【嚐相思紅豆湯品專賣店】高雄甜品推薦(紅豆水、薏仁漿)

( 攝影:阿雄/撰文:小高）

“老一輩賣涼ㄟ頭家“給的忠告：「選好料、用心煮，客人都看得見！」

煮豆，看似簡單卻不盡然；喝湯，看似一般卻相當重要。台灣人很喜愛喝綠豆湯、紅豆湯、薏仁湯，再加些現煮的用料，像是芋頭、芋圓、蒟蒻等增加口感，炎熱夏季裡，這就是一份台灣人的在地下午茶，冰冰涼涼的沁入人心，又有飽足感。

也由於近年網路上開始瘋傳喝紅豆水，以至於連便利商店現在都隨手可得。只不過喜愛這一味的人，還是喜歡喝到「新鮮現煮的滋味」，尤其傳統的古早味紅豆湯都會將豆子在熬煮的過程中，僅會留下完整顆粒部分，其間受損的豆子都會被過濾掉，呈現一碗碗完美涼飲。

嚐相思紅豆湯品，是一位大男孩的自創店，員工就叫他「恭喜」，沒有什麼架子、做事時眼神專注，就是喜歡梳上一頭帥氣髮型，也是位型男！從設計品牌、店名、概念及Menu，到外帶杯子的形象，希望讓人有喝完後經常相思的感覺。品牌視覺很現代，但豆子的嚴選卻很傳統，只用台灣豆子、台灣二砂，學會老一輩的煮豆精神，火爐前大火煮豆留得滿身是汗，出來面對客人還要記得微笑，這就是“老一輩賣涼ㄟ頭家“給的忠告：「選好料、用心煮，客人都看得見！」，恭喜說：「開這家店，就是學會這些了。」

★所有飲品不另外加冰塊★外送金額及範圍請電話詢問

【高雄美食地圖 粉絲優惠】

✓凡粉絲消費，所有飲品一律升級大杯。（M升級L）

★需事先告知粉絲★特約不得與店內優惠並用(店家保有活動解釋之權益 )

認證方式：秀手機畫面 or 口頭告知

地址：高雄市苓雅區文橫二路48號電話：07-3386577

▼煮豆/紅豆

嚴選台灣產地的豆子與砂糖，從秤量、清洗到煮豆，都是經過嚴格把關。火候的控制更是豆子好吃的關鍵，歷經一個半小時熬煮後，還要再八小時的悶煮，才會煮出有一鍋好豆。

▼仔細觀察，煮好的紅豆，會分為上下層，必須將上層深色及較為軟爛的部分通通撈掉丟棄。給顧客的，僅留住下層完整紅豆粒。

▼煮綠豆，綠豆汁及綠豆湯須分鍋處理，維持最佳口感。（綠豆同樣必須撈掉上層較為無味軟爛的豆子）

【紅豆芋頭】紅豆湯基底

選用當季芋頭，熬得濃郁綿密，口感黏稠夠味！與粒粒飽滿的紅豆粒及紅豆湯，是許多熟女的最愛。

▼芋頭切的夠大塊，黏Q有嚼勁，當季芋頭香氣十足，而芋頭湯則清甜淡香。

▼芋頭鮮奶，喜愛奶香的人，加入牛奶也是一件很棒的選擇。

【紅豆薏仁鮮奶】薏仁漿基底

熬出一鍋香甜滑嫩的薏仁漿，同樣耗時費工，顆粒完整，口感也極為滑順，尤其加入牛奶後更為香醇。

▼清澈香醇的薏仁漿

【綠豆蒟蒻】綠豆湯基底

清爽的綠豆湯與QQ蒟蒻，冰涼爽口，相當受年輕孩子們的青睞。

▼綠豆汁、薏仁漿、紅豆水/瓶裝

▼左為“恭喜”，右為最佳拍檔“雨果”。人也成為了這家店的另一風景！

店名：嚐相思紅豆湯品專賣店

地址：高雄市苓雅區文橫二路48號

電話：07-3386577

時間：11:00- 23:00

刷卡 ：無

包廂 ：無

店休日：無

服務費：無

平均消費：50元

座位數：8位/戶外座位

停車場：無

Wi-Fi：有

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