美食專欄真材實料，活海鮮上桌
只能用『青』來形容六百的食材
雖然是路邊搭鐵棚的店家，店內卻有各式各樣豐富的活海產
讓你有高級食材的質感
『六百番海產燒烤』
台南市西門路上有一間對於食材非常有己見的店家
老闆本身因為是海產批發商，就連許多知名的海鮮餐廳都是向他批貨
包含了：101內的餐廳，所以老闆看盡了生猛海鮮
也知道哪個海鮮的新鮮程度，也跟我們機會教育一下，當頭棒喝
可見老闆對海鮮真的很挑剔也很謹慎，重點是也把價格回饋給消費者
所以你相同食材在這地方就便宜了3成喔!相對再別的地方可能會被貴到喔!
好啦!!!講這麼多!其實我就是要介紹【六百番海產燒烤】
就位在小北也是附近，後方有大片停車場方便停車
如果來六百不用找菜單，所有食材每天不盡相同
有什麼就賣什麼，老闆也不想要賣制式的餐點
所以一切就直接來到冰櫃及水箱前面點菜就對了
或者你一行多少人有多少預算下去量身打造菜單也是可以的喔!
不過最好是事先電話先預訂通知喔
店內就是走傳統海產餐廳的風格
但一眼望去盡是新鮮豐富的海產!
在這還可以看到台南市海鮮餐廳中最大的活海鮮展示櫃
那就直接來看看老闆出了什麼拿手菜及新鮮海產出來
一到桌上就看到已經有魚翅準備要來熬湯了
而且每片的魚翅大的驚人，而且量還不少喔
【魚翅火鍋：1500元】
圍爐或聚餐一定少不了一鍋火鍋的吧
材料也豐富到一個不行，不僅剛下鍋的魚翅
還有各種海鮮、肉類及蔬菜，難怪現場每桌被必備一鍋
聽老闆說：老饕來還會指定在下一隻蟳仔會更完美!!
哇賽!!那不就是滿漢全席了
重點當然是那魚翅啦
魚翅下的很重本ㄟ!!每塊都這麼大，所以你說1500元會貴嗎
相同食材在餐廳吃可能動輒要2~3000元了
【龍腸(曼波魚腸)：300元】
龍腸其實就是曼波魚又名翻車魚的腸子喔!
翻車魚腸子並不是像其他動物的腸子那麼可怕
看那晶瑩剔透的光澤，帶點微脆的口感，並沒有太多複雜的味道
【南非生鮑魚：300元(1顆)】
有別於台灣的鮑魚，南非鮑魚上桌啦
來六百你會發現各式各樣的海鮮在這都可以吃得到
果然是批發商來著
鮑魚要夠新鮮才敢拿來直接做成沙西米啊!
近看貌似像筍子類的外表及纖維，但它真的是鮑魚
口感也好像在吃筍子喔!!從來沒有吃過這麼脆的鮑魚啊
真的有別於一般鮑魚的口感，其他吃熟的鮑魚是吃它厚實的口感
但南非鮑是吃它硬脆的口感，十分特別
【九孔鮑：90~100(1顆】
陶板九孔鮑上桌了，什麼是新鮮?看這道菜就知道了
一上桌那九孔鮑居然都是活的喔!
經過悶熟後，打開蓋子那淡淡的鹹味瀰散開來
看那九孔鮑的肉質有多厚實
新鮮的鹹味就在口腔中竄流著，鮑魚的甜味當然不在話下
還具有脆脆的口感
【美國生蠔：180元(1顆)】
剛才在水箱裡的大生蠔上桌啦
一隻大小就跟我的手掌一樣長了
生蠔的肉大到可以分好幾塊食用了
如果你說你怕腥而不敢吃生蠔，相信我這道菜絕對讓你改觀
你可以看到生蠔上鋪了一層蘿蔔泥及醬油色的醬汁
其實這就是去腥的秘密醬汁，吃起來不但不腥，還很甜喔!!!
一定要嘗試一下的
【炸甲丁香：200元】
其實一上桌我們一直在猜測這魚是不是柳葉或香魚等
但其實這魚的等級要高了許多了
它魚的本身是一條透明無色的魚喔
經過油炸後，整隻魚都是可以吃的，沾點旁邊的胡椒鹽
酥酥脆脆的，魚肉也挺細緻的
【竹蛤：250元】
竹蛤，這可是我第一次吃到這生物ㄟ!好特別
還記得剛剛看到水箱裡面有一束束的生物就是竹蛤啦
應該是外表有如同竹子般的外殼而命名吧
他的長相雖然醜了點，好像沙蟲喔
其實也可以看得出來用了許多蒜頭去腥，所以吃起來並沒有想像中的可怕啦
它的口感其實就是比較有韌性，這道菜就是吃這樣的口感，充滿嚼勁
【金沙大卷：250元】
所謂的金沙，就是在大卷外表沾了鹹蛋下去油炸
所以口感來講會有點甜鹹甜鹹兼具沙沙的口感，相當特別
大卷脆韌會越嚼越甜喔!
【炒海瓜子：150元】
來海產攤吃飯多多少少想要喝個兩杯
但沒有下酒菜怎麼行，炒海瓜子便是絕佳的選擇啊
肉質滿飽滿的啊!
【麻薑雞：350元】
我個人也十分推薦這道拿手菜說
麻油及薑香味香氣十分足夠
利用麻油及薑片爆香，再把雞肉先炸過(我猜)，看似乾乾的
其實外皮酥脆，肉質卻很鮮嫩，會讓你一塊接一塊
重點是好下酒啊!!這道菜真的很讚!
【綜合水果拼盤】
水果盤一點也不馬虎ㄟ!怪有氣勢的
這裡的食材真的吃起來比一般熱炒店的氣味好太多了
或許你很喜歡去便宜快炒店，便宜又大碗，但真的吃不出海鮮的新鮮度
雖然沒有豪華的裝潢及盤飾，但賣的是青到爆表的食材
推薦給台南朋友們，如果要聚餐或吃春酒都很適合喔!!
註：明蝦是很搶手的喔!建議先電話預訂，這次要來吃就沒吃到!殘念
喜歡我的文章的話，懇請來粉絲團按讚
接收美食、旅遊的訊息呦!!!
--------------------------------------------------------
六百番海產燒烤
臉書：六百番海產燒烤
地址：台南市西門路四段327號
電話：0983-788-600、0931-880-184
--------------------------------------------------------
