次在高雄試完一間鐵板料理之後，發現在台灣吃這種CP值滿高，除了料理外，店面跟休息區都很不錯，所以就再去找了另一家試試看🙌🏻

當天5組客人就除了我們之外，都是來慶生的，吃完甜點時主廚全部輪著上蛋糕，我看到時直接大笑😂😂😂，這不用我再說明是多值得慶生約會去了吧？？

**生日當週在預約時告知，主廚會招待精緻小蛋糕 **

🐟🐮海陸雙饗

🥗海味小花枝鑲水晶蛋佐蜜桃果丁

這個蛋很好吃，咬開還會有干貝肉，清爽的開胃菜，先把味蕾好好地打開，準備接下來的美味餐點~

🍄法式蘑菇卡布奇諾濃湯

一開始還會奇怪湯怎麼卡布奇諾呢，上桌就明白了，在濃郁的磨菇湯上有奶泡，除了可愛之外還會令湯更滑

🥣私廚清燉牛肉湯

這個味道很甜而且完全不會油膩，調味也恰到好處，材料都切成小丁，方便很好入口

🍞法式麵包搭燻鮭魚塔塔

這個滿好吃的，燻鮭魚口感柔軟，不用刀叉就可以了簡單一口吃，不用擔心餐桌禮儀的問題

🦐宜蘭帶殼極鮮鮑vs 深海大明蝦搭香煎北海道大干貝

一字排開的海鮮們就很吸引，覺得鐵板廚師們都很利害，只用兩個鏟子就可以去殼挑腸，還可以幫蝦子煎出造型，彈牙的鮑魚、爽口的蝦子、鮮味的干貝，你會喜歡哪樣？？我當然全部都吃光😏

🐟法式酥煎紅鰷佐黃金檸檬醬

紅鰷是鮮味滿分的石斑魚類，肉質鮮甜細嫩，先用粉漿包裹再煎到媲美油炸的金黃色，檸檬醬汁清香酸甜令油膩降低

🐮美國Prime牛小排

這次的牛小排我們選了五成談，可以更明確地吃到油脂香充滿嘴巴的感覺，如果怕太油跟生的話可說跟隨店家的建議要七成熟。

🐷西班牙伊比利梅花豬

豬肉中最頂級、最鮮甜的就數來自西班牙的伊比利豬，梅花豬口感類似牛肉的沙朗，偏向是瘦肉但同時會帶有分布均勻的油脂，所以不會柴

🥔墨西哥捲餅明太子薯泥卷

煎到酥脆的捲餅，包著棉密的薯泥，口感有不同的變化

🍛飄香海鮮總匯炒飯

是我喜歡的炒飯~~粒粒分明，我願意把卡路里的Quota花在這個飯上

🍨火焰雪山

苦甜巧克力的冰淇淋上放有打發好的一團蛋白，再淋上酒，然後就會Fireeee🔥🔥🔥，如果把水果換成莓果類就整盤好吃同時也更可愛了♥️

💲$1880＠人 (10%服務費)

🏡台灣高雄市苓雅區復興二路8號

🖥️https://reurl.cc/n0Z2W2

☎️07-3354488

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默．鐵板私廚料理。四季限定菜單。預約制｜專屬於你的一天。美食觸動味蕾譜出絕美樂章，享受這一刻

高雄苓雅區隱藏版鐵板燒預約才能吃到的鐵板燒一個時段只收不到10組客人『 默鐵板私廚料理』頂級職人私廚自慢手藝 視、聽、味華麗三覺感受

幾位年輕人一起做的鐵板料理，很有活力，內裝也很有質感。。主廚副廚都戴著手套料理，衛生不錯，食材也非常優秀，可惜的是烹調熟練度略顯不足，視覺上有些手忙腳亂。桌面是黑色大理石面，質感很好，但與椅子的高度落差太大，且腿部的空間不夠深，導致用餐時上半身要向前傾。二樓有飲品喝到飽，一個小lounge的空間相當舒適。