古記芋粿巧

店家名稱: 古記芋粿巧

地址: 新竹縣橫山鄉內灣村中正路49號

電話:035849010, 0910265112, 0937806686

營業時間: 8:00 or 9:30~20:00 or 21:00

公休: 星期一~三不定期會休息一天

每人平均價位: 30

店家官網:古記芋粿巧商行

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新竹的內灣老街各式小吃林立，菜包，黑糖粿及野薑花粽...等，今天就來介紹一間販售芋粿巧為主的店家，這間店不論芋香，口味，口感，都有其獨到之處，讓人吃完後完全難以忘懷。

古記芋粿巧是一間五十咩於新竹求學期間，每到假日衝內灣時，必定造訪的一間店家。

店面似乎不怎麼起眼，經過時各式品項都陳列在架上。

主要是以芋頭相關的品項為主。

種類及價位如下所示，是2015年9月拍的。

古記芋粿巧這間店五十咩其實吃了滿多次了，但是之前由於沒有帶相機的習慣，因此都沒有留下紀錄，而今天到訪時吃的是煎原味芋粿巧，外表煎的香香脆脆的擺放在架上。

老闆正在煎芋粿巧中。

煎原味芋粿巧， 趕緊來上一口吧，因為在五十咩手中的那一份拍得不好，所以就用這張照片代替一下啦!入口嗑滋聲一響，開啟了美味的源頭，外表酥脆的口感，泛著鮮明油煎的香 脆滋味，咬到中間部份時，Q彈紮實的口感伴隨著陣陣的芋香味持續飄出，裡面粉粉的絲狀芋頭香味已融入粿之中，每一口都可以聞到淡淡的香氣伴著外表酥香，接 著再配上一點椒鹽，齁齁齁，一整個讓人吃完一塊又一塊，完全停不下來，不論口味或是口感層次豐富風味調和。

煎之前的樣子看起來外表滑溜滑溜泛著光澤，中間似乎有不少芋頭絲在其間呢，芋粿巧用蒸的又是另外一種口感了，原味芋粿巧，少了外層煎炙過後的酥脆感，多了鮮明的滑彈感，咬下時紮實的口感從齒間傳遞上來，隨之芋香散出，芋絲的口感和芋香交織在粿之中，完完全全將芋粿巧的美味發揮至極致，再配上店家調配的蒜蓉醬，風味也搭配得很好，多了一分鹹香的蒜味。

總結而言，這間店是五十咩吃過的芋粿巧中整體風味最令人印象深刻的店家了，若是有人有吃過更好吃的話請務必推薦給我囉。

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每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。