美食專欄
岩手炭火燒肉
11月當天來回的台中行，從早充實到晚，最後一站來到台中南屯！
吃了一天，但還是抗拒不了美食的誘惑，
這間開業3個多月的“岩手炭火燒肉”雖然開在巷弄中
四周大型餐廳林立，但高檔精緻的食材，到位的服務態度
幾乎每道料理都更換一次鐵網，深怕料理味道互相影響，幾點因素
在台中這競爭激烈的戰場，慢慢殺出一片天
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店家資訊
岩手炭火燒肉
● 地址：台中市南屯區大英街436號
●訂位電話:04-2321-5757
●營業時間:17:00~1:00
●粉絲團:岩手日式炭火燒肉
台中真的不是很熟悉，從晴美商圈到大英街
手機上的導航顯示約10分鐘，
結果應該是開車10分鐘，四個人走了快半小時，流汗加上腿軟
終於看到這間巷弄中的燒烤店，不怒吃一下怎麼可以
原本還沒有很餓走完這一段，食慾全被打開了
迎接我們的是7隻招財貓
木製的信箱，店內有不少東西都挺有巧思!
可以細細品嘗
岩手燒肉共有兩層樓，一樓是吧檯的座位
燒肉店的吧台還沒有嘗試過，但這天人多，坐吧台比較不合適
但看起來能跟店員互動也是挺不錯的
假日的岩手，生意很不錯，兩層樓都滿座，沒預約可是會撲空的
二樓的用餐空間
有四人跟多人座位，裡面有兩間包廂供10人以上預約
但有低消，如有需要記得先打電話
這天兩間都滿了
岩手燒肉的菜單很有質感，木頭製的封面
水菜豆腐沙拉
這款沙拉很清爽，搭配調整過的胡麻醬吃，清爽又解膩
這個是隱藏版的前菜
干貝佐蟹膏
也是店長推薦的必點料理之一，這款干貝有點像是干貝漢堡
干貝是用生食等級的進口干貝
上面的蟹膏給的大方~很想一口一顆~!但太奢侈~還是打消念頭
有點不習慣的是底下還搭配和風醬油跟洋蔥
味道稍嫌搶味，不然鮮甜的味道被蓋掉
茶漬飯
以柴魚湯頭為主的茶漬飯，是店裡的主食之一
吃燒肉來上一碗，暖胃又有飽足感
飲料部分珍小姐選的是蘋果冰醋!在日式燒肉店挺少見的
十分解膩
前菜吃完後
看到服務生拿出這天使用的炭火~
掀蓋的瞬間，立馬可以感受到紅通通的炭帶來的熱情
店家自製泡菜
搭配燒肉同樣很有解膩效果，帶點甜帶點辣
酸度不高，配上燒肉剛好
花枝
在岩手的海鮮總類不少，都各有厲害之處
這款花枝厲害的地方在夠"青"
因為他已經可以直接生吃，這個在一般燒肉店中
也是不容易見的~上面已經簡單用椒鹽調味
帶點鹹香更能襯托出花枝的甜
恩~這天我們點的肉類都是走精緻珍貴路線~
這盤油花超美的千萬不耀認為他是牛肉~
這可是遠從西班牙來的伊比利豬
如果有看過之前的分享"伊比利豬新品發表會"的話，應該對伊比利豬有不少認識
這伊比利豬是選上蓋肉，是我吃過最像牛肉的豬
伊比利豬是少數可以不用吃全熟的豬
這天服務生幫我們直接烤到5分熟
伊比利豬經過鐵網的高溫加持後，肉中的油脂完全被逼出來
滴在炭上的油，發出吱吱的響聲，是想逼屬誰啦
烤到這個顏色真的跟牛沒差別
但這豬肉要價可不便宜，這樣一塊就大約是一個便當的價錢
肉有多嫩從這粉嫩的顏色就可以略知一二
但還是要親自吃進嘴裡才知道它的軟嫩
生肉上面已經有撒上椒鹽，所以不需要沾任何東西就很好吃
來這絕對要試試這款特色豬肉
烤香菇也是店內招牌
新鮮的香菇先切出花紋後就可以上桌
除了肉類跟海鮮外，自己還是有機會烤到
只要烤到背面有出水的感覺
就差不多可以開動
大腸頭是我到燒烤店很愛點的一道
主要是透過炭火的熱度，讓大腸可以逼出油脂
如果處理到位，那味道更棒
岩手的大腸頭有對到我的胃
腸子處理的很不錯，沒有惱人的味道
反而是滷得夠透，帶點彈牙但又不會過軟，挺好吃!!~
也十分下酒
雞腿肉
岩手的雞肉部分有不少醬料可以選
這天的腿肉店長推薦店裡的招牌蒜味奶油做法
讓我們試試
雞腿肉連皮一起放上烤盤!~
跟伊比利豬比起來油脂雖然差很多，
但也是挺厲害
奶油跟蒜蓉醬料放在炭火上加熱
等雞肉烤熟後直接沾上融化的蒜味奶油
那香氣也是無法擋，一吃就停不下來
虎蝦
這款海鮮同樣是店裡的人氣商品
隔壁桌的客人還一人點一隻，實在豪氣
這虎蝦足足有20公分左右，大塊頭的身材不點一下似乎很可惜
經過專業的服務生處理後沒多久就變成這個彎度
大虎蝦很乖的躺在烤爐上
最厲害的不是烤蝦~而是剝蝦!~
看著店員俐落的動作，全部人都緊盯著這蝦會變得如何
好快就被扒光啦
還貼心幫我們切好~吃這大虎蝦完全不用費一點力
吃完感想:
超彈牙 好甜 只點一隻太少XDDD
北海道花魚
這個是店長大推的，簡單用醬油跟椒鹽塗抹調味
切塊的花魚分量稍嫌單薄
特殊的香氣
店長實在夠認真，
還把我們的椒鹽盤秀上店名跟這天的日期
雖然這盤魚沒有很起眼~但是實在很不錯吃
看看這塊魚肉油脂多不聽話
肉質帶點彈性，沒什麼魚刺 我喜歡
接下來是這天的ENDING
安格斯肋眼牛
即使是這天最高級的食材，但還是值得一點
從左到右~柚子胡椒 芥末 自製胡椒鹽
烤這肋眼火要大，因為這樣還特別換了新的炭
店家資訊
岩手炭火燒肉
● 地址：台中市南屯區大英街436號
●訂位電話:04-2321-5757
●營業時間:17:00~1:00
●粉絲團:岩手日式炭火燒肉
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