美食專欄
這禮拜去宜蘭，本來想吃的店遇上公休，只好趕怪找備案。來宜蘭，不吃碗乾麵怎麼可以呢?於是上網查了一下，找到這家生波妞之前吃過卻很久沒來的汕頭餛飩，也算是回味許久不見的好味道。
汕頭餛飩位在宜蘭古早味美食聚集的文昌路上，這條文昌路真的很不好停車，開車來吃真的得碰運氣。
跟其他家的宜蘭乾麵一樣，一定都有一個煮麵的攤子，以及攤子前的座位。要不是天氣熱，攤子前的座位可是VIP席呢!
攤子上擺著等一下會用到的乾麵，可以看的出來有寬麵跟細麵這兩種，看起來都很不錯吃。
這就是店內的鎮店之寶，也是店家的獨門秘方。
除了門口攤子前的座位外，也有店內的用餐區；整個環境雖然不是那麼現代，卻也還算清潔，而且至少有冷氣可以吹。
店內的菜單及價目表都在牆上，雖然有調整過價錢，但還是比北部便宜許多。
首先上桌的是炸醬麵(寬麵)，大碗的。
把麵條拌開後，所有的麵條都吸附了醬汁，讓麵條很夠味卻不會覺得死鹹。麵條本身軟硬適中，剛好是波妞媽的菜。
再來上桌的是兩碗細麵，左邊是炸醬，右邊是麻醬，其實內行人好像都會點雙醬，二合一風味也加倍唷~
細麵的麵條就會煮得比較軟一點，而且其實小碗份量就蠻大碗了。
拌開之後，雖然醬一樣，但細麵其實跟粗寬麵的口感還是不一樣的風味。
這一碗是麻醬麵，波妞爸超愛吃麻醬麵的。
他們家的醬汁比較不會那麼濃稠到一下子沒拌開麵就黏在一起了，吃起來比較濕潤。
如果想要增加風味，也可以加一匙店家的獨門辣醬，其實不會辣XD
吃宜蘭乾麵一定要點碗餛飩魚丸湯的囉~裡面餛飩及魚丸數量超多的，一整碗都是。
餛飩還蠻好吃的，湯頭也是宜蘭特有的古早味。整體來說都還算OK，也有自己的支持者，如果沒吃過的人，可以來嚐試看看。
地址:宜蘭市文昌路83號
電話:03-9363860
營業時間:6:00-14:00(週三休)
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本文餐廳資訊：
汕頭餛飩
· 宜蘭縣 宜蘭市 · 2則評論
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