今天中午在三民區看到一家新開的義大利麵
忽然腦海裡浮出好多義大利麵條波濤洶湧而來
所以我一下班就帶著四方安前往我心目中唯一的義大利麵(在高雄)
營業時間下午五點開始,我到這已經六點十分了恰巧是晚餐時間
不意外...還是大排長龍,老闆依舊是一個人忙進忙出的
依序排隊點了餐點,到用餐已經是半小時後了
來這裡大部分都是外帶居多,畢竟內用坐位不多
除了車子側邊的三個位子之外
旁邊僅存一個玻璃圓桌適合坐一對情侶燭光晚餐
我一共點了三份餐點
|紅醬牛肉丸燉飯 $150
|白醬雞肉義大利麵 $120
|青醬雞肉義大利麵 $130
先撇除掉口味、用餐環境不提,這價位就打趴一堆餐廳了
再撇除掉烹飪材料等級,因為等級在高說了你也聽不懂...
(其實我真的不太懂SPAGHETTI 義大利麵、RISOTTO 燉飯,以及奶油和鮮奶油均採用ANCHOR品牌,更別說是全程烹調均使用SOSALT義大利純天然海鹽和百分百使用OLITALIA冷壓初榨義大利橄欖油,天啊!殺了我吧...)
最後不能撇除掉的是廚師的用心,細心地將一份份的食材在營業前一袋袋的裝好,所以並不會有份量不足的情況發生,廚師阿涵的座右銘是「透過料理去參與別人的生命是一件很棒的事情」
這樣用心的廚師又豈會做出沒有生命力的料理?
講這麼多,你還是不懂?
不膩口的白醬絕對顛覆你對白醬義大利麵的想像,奶味十足。
清香撲鼻的青醬也不遑多讓,怕熱量高的女孩們第一選擇
至於最正點的紅醬,長時間的熬煮從固態化成醬汁
繁雜的工序之後,最終變成你嘴裡的紅醬,絕非市售調味好的罐頭所能比擬的,微酸的風味讓我一口接著一口搭配的牛肉丸,沒十分鐘就嗑完一碗紅醬牛肉丸義大利麵
酸V酸V的滋味就算我到家了還是難以忘懷
位置:高雄市苓雅區福德二路262巷2號
服務專線:有沒有營業依粉絲專頁為主
營業時間Pm17:00 ~ Pm22:00 (提早賣完就收攤)
店家粉絲專頁|貓與詩人
拍照能力或許很差勁,也無法寫出令人食指大動的評價
但實地走訪每一個地方,誠心推薦各位。