老記麵食城

店家資訊

地址：台南市新營區新進路二段215-3號

電話：06-6565628

營業時間：AM11:00~PM09:00

料好肉大塊的牛肉麵哪裡找?位在新營的老記就可以吃到了，開業時老闆才18歲希望店舖名有個老字可以給顧客一份安心的感覺所以叫老記，一轉眼時間開業至今也有24個年頭了，店內空間寬敞舒適最前面還有大台液晶電視播放新聞夏天還有開冷氣歐!

菜色上的選擇很多樣化感覺每一種都好好吃，

店裡還有小菜區，小菜的種類跟價錢都寫在牆上的黑板，

醬料跟餐具要至店內最裡面的左方自取，

店內美味可口的小菜，

店內有兩樣自製的飲料，酸梅汁生津止渴，

豆漿香醇濃郁，

先上來的是有著鮮美湯汁的小籠湯包，一口咬下還會噴湯汁估計有效射程有50cm，

煎的表皮酥香的蘿蔔糕裡面吃起來很鬆軟，

東坡肉....飯，老闆我不是叫飯桶啊!!

其實只有裝到鐵盆的深度而已，但整體份量以一位女生正餐的份量可能有點多，盆裡有滷得入味的海帶結、筍子、滷過的豆皮還有一塊滷的軟嫩透爛的東坡肉，肥肉部分一入口舌頭一抿就化開了，

豬腳麵線的豬腳也是滷的很入味，食用前把盤底的醬汁跟麵線拌勻，

豬腳麵線盤裡的蛋也暗藏玄機，把蛋一切開原來是糖心蛋呢，一口濃稠的蛋黃一口麵超享受的，

老記的麵都是手工製作的，牛肉麵的湯頭是用中藥下去熬煮，湯頭濃郁不會辣，

牛肉麵讓人驚艷的是碗裡擺著5大片的厚切牛肉塊，肉滷的相當入味而且還是帶筋的，

一開始來的牛肉麵讓筆者誤以為是牛筋麵，沒想到牛筋麵來的時候讓人頓時嚇一跳，湯面有半筋半肉的厚切牛肉塊還有大塊純牛筋，整整9塊占據了2/3的湯面，把9塊平鋪應該跟湯面一樣大吧!!

看那厚切半筋半肉塊，肉的部分入味筋Q彈又入味，

店裡牆上貼著名廚光顧的照片~阿寶師傅、詹姆士(被人調皮畫了鬍子)。