美食專欄
波特廚房－打狗店
地址：高雄市鼓山區美術東五路59號2樓
電話：07-5534488
營業時間：11:30~15:00；17:30~22:00、店家FB
放假就是要一起聚餐狂歡！今年的草地音樂會改成播放楊力州導演的新片「這時、那刻」，(不破梗)
這真是一部感人的作品，如果在電影院上映一定還要拉父母親再看一次，我想他們那時代的人觀看，
一定更有感觸。這天就跟朋友約在這邊用餐，等結束再一起去看電影，美食相伴，浪漫不已。
波特廚房就在顯眼的轉角，旁邊是浪漫鰻屋，走上樓去彷彿進入哈利波特的9¾月台，
店家的船錨標誌，我又像是上了賊船一樣(誤)。推開門後，一大片的開放廚房映入眼簾真的是太正點，
忍不住多拍了好幾張照片，由熱情的工讀生提醒我該入座了這樣XD
每一個座位對於波特廚房來說，都是VIP貴客。圍繞在吧檯桌的，能近距離跟廚師接觸，
與旁邊的每一個工業風座位，都是一種看表演的享受。
不要以為油煙味很重，吃完可是一丁點味道也沒，可以安心地赴下一頓的約會。
順道參觀波特包廂，明亮的窗外陽光灑落，是絕對有隱密性和愉快氣氛的地方。
不過我們今天預約的沙發區也很舒服，吃到一半還可以慵懶的窩著賴著跟朋友家常話著，
溫馨放鬆的氣氛溢於言表。
店家的牆很多部分由紅酒箱子裝飾而成，我笑著跟服務人員說，老闆還真會喝阿！
沒想到她跟我說，對阿每天都喝很多(融化甜美燦笑)！接著詢問我要檸檬水還是加價的ALU氣泡水，
一百元有一整瓶氣泡水加上漂亮的罐子，毫不猶豫就答應。750ml-100元，是屬於比較甘醇的氣泡，不會太猛，
搭配波特廚房強調食材原味，不偏鹹的餐點，不管是肉類和海鮮，都很適合。
菜單─ 多樣化的選擇讓人有種不可置信之感，果真那麼龐大面積的廚房絕非裝飾，
從簡單的冷熱前菜，到義式pizza、義大利麵與燉飯，甜點和咖啡，都不含糊。
原本只打算以氣泡水始終如一，詢問之下原來咖啡豆選自賴昱權的豆子，
接下來續攤的咖啡廳都省了直接在此解決，輕食與正餐，通通可以滿足顧客的需求！
點完餐的show time目不暇給，這天是假日，很多人拿著手機拍著廚師煮食的帥勁，
他們也真是辛苦，一舉一動都受到大家的關注，這樣子做菜壓力很大捏，不過感覺他們也是很自在的表演著，
這就是開放廚房的魅力所在，沒有等待很久，配合著用餐的節奏，開始從第一道開胃前菜品嘗起。
中卷梅子醬汁季節水果沙拉300元
如果中卷本身夠甜，稍微炙燒一下就會軟嫩好吃，店家的醬汁很不搶戲，提升酸甜的部分而已，
裡面的香草讓味道變得更多元，橘子、蓮霧、蘋果等當季水果，
讓整「盆」變得好豐富唷，用盆表示他分量很多，可多人分享。
漁夫滿滿海鮮料清湯180元
雖用一碗來承裝，裏頭有鮮蝦、中卷，甚至還有一塊龍膽石斑上面的厚厚膠質，喝起來真是清甜，
因為多種類使得一小碗的質量很足夠，兩人一起分享正好。
菲力牛排760元-8oz
覺得這個厚有點不合乎邏輯阿，太誇張啦！厚切就是好吃，不過也考驗著廚師的功力，火侯的掌控一定要一等一，
在視覺上才能取勝，不過不只是配色漂亮，吃起來連肉的品質也相當好呢！
在點的時候店員就建議我們一定要用三分熟決勝負！外表炙燒的相當漂亮的紋路，切開來就是完美的粉嫩紅色，
每一口都讓人在嘴中享受那美國牛肉汁的集中迸發，很美味很讓人想念。
接著就是旁邊的配菜，一點也不是陪襯，後方的蒜頭就是搭配牛排的好夥伴，波特最後還淋上香漬橄欖油，
用心也精巧的使整份肉品更加提升味道。原本對於店家直接淋上醬料有點微詞，不過這醬料根本就是天然的蘑菇，
磨碎之後的原汁原味醬料而已，就像是搭配菜一起吃一樣。接著就是一顆顆的馬鈴薯，增加飽足感，
日式鰻魚新風味500元
接著看店家使用夯夯披薩烤爐，覺得不點份感覺有點可惜，朋友選了一個我覺得勁爆到我不會點的口味，
(講真的我覺得我好沒有標新立異的精神喔，覺得就是要點瑪格麗特之類的XD)
鰻魚在這個八吋的盤子當中分布的蠻廣的，而且真的是咬的到傳統不偏甜的日式鰻魚口感唷，
原本以為會像是大阪燒這樣子有很多的醬料，但波特廚房還是採用傳統義大利披薩作法，將麵皮收得比較乾又香，
每一口咬起來都是享受麵皮的脆和內部的香氣，太讚了！
最讓人喜歡的就是那麵皮有點Q彈度又有點香脆，無論如何都應該點份披薩來助興，在這麼快樂的時刻！
古典巧克力200元
下面還以為是可麗露呢，原來是超級豐富的巧克力，加上底層是淡雅酸酸的百香果醬，
上頭還戴著各香草冰淇淋皇冠，讓人少女心大爆發，凡爾賽玫瑰的粉紅泡泡出現啦！
當然不是好看，也超好吃的，偏苦的巧克力與偏甜的部分相融合，但又怕太過扎實的口感讓人生膩，
於是使用各種水果的酸讓巧克力變得更美妙，冰淇淋又有濕潤的效果，真神奇。
拿鐵咖啡、美式咖啡120元、100元
好吃甜點不用怕沒有好咖啡相襯，使用冠軍賴昱權家的豆子，美式咖啡也有一股果香味道，
帶有強烈的特色口味，一喝就知道不同。拿鐵香醇，讓吃飽的肚子包覆著一股滿足的微笑，
實為連飲品都注意到的店家，到最後一刻都有留意細節。
波特廚房全部都採取單點，其實有點像是迷路小章魚這般點餐方式，不過我覺得在份量上是大勝，
口味上會比較偏重食物的原味，不用搭配什麼酒精和飲料就會覺得很棒，跟朋友彼此之間評價也都很好，
不管是年輕人聚餐還是家庭聚餐，服務質量都相當確實。而且我發現其實一個人來也不會太難點，
坐在吧檯看廚師煮飯也挺療癒的呀，快點去訂位吧！好吃推薦喔！
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