美食專欄
想到法國，就會聯想到著名景點巴黎鐵塔。富有質感的黑色外裝，配上金色的巴黎鐵塔，簡單卻帶出低調奢華感，就跟品嚐過法國的秘密甜點，「簡單卻耐人尋味」。
這次露易絲選擇的是法國的秘密甜點的巧克力牛奶蛋糕。
這邊露易絲想要小囉嗦一下，為何叫法國的秘密甜點，而不是台灣的呢?其實這和他們家的廚師有很大關聯，法國的秘密甜點主廚Tony師傅遠到法國拜師學藝，投身糕點界已經超過25年，竟然比露易絲年齡還要久…保有深厚底子和龜毛個性外，在2005時更奪下法國維也納甜點賽金牌，難怪「法國的秘密甜點」名氣一直很夯，去年更是百大網路賣家排名23名，其實露易絲也是他們家的忠實粉絲><
▲QR CODE
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▲「法國的秘密甜點」巧克力牛奶蛋糕
人家不是說秘密不能外傳，每次打開蛋糕看到這份食譜都覺得師傅人也太好，不過要露易絲自己做還真做不出來!
打開盒子後，內層還有一張紙包覆著蛋糕，隔絕蛋糕和紙盒的摩擦。
大小：18cm x 7.5cm x 6cm
甜度：中
和想像中的巧克力蛋糕外表有些落差，想像中以為會是平滑的巧克力色。
但法國的秘密甜點這款外皮是帶有點斑點的，因為除了最上層的巧克力蛋糕外皮以外，法國的秘密甜點在上頭也灑上了比利時皇家巧克力碎，讓巧克力口感更有層次。
看起來真得很像兩層巧克力夾著一個牛奶，不過人家總說魔鬼藏在細節裡，其實這款巧克力牛奶蛋糕由上而下分別是巧克力蛋糕+牛奶布蕾+咖啡雪酪。
最上層是由99.9%醇可可與純手工熟成麵糊製作成法國的秘密甜點的最完美黃金比例的蛋糕體，濃郁可可香氣首先撲鼻而來，嚐起來不是完全甜膩，而是苦中帶甜的層次口感，可可香氣隨著口水分泌而蔓延占據口中味蕾，巧克力控一定超愛這款蛋糕體！
中間那層可是大有來頭，原本以為味道會被可可整個占據，但奶香依然出淤泥而不染！
最下層是咖啡雪酪，嚐起來有點像是冰淇淋口感，淡淡的咖啡香氣融入其中，有別於一般巧克力蛋糕，法國的秘密甜點這款增加了這個秘密武器-雪酪，讓原本蛋糕體中多了一種滑順的口感，吃起來不會像一般蛋糕只有鬆綿。
(照片來自官網)
▲諾曼地牛奶蛋糕 $229起
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大小：18cm x 7.5cm x 6cm
甜度：低
原料：22公升的諾曼地牛奶濃縮成1公斤的奶油
這款露易絲也很推薦，少了可可的苦甜濃郁感，這款更能吃出鮮奶香氣滿滿占據口中的幸福滋味，尤其中間暴濃奶香的軟滑夾心口感實在討喜，和這次吃的巧克力牛奶蛋糕中間的白色內餡很相似，只是這款蛋糕體更加蓬鬆彈綿。
法國的秘密甜點 CP值：★★★★★。
私心口袋名單大公開不是說說而已，實力真的不容小覷！露易絲決定來個公司下午茶團購這個好吃蛋糕 >< 因為買愈多愈便宜阿~
和一般甜點與眾不同/堅持高品質原料，頂級新鮮才是王道/簡單就是美味/簡單就是最大的幸福
地址：新北市林口區文化三路一段356號B1
店家：林口三井outlet實體店舖
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