美食專欄
來到花蓮總是不知道宵夜要吃什麼嗎?
還在跟人家一起在自強夜市排隊排超久嗎?
提供大家在花蓮當地相當出名，極少觀光客知道的知名香酥雞店
那就是在吉安地區的江媽媽香酥雞囉
這家江媽媽香酥雞最早以前的營業時間是24:00之後
所以就算以前我在東華念書的時候也是不方便過來市區買
不過江媽媽香酥雞經過幾次的時間調整之後
現在的營業已經改成18:00~24:00
一開始我不知道的時候，24:00過去還撲空呢~
江媽媽香酥雞點餐跟一般的鹽酥雞店不太一樣
店面明亮寬敞，連工作區都是一般鹽酥雞店的兩到三倍大小
此外，江媽媽香酥雞事需要先寫菜單點餐的
而且點餐之後還要等上40~50分鐘不等
沒有耐心千萬不要來江媽媽香酥雞買宵夜唷
江媽媽香酥雞的價格並不貴
招牌就是他們的魷魚，這真的是必點的項目之一
而三角骨以及鹽酥雞也都是很受歡迎的品項
所以也建議點來試試看呢~
此外，辣度以及要不要加洋蔥以及蒜頭也需要寫在上頭唷
等了大約40分鐘左右(我是先回民宿洗澡再過來)
終於可以將期待已久的江媽媽香酥雞帶回家囉
實在太開心了，拿到時真的覺得份量超多的
當然吃鹽酥雞一定要來配點啤酒囉
這樣才對味呀!而且大力推荐金牌啤酒，真的跟鹹酥雞類的天生一對
江媽媽香酥雞的三角骨真的是好吃
因為三角骨是骨頭連肉一起酥炸
所以肉的部位吃起來相當結實，連骨頭一起蹭相當有fu!
搭配一些胡椒鹽以及啤酒，會感覺到人生真的很美妙呢
江媽媽香酥雞的鹽酥雞則是表現有中上的水準
跟一般吃到的鹽酥雞僅稍勝一籌
即便食材不差，但是鹽酥雞的炸工和火侯的控制不算完美
所以少了一份感動，但是個人本身特別偏愛鹽酥雞
所以下次如果來的話，還是會給他一次機會試試看
江媽媽香酥雞的鮮炸魷魚真的是當家的招牌
不似其他許多店家都是乾乾硬硬的口香糖口感的魷魚
江媽媽香酥雞的魷魚吃起來外酥內韌，完全吃得出新鮮度
而且只有稍稍裹粉，所以口感真的很棒
真的是花蓮宵夜場必吃的經典屌物
江媽媽香酥雞
花蓮市花蓮縣吉安鄉中正路一段18號
0988 227 836
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