美食專欄
之前有一陣子網路瘋傳的巷弄拉麵店,
彩拉麵--原來就在淡水!!
隱藏於捷運站對面的英專路中,
看到萬岳運動行還要從旁邊的小巷進入才能一窺其原樣,
而且在巷口的牆面就已先貼著告示,要大家靠牆排隊,
可見人氣爆棚程度驚人!
平日的12:00(開門時間)一到門口就已經慢慢排起長龍
每日營業時間是從中午12~20:30
但在營業時間結束前就完罄的狀況不少見
提供8種拉麵,附實際圖片參照
主要店面其實不大,仔細算了一下大概能坐26個人
雖然看到這樣擁擠的店面會有點猶豫要不要進去
但畢竟人氣高就是一種證明了,所以還是期待的排下去~
採先點餐付款制
8種拉麵的價格都平易近人,
但有時看到這種價格的拉麵我就會有點害怕,
因為我超討厭連鎖拉麵店x野那種假拉麵的感覺QQ
結果其實過了馬路對面還有座位!!
這裡的座位就比較寬敞了,
不過也是要先到主店面排隊結帳才能被安排到這裡喔
千萬別傻傻自己先進來佔位子啊~
即使是小小店,該有的還是備齊了
必加的拉麵胡椒.七味粉,還有個人喜好可加辣油
拉麵都是現點現作,視廚房當日人手可能要等一段時間
一上桌就覺得好豐富啊!!
第一個先注意到的是--
人家的拉麵糖心蛋都只有半顆,這裡超大方給你完整一顆耶><
然後是豆芽+新鮮蔥末+玉米+大片海苔,
看起來就很有份量也添增配色
拉麵有粗麵與細麵可選,老闆說粗的更Q彈,但也需要煮更久一些
因為當天趕時間所以都點了細麵
我個人是認為麵條才是拉麵的經髓,
所以光是這樣彩就已經列入我的再訪名單了
中心綿軟的糖心蛋是好配角之一
不過想必很多人吃拉麵是為了這個--叉燒!!
看起來就很厲害的叉燒肉
肥瘦分明,油花漂亮分佈
各種基本款與叉燒拉麵差$40,就差在叉燒拉麵有5片叉燒肉
豚骨與醬油的配料差別,是沒有海苔換成了黑木耳
湯頭都是偏鹹(畢竟是拉麵嘛~)但不會一直口渴的那種死鹹
然後豚骨雖然多了大骨醇味,但意外的又比醬油鹹喔
不過都超好喝,下次要點大碗叉燒!!
地址：新北市淡水區英專路2巷5-2號
電話:02-2623-8780
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