創意料理,紐約花壽司卷【璦壽司】（口碑券009）

粉愛吃壽司的我，

看到愛評網口碑券推出「璦壽司」，

又在高雄，立馬投標！

幸運滴獲得該項體驗。

位於楠梓＂台糖量販店＂旁的「璦壽司」，

以紐約花壽司卷獨特口感，

為高雄帶來不一樣的日式混搭新衝擊！

這次的體驗項目包含：

沙拉&湯、開胃菜、新式生魚、

美式花壽司卷(生)和美式炙燒花壽司卷。

一進門，

中間走道分隔開放式料理台及用餐區。

當日食材，

新鮮生魚肉以保鮮膜保存在透明櫃裡。

師傅們忙碌的手，

未曾停歇。

高腳椅吧檯區。

用餐區採用厚實木桌椅，

時而搭配純白椅。

桌上的綠色植物和火鶴，

增添不少生氣。

還附有一包小面紙。

店家menu。

牆上的精美蔬果照，

跟壽司似乎沒有太大的關連，

但其實店家是以新鮮蔬果來特釀香甜醬汁。

就算不知道，整體看來也覺得舒適，不突兀。

昏黃的燈飾，

挺漂亮的說～

無限量供應的麥茶，

服務人員一直有在注意客人桌上的麥茶，

會來詢問是否再添加。

好喝味濃的「味噌湯」，

豆腐蠻多塊的。

鮮脆的「沙拉」，

醬汁的味道說不上來，

但清爽好入口。

外皮酥脆，

好吃又有鮮味的「蟹味起司餃」。

「新式生魚－鮭魚」。

鮮嫰的鮭魚肉，包裹著苜蓿芽，

佐輕甜蔬果醬汁，上頭還有玫瑰花瓣陪襯～

其實我很不喜歡吃苜蓿芽，

但這一口吃下，醬汁和鮮美鮭魚的肉質，

完全把苜蓿芽的草味給化掉了。

「美式花壽司卷－彩虹捲」，

擺盤呈現出日式經典與美式藝術美感。

美式花壽司卷是屬於生魚片系列，

彩虹捲為綜合口味。

每一口都是鮮嫰好滋味，

不沾醬就很好吃。

擺盤真的很講究。

Ｑ彈有勁的「焗烤小鮑魚」。

「美式炙燒花壽司卷－炙燒牛肉起司卷」。

照燒醬汁、炙燒牛肉香氣，

再佐香醇濃郁的起司在上頭。

壽司飯裡包裹著清脆的小黃瓜與蘆荀，

多層次的口感，

真的美味又獨特！

老實說，「璦壽司」真的顛覆我對一般壽司店的刻板印象，

擺盤用心、特釀醬汁與製作手法，

完全帶給顧客不一樣的味蕾創意！

而且整個吃下來，

壽司好朋友－薑，完全沒出現過～

『isushi璦壽司』07-354-3399

地址：高雄市楠梓區清豐二路160號

營業時間：週二 17:00 ~ 21:30

週三 ~ 週五 12:00 ~ 14:00 / 17:00 ~ 21:30

週六 ~ 週日 11:30 ~ 14:00 / 17:00 ~ 21:00

＊週一公休