美食專欄我想鹽埕的美食真的是多到吃不完也介紹不完啊～～～～
超經典的小吃真的很多
這間阿進切仔麵真的是經典中的經典啊！！超級必吃
這間吃了好多好多好多次了啊！！每一次都讓我期待很期待什麼時候還要來
看起來普普通通的店面 他其實也是走了60年有的老店了啦～～
店內座位其實沒有很多哦
吃飯時間來幾乎都是要排隊的
但我們每次來幾乎都是2、3點的奇葩時間 卻都還是有好幾桌 生意真的非常好
而且這間老店也是有他自己的故事喲！
老老闆真的叫做阿進啦～他自己從小就學煮麵、賣麵，在十多年前的今天在這裡開了自己的店噢！
湯頭都是用大骨熬出來的，真的不得不說 他們的湯太好喝了！下面會介紹給大家
來看看菜單吧～
東西其實真的很便宜
而且既然她都叫做切仔麵了 那他當然有很多種切仔料啦！
他菜單上肉燥飯只有25元的 但其實有分大小碗啦～～小碗是25 大碗是35哈哈
檯面上真的有很多切仔料可以選啦～～～
不知道名字直接指給他看要什麼就好囉！每種都好想吃啊....（流口水
激推
肉燥飯 大35 小25
他們的肉燥飯真的是我目前吃過最喜歡的肉燥飯啊！！
而且吃了好幾年 他的味道從來沒有變過 我真的覺得好厲害
他的肉燥有非常濃郁的肉燥油香味 卻沒有油膩感
肥肉入口即化 肥而不油 瘦肉可以說是比白飯還嫩啊！！太厲害了
切仔料我們也是切了好多種～
這裡是粉腸跟豬皮
他們家的粉腸是沒有染過色的啦～所以不會像外面是粉紅色的
粉腸吃起來不會很『粉』常吃粉腸的朋友應該知道我在說什麼哈哈
吃起來是稍微有嚼勁 而且吃起來真的就是原本粉腸的味道
豬皮超Q彈 很有膠原蛋白的感覺
小卷 ＄90
看價格稍微偏高 本來很猶豫要不要點
但是看到有人也是很推薦 就點下去了啦～～
第一口咬下去 超鮮的！！！口感超清脆
再配上他們的獨門醬汁根本是絕配
這邊要介紹他們很厲害的醬汁
他們的醬有醬油膏、蒜蓉跟薑的味道
超香 鹹鹹甜甜還有些許薑的香味 沾上他們的切仔料真的是太好吃了！
激推
豬牙齦 ＄70
其實這個也是不便宜哈哈
豬牙齦不管在哪裡都還蠻貴的...
可是在這裏真的要特別推推他們的豬牙齦
不知道為什麼他們家的豬牙齦越吃會越有一種甜味 是在外面沒有吃過的
越吃越好吃 一口接一口 超級涮嘴
當然也是要搭配上他們的醬汁囉！！還是老話一句 絕配
激推
骨仔肉湯 ＄45
骨肉仔湯跟脆肉湯真的是超級激推必點的湯啊！！
肉的口感是很滑嫩還帶有一點油脂的肉 而且煮的非常軟爛 完全是入口即化呀～～～
而且因為熬湯的關係 肉整個很軟爛而且非常入味
前面有提到他們的湯是用大骨熬出來的
喝起來很有層次感 有大骨的還有香菜的香味 太贊了～～
激推
脆肉湯 ＄45
這個也是必點啊！！！！！
吃起來的口感跟吃雞腿時會吃的的白骨很像 但是沒那麼硬
吃起來是很脆的但又帶一點嫩嫩的口感（畢竟他還是肉哈哈
有的部分是只有脆的 其他只有肉的地方也是很厲害 是稍微脆又帶有嫩嫩的口感
平常不愛喝湯的我都可以自己一個人整碗吃光光喝光光
旗魚丸湯 ＄45
他們家的湯底都是一樣的
是真的有大骨的味道 熬了很久很入味 然後又配上香菜的香味
旗魚丸還蠻特別的
他裡面還加了些許的紅蔥頭
讓整個旗魚丸有特別的味道
這間老店真的是鹽埕超級必吃的美食啊！！
真的是激推
是很經典的必吃美食
店家資訊/高雄市鹽埕區瀨南街148號
9:00-20:00
07-5211028
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