棗子樹。港式飲茶(忠言店) | 優質蔬食超級推薦

棗子樹。港式飲茶(忠言店)

地址：高雄市左營區忠言路85號

電話：07-5560966

營業時間：11:30～14:00；晚餐時間：17:30～21:00、各分店請參考官網、店家FB

棗子樹很得我家長輩緣份，每隔一陣子他們就會吵著預約，尤其是忠言店，讚不絕口，是他們來不膩的好店。

名為港式飲茶，當然就有各種餃類與煲鍋類，味道相當精緻，完全不覺得自己在吃「很刻意」的蔬食，

這點讓非純素者的我相當喜歡。對面就有停車場，位於富國路與忠言路交叉口附近，綠色的扛棒相當顯眼，

豪宅貌更讓人有請客的霸氣，帶著長輩來此聚餐絕對不會讓我失禮，這次把經常點的招牌菜色記下來，

也推薦給要招待重要貴客的朋友們。

一進門就有現點現做的蒸籠，煙霧迷漫香氣裊裊直上，服務人員帶我們坐定後，遞上一本超級厚的菜單給我們。

不用太擔心不曉得怎麼點，服務人員除詳細的介紹推薦菜色，店家也有提供「套餐」給第一次來的朋友。

因為老媽他們都比我熟悉，所以就交由他們去處理，這次就不參與點菜XD

不管是兩人到多人，簡單便食或者澎湃大菜，棗子樹都可以符合客人的需求，有豪華宴會的經驗，

小型聚餐輕易的就點滿一桌，精緻又美味的菜餚。

私下詢問媽媽，為什麼這麼喜歡棗子樹？

她說，有一些精緻的煲湯菜餚，自己在家裡做太費工，像是猴頭菇和砂鍋煲類(她超級推薦這張菜單)

棗子樹的價位合理，且菜餚沒有那種素食會有的油漬味！注意健康與食材味道的協調，是他們厲害的地方。

菜單都有圖片，這點對於長輩來說很需要，不然他們都不太敢嘗試新的東西XD

送上溫茶水來，店家另有加上一成服務費用，關於沏茶與介紹方面都很優質，給的甘願。

這是我們今天點的菜餚不含後來加點的甜點部分，一個人平均約500~600元可吃飽。

百合遛蔗苗246元(小份)

美國蘆筍真的又脆口又翠綠，串起整道菜的底子，接著就是很像是筍子的「蔗苗」，

嫩緻的讓人順口一溜就溜進胃中，片片的百合花瓣在邊緣撐起另一種芬芳，使這道菜餚有著各種不同脆的層次。

炒蔬菜不油膩，而是順口的滑溜。這時需要一盤炒飯，搭配這些菜餚最合適。(我真覺得今天點的菜不好配白飯)

香椿炒飯116元

香椿有種特別的香氣，在米粒當中會流竄一種特殊的香料氣味，當然這邊一定是炒的粒粒分明，

蔬菜與飯粒齊等都切的細碎好入口，為今日大家讚賞有加的主食。

穗香蘿蔔糕76元(三塊)

每一塊都好厚實，咬下的時候那蘿蔔與米漿混合的美妙口感就這樣巧妙地出現，

幾乎是原味，沒有太多的添加物，詢問之下才知道是刻意的少鹽低油，讓這蘿蔔糕呈現相當輕巧的感覺，

就像他的名字一樣，米漿為主題，純正不加雕飾的味道。

芋奶就相當濃稠，有種想要把一碗白飯倒進去的那種衝動。

芋頭切小，在喝湯時帶點顆粒，不會燉煮到爛爛的沒有口感，撈起來還有蓮子與各種蔬菜，相當出色又香，

也不是香到濃到讓人討厭的那種，而是口口溫醇，讓人口齒留香。煲湯真的是這次我點的菜當中很喜歡的一款。

這也超級推薦的，原本以為會很鹹，結果就是讓人醉心的滷到透徹，滷到讓人流連忘返。

猴頭菇是長輩指定一定要吃的！原本我心想幹嘛這麼堅持，我媽說，要將猴頭菇變成像是棗子樹那樣，

一絲絲的呈現，並把三杯滷汁注入進去，必須要費一番功夫，這樣才不會有苦味，才會帶有菌菇的美味。

上桌之後必須要拌炒，根本就香到對面停車場。一邊吃著栗子與菇類的美味，比起杏鮑菇的扎實，

這有一種隨興放蕩的鬆散感。

翠玉猴菇餃(76元)、珊瑚白玉餃(70元)、青江弦月餃(76元)

因為大家都想吃，所以點了三種餃類來嘗試。首先我們先從青江弦月餃開始看起，

我沒有很愛青江菜那特殊的味道，不過棗子樹把那種嗆與特殊氣味，變成餃類的刺激性，讓樸實充滿蔬菜的那團，

有著一兩個讓人印象深刻的記憶點，這樣才不至於吃起來太過單調。

珊瑚白玉餃乍看之下皮顯厚，這也是他們家的優點呀！咬起來帶有嚼勁，結合蔬菜的脆與豆干的軟，

飽滿的塞在其中，咬起來很香。最後一款翠玉猴菇餃的猴頭菇也放得不少，菇類就是香氣十足，

個人最愛青江跟猴菇餃，比較讓人有吃餃類的飽足感。

松露豆腦86元

這是高級料理無誤！一口就這樣子吃下去好奢華！上頭那撮是松露，旁邊是溫和的南瓜醬汁，

單獨吃就是南瓜豆腐，加上松露就變得有點搖滾，讓味覺都活潑起來！

這我也好喜歡，很意外地裏頭還是包青江菜，咬下去薄皮又芝麻焦香根本無敵，

是餐後大家嗑牙剔話的小點心。

古早味刈餅酥50元(一個，共三個150元)

做成有點像是燒餅油條的感覺，裏頭是包著隱晦的蒟蒻，為什麼說隱晦呢？

真的要咬得有點刻意才會發現，棗子樹的材料都這樣，將口感做的很扎實，

一些素肉或材料不會那麼輕易的被發現，這一樣是酥皮口感，吃的時候要小心會掉，還是好好吃。

鮮奶奶酪50元

進入我也很期待的甜品時間，吃完鹹食就是要有另一個胃袋裝甜點才過癮，

棗子樹也精心地想到這點，不甜膩而是保有愛文芒果感的醬汁，就這樣淋在上頭大口咬下，醇美滿足。

芋香西米露60元

這是去夢時代棗子樹分店吃大菜的時候，最棒的最後一道點心。

與老新台菜不同，老新台菜喜歡將芋泥打成汁，跟西米露混搭成一體；而棗子樹同時兼顧芋湯和顆粒狀，

芋頭本身的口感也品嘗的到，增加豐富感。

龜苓膏50元、芒果布丁40元

龜苓膏的「龜」，就是因為含有龜殼的成分得其名。而素食將此龜改為「歸」，使用當歸成分加入其中，

吃起來有種仙草的甘香，含有像是青草淡淡的香氣，還蠻有創意的。芒果布丁意外的好有彈性扎實，

比較甜一點，結束了這滿意的一餐。

不曉得吃素對你來說是什麼樣的感覺？是必要的？養生、亦或是為了一種信仰，

棗子樹致力於蔬食料理的各種可能性給予不同的組合，將素食發揮到精緻的境界，而那口味也讓人喜愛，

不會讓人吃完太過於空虛。如果你也像我們家有茹素的長輩，不妨考慮來棗子樹聚聚，不僅是服務態度，

餐點的用心程度，讓人吃完會回味呢。

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