美食專欄台南《布萊恩紅茶-正興總店》名不虛傳/茶香四溢/真的是值得回憶的好味道
照片擷取自gomaji ( https://play.gomaji.com/s18723.html)
這次到台南 朋友推薦可以去喝喝看《布萊恩紅茶》
雖然聽說這家店都是觀光客在喝的
但剛好老姚的英文名字 就剛好叫做Bryan 所以一定要去朝聖一下的阿XD
我們傍晚去正興街逛逛 就順道去正興總店嘗鮮囉~
▼ 布萊恩紅茶 正興總店
像小木屋的店面 招牌也以木色為底
在正興街上 非常的顯眼
走近一看 果然是大排長龍
就讓我們看看到底這紅茶有多特別囉~~
布萊恩開店起源(擷取自官網)
從喜歡喝紅茶到專研，一路走來，回想原先最初喜歡上紅茶的原因已無法考究，或許是兒時美好的回憶，又或許是先天因子的關係，對全發酵茶類就是如此的著迷無法自拔，甚至上癮。
原因很簡單，就是因為太喜歡喝紅茶，所以對坊間的茶飲店、咖啡店、甚至百貨公司及茶行，都會駐足品茗購買，但就是不能滿足。心中總是滿滿的疑惑??
難道紅茶就只能這樣嗎? 而這些對市面上紅茶的不滿足及使命感，在幾年後終於爆發，布萊恩紅茶因此而誕生。
抱持以健康為基礎的概念，特地嚴選各產地精選紅茶，包括通過國際有機認證栽種的最高品質茶葉，並親自參予製茶過程，用自家烘培法來提昇茶葉的獨特香氣；就連副原料都慎選嚴挑，且不依賴廠商，為了顧客的健康守護，嚴格的進行自主把關，所有的主副原料皆自行送驗SGS取得合格報告後才進行使用。
不因成本較低而選用坊間一般的合成果糖，堅持使用台糖公司蔗糖及加拿大頂級楓糖漿、台灣龍眼蜂蜜，依一定比例調配而成，來做為茶飲的甜味來源。
至於煮茶所用的水，更是使用BRITA淨水設備，以及軟水器、UV殺菌、麥飯石與竹炭等等淨水設備，不但完整過濾純淨用水，更保留適度的礦物質及微量元素添增茶飲風味，力求將各式產地茶種的獨有特色，做最淋漓盡致的完整呈現。
沖泡的茶器更是顛覆傳統，使用各種密度不同的陶鍋、瓷器，或搭配使用最先進的萃茶機器高壓現場萃取，完全依據各式茶葉的特性，給予最極致的詮釋。
不考慮成本，不求流程簡化，不求器具共用；布萊恩只想在您的心中留下最深刻的印象，就讓布萊恩將您心中『紅茶』定義，重新提升到另一更高的層級。
▼布萊恩紅茶堅持用蔗糖 不加果糖 非常注重健康與口感~
▼另外 布萊恩紅茶的另一個特色就是注重環保
每一杯茶飲是無油墨印刷並通過食品級檢測的環保紙杯盛裝
完全排除一般印刷紙杯有油墨殘留的疑濾 繼而維護消費者及地球的健康。
圖文節錄自 gomaji ( https://play.gomaji.com/s18723.html)
▼店門口的小黑板 畫的有點花俏 小亞看了霧颯颯
▼還是看上方的圖片比較清楚
▼紅茶到手~~店門口有好可愛的外星人
跟老姚銀灰色羽絨衣還真搭耶~不愧是『Bryan開的紅茶』 哈哈
▼我們第一天去的時候 老姚買了他的招牌：觀音紅茶 (3分糖 微冰) $35
老姚覺得還滿好喝的 小亞喝了幾口 雖然茶很香很濃
但小亞習慣喝無糖的茶 而且 南部的飲料的3分糖還是好甜阿!!
根本就是8分糖吧!! 然後 半糖比北部的全糖還甜
(南部都是螞蟻人!!好可怕! )
所以 不嗜甜的小亞只喝幾口就作罷
▼隔天中午我們又跑回正興街
本來就是晚上比較熱鬧的正興街 加上那天已經是15號開工日
路上果然都空蕩蕩的 店家也都閉門沒營業
不過還好 布萊恩紅茶還是有營業
這次老姚買了觀音鮮奶茶 (3分糖 微冰) $55
雖然也是3分糖 微冰 但對於奶茶 小亞好像對糖的標準比較寬鬆~
這杯喝起來超好喝的!! 奶茶味很香濃 不過份甜膩
好喝到小亞還想回去再買一杯說 不過那時我們人已經在永樂市場吃午餐了~
上官網才發現 原來現在不用特地跑去台南也可以喝的到布萊恩紅茶
除了高雄、台中、嘉義有分店外 台北中和也開了一家分店~
雖說對小亞來說還是很遠就是了....什麼時候來桃園藝文也開家分店呢??(期待)
分店資訊：http://www.brianblacktea.com.tw/profile2-tchinese.html
p.s 布萊恩紅茶早上7點就開門營業 也太早了吧!!!
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◆ 布萊恩紅茶 台南正興總店
地址：台南市中西區正興街62之2號
電話：0955-282716
營業時間：星期一~五 7:00-22:00
星期六~日 7:00-23:00
