美食專欄( 攝影:阿雄/撰文:小高）
30年如一日的台式麵包魂 回味兒時蔥花肉鬆包的吮指滋味
有多久沒有回憶小時候經常愛吃的炸彈麵包、蔥花麵包、紅豆麵包，還有巧克力笑臉麵包啊！就在這家傳統的台式麵包店，站在門口就能看見老闆一家子每天忙碌的打麵糊、打蛋汁、打奶油、揉麵團，等待發酵、然後進烤箱，待香噴噴的手工麵包出爐上架時，都是我們小時候最愛的麵包種類。每天下午出爐時段一到，一樓門市擺滿了數十種每日現做的熱騰騰台式麵包、蛋糕，而清一色的只賣15元起。
麵包大哥說「他們家做麵包很透明，完全手工，尤其不用香精、不用防腐劑、沒有多餘增加物，主要希望大夥們吃的開心、健康也能安心」。打從16歲起，大哥開始當麵包學徒，做了30多年麵包，8年前與老媽媽及家人一起圓夢開店做麵包，知道近年來外面都在流行創意麵包或歐法麵包，麵包大哥不想跟著潮流，一心只想延續小時候老師傅們做的台式麵包。說到這，大哥不自覺得滿足的說「因為可以甜、可以鹹、種類多又不貴，大多只賣15元麵包，成本較高的也大約賣20元…，大人小孩買得起又好吃，多好啊！」
★年節伴手禮牛軋糖、鳳梨酥現場手工自製，建議事先預購。
【每日限做台式麵包】
麵包大哥每日的台式麵包種類多元豐富，香鹹內餡均依當日新鮮素材作更動，像是騰騰藤的肉鬆奶油麵包，蓬鬆麵包裹入了滿滿的肉鬆及台式美乃滋，一猶未盡的吮指滋味是眾多顧客心中的台式麵包榜首。而其他火腿、香蔥、起司、玉米或熱狗拼盤麵包，均依當日現出爐的麵包種類為主喔！
★如有指定麵包款式，麵包大哥說可以事先來電告知數量，有時間的話均可特別製作!!
【台式麵包招牌-香蔥肉鬆】
【各款台式鹹味麵包】
肉鬆、香蔥肉鬆、脆皮巧克力、巧克力笑臉、草莓麵包、豬排堡、蔬菜沙拉、草莓花式奶油。
【各款台式蛋糕】
海綿蛋糕、水果條(葡萄乾)、雙色蛋糕、戚風蛋糕、草莓夾心、西合力餅乾、黑森林蛋糕、吐司餅。
【年節禮盒】
【手工鮮奶牛軋糖、杏仁糖、芝麻糖、綜合糖】一包200元/杏仁及綜合250元
【麵包大哥小檔案】
姓名：陳建成
年資：30年
專攻：台式麵包、台式蛋糕、牛軋糖、鳳梨酥
店名：三越蛋糕麵包名店
電話：(07)269-6888
營業時間：12:00 – 24:00
刷卡：無
店休日：無
停車場：無
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